いちごが入荷しました
例年の奥木さんのいちごの入荷が
始まりました。
何処にでしても恥ずかしくない自慢
の味のイチゴです。
特に２月ごろまで続く一番果のイチ
ゴは濃厚な風味と切れ味のある美
味しさで特に楽しめます。
クール便による直送も味を支える
要素です。
しかし運賃の値上がりはいたし方な
く、昨年より少し値上がりして７９８円
から８２０円となってしまいました。
悪しからずご了承ください。

よつ葉の乳製品が一部欠品
年末の注文書にのせておいた乳製
品で年末に入荷せずに品切れとな
ってしまうものがあります。
入荷の予定が知らされていたため
安心していたのですが、注文してみ
ると入りませんと言われてしまいまし
た。
このあたりはいかにも消費者の共同
購入の延長という感じで、対応はと
ても不親切でとりつくしまもありませ
ん。
仕事としてはこれは失格ですけれど
いたし方ありません。
別のルートを探ってみますが、クリー
ムチーズ、ゴーダチーズなどがお渡
しできなくなりそうです。
もう少し努力を続けます。

いか醤油漬けが値上がりします
境港港に水揚げされたするめいかを
新鮮なまますぐに加工した、東京で
はえられない鮮度と美味しさの逸品
「漁師風いかのしょうゆ漬け」がつい
に値上がりすることになりました。
いかの不漁よる価格の高騰は続き、
今や高級魚の仲間入りをしてしまっ
たいかですが、経費を抑えて価格
の落ち着きを待って赤字を続けて
きたようですが、生産者もついに限
界のようで１月からの値上げが決ま
りました。
この状況では当然のことでしょう。
今まで２００g３９９円だったものが、
６２８円になります。
仕入れは２倍ほどになりましたが、
晴屋としても利益率減らしてのこの
価格です。
ご理解をお願いします。
普通なら値上がり前に在庫をかかえ
てしばらく安い価格を続けるのです
が、年末で冷凍庫がほぼ満杯状態
でストックを持てません。
そのため新年からすぐに新価格で
扱うしかありません。
悪しからずご了承ください。

ヴィネード・アンティゴ品切れ中
クリスマス用にも何人かにご予約を
いただいていたヴィネード・アンティ
ゴが品切れして入荷しません。
スペイン産のサステナブル(環境に
配慮された)ワインですが、晴屋で
扱うワインの中で最も個性的なもの
です。
すべて樹齢８０年以上の古木から
収穫されます。
それも一本から３房だけと決められ、
丁寧に摘果しながら管理されていま
す。
葡萄の樹も古木になると太くゴツゴ
ツで妖精の世界に生きている者の
ように感じます。
春にブドウが芽吹く前に菜の花が
一面に咲きますが、黒々とした幹と
のコントラストが美しく感じます。
芽が伸びると、菜種は刈られ、地に
敷かれて堆肥となり、栄養の基とな
ります。
また乾燥した大地を蔽って、生育を
助けます。
秋になり収穫された葡萄は幹が付い
たまま搾られ、味に深みを増します。
長期間の熟成の後、さらに瓶に入れ
熟成されます。
瓶のラベルにも作り手の誇りと気概
が感じられます。
決して派手ではありませんが、セン
スの良さ、歴史への自信、日々の
充実が伝わります。
これからが問題で、一口飲むと普通
に美味しいのです。
昔から伝わる地味な地方の品種を
使った、華やかさはないけれど普通
に楽しめる味です。
しかし３０分ほどすると急に何かが
最初まあまあだなと思っていたのが、
オッ!来たーという感じで、隠された
力が開放され豊かな風味と自然の
慈愛と人の暖かさにふれるようです。
ですからこの３０分の過程を踏まな
いと美味しさ、面白さが味わえない
のです。
そういう意味である意味難しいワイン
です。
大勢で一気に飲んだらほとんど意味
がありません。
デキャンタは野暮です。
抜栓して３０分置けば最初からある
程度は楽しめますが、本当の美味
しさには至りません。
というわけで誰にでもお勧めできる
ワインではないのですが、知ってい
る方々はコンスタントに付き合って
いただいています。
しかし残念ながらこのコロナ禍もあっ
て、船便の手配も思うようにいかず、
スペインからも入荷が途切れがちと
なっています。
一応来年の３月を入荷の目途として
います。
またの再開を楽しみにしばらくお待
ちください。

オリーブ油が年明けに品切れか
イタリア産の有機エクストラバージン
オリーブ油が年明けに品切れになる
かもしれません。
国立公園内の農園だけで栽培され、
収穫は機械を使わずすべて手摘み
で、その日のうちに搾られています。
高品質の証は、ピリッとしたスパイシ
ーな辛さで、これがないものは抗酸
化作用が弱く、オリーブ油としての
本来の力がありません。
こんな贅沢なオリーブ油が１０００円
ほどの低価格で楽しめるのはとても
ありがたいことです。
しかしこのコロナ禍と世界的な海運
の停滞と運賃の上昇は厳しくのしか
かっています。
なかなかコンテナや船便の調達が
できず、出荷が滞っているようです。
そのためまだ次の入荷の目途がたっ
ていません。
晴屋は非常に幸運にも１２月の初旬
にまとめて注文した分があったため、
年末の分までは確保できました。
けれど新年早々には在庫が尽きて
しまうでしょう。
そのためしばらく欠品の可能性があ
ります。

☆ りんご 長野・村松
バナナ 498 メキシコ 有機
みかん 60/g 愛媛・俊成 有機
レモン 100/g 熊本・右田 菌2虫2
新 いちご 820 群馬・奥木 菌2虫3
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫2
カラーピーマン 378 熊本・みのり 菌4虫0
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
☆ キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
長葱 70/g 川越・桑田 菌1虫1
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌0虫1
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌0虫1
☆ さつま芋 75/g 千葉・菅井 無散布
玉葱 40/g 北海道・昔 菌2虫2
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
みかんの産地が変わりました
熊本は毎年災害に襲われ、厳し
い状況が続いています
みかんも残念ながらいつもの味
ではありませんでしたし、収穫量
も少なく、今季は終了となってし
まいました
かわって愛媛の俊成さんのみか
んに切り替わります
島でみかんを作っいるそうです
四国は山に行けば山の幸があり、
海に行けば海の幸がありと、食べ
物に困ることはないので、東京と
はまったく違うのびのびした生活
感があるように感じます
みかんの味にもそれは現れてい
ます
大らかで心豊かな味が楽しめます
価格は運賃のため少し上がって
しまいましたが、年末の価格は予定
の価格でお届けします