カテゴリー：今週の野菜
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今週の野菜 令和8年7月27日～8月2日
三陸水産の花かつお日食の廃業以来、花かつおは駿河の新丸正から仕入れていました。上品ですっきりとした風味ですが少し強さ、素材感が控えめで物足りなさがあります。それで以前扱ってた三陸水産の物に替えてみました。こちらの方が野… -
今週の野菜 令和8年7月20日～7月26日
アイスティーの再開とセール原料の不足により出荷が止まっていた有機アイスティーですが、スリランカからやっと新物が入荷し再開しました。例年のとおり、苦味やえぐみ等の雑味がなく、フルーティーさもあるすっきりとした美味しさです… -
今週の野菜 令和8年7月13日～7月19日
石油資材不足の影響イランのホルムズ海峡の封鎖による石油製品の原料不足の影響が出ています。今のところ晴屋で袋詰めするビニール製品は在庫がありますが、より大量に使う生産者には厳しいようです。今、みや豆腐の油揚げが入荷してい… -
今週の野菜 令和8年7月6日～7月12日
泰山食品のうなぎ、干物最近お付き合いをはじめた泰山食品の魚の美味しさは驚かされています。国産の、養殖ではない天然物の魚をていねいに扱って、素材の良さをよく引き出して製品化しています。価格もリーズナブルなのもうれしてとこ… -
今週の野菜 令和8年6月29日～7月5日
静岡県菊川氏の野菜倶楽部からオクラの出荷が始まりますまた川越の森下農園からはとうもろこしがやってきますいずれも鮮度が命の旬の野菜です天候により品質が大きく変わります今年の出来はどうでしょうか？楽しみな半面台風の影響が心… -
今週の野菜 令和8年6月22日～6月28日
白秋郷牧場の有精卵鶏の生育遅れのため出荷が止まっていた白州郷牧場の有精卵が再開しました。甲斐駒ヶ岳山麓の尾白川渓谷にほど近い豊かな自然環境に恵まれた白州郷牧場ですが、夏の暑さはやはり厳しく、鶏たちの体調も落ちます。その… -
今週の野菜 令和8年6月15日～6月21日
栃木矢板の荒井さんの米の値下げ先日矢板の荒井さんから電話がありました。荒井さんとはもう３０年以上のお付き合いがあり、一昨年の米の不作による米不足の時にもいつもと同じ量を確保して送っていただきました。義理に厚く、嘘を言わ… -
今週の野菜 令和8年6月8日～6月14日
そうめんの開始餃子の皮、せいろ麺、うどんやきしめん等農林６１号小麦粉を使った質の良い麺にこだわる金子製麺ですが今期も夏の定番「そうめん」が始まりました。これも農林６１号小麦粉を使っているため色は黒めですが風味と味わいの… -
今週の野菜 令和8年6月1日～6月7日
今年も梅とらっきょうの予約開始天候の不安定と生産者の体調問題が重なり、なかなか出荷の予定がたたなかった梅とらっきょうですが、急に決定し早ければ今週の水曜日からの入荷が始まります。これから梅雨に入りまた気温も上昇するため… -
今週の野菜 令和8年5月18日～5月24日
足柄の仁さんの新茶到着予定屋久島の新茶に続き、神奈川県足柄の佐藤仁さんの新茶が今週に入荷の予定です。問題は入荷量です。毎年の干ばつ傾向で茶葉の収穫量が少なく、また世界的な緑茶ブームで不足が続いています。幸い今年は比較的…