美味しいということ TradOrgaics 晴屋

長い年月、自然はダイナミックな力強さと、
精妙な節度を合わせ持ち、バランスを保って
調和していました
その調和なしには私たちも生きられません
人間も生き物です
野生的に生きることを積極的に追い求め
より強く、よりよくなろうと努力します
そして精緻な感覚がそれを支えます
人の微妙な表情の違いに心を動かし
音楽の間に永遠の美しさを感じ
絵筆の動きに生命のほとばしりを見ます
そして、食べ物の匂いや味の違いで
自分に必要なものをより分けます
「美味しい」という感覚は
身体がこれは必要だ、ぜひ欲しいと
喜んでいる表現に違いありません
だからいくら美味しいものでも
食べ過ぎて必要なくなれば、不味くなります
機械でも測れないような微妙な違いを感じる
絶妙な感覚があり
しかも、私たちは個性を持っていて、
必要な物がみな違います
身体にいいといわれているものたちも、
美味しくなければその人には有効ではありません
美味しさこそが食べ物の第一条件だと
晴屋は考えています
ここにあるのは、自分の暮らしを自分で組み立て、
より自分らしく生きるための糧を求める人のための
素朴で、心のこもった、
良い意味で贅沢なものたちです

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