ワインの値下がり第１段
ヨーロッパからの関税が撤廃となり、
ワインの値段が下がると聞いていま
したが、正直言って半信半疑でした。
流通での資材費や運賃の値上げで
うやむやになってしまうのではと思っ
ていました。
そしてワインの場合、専用の冷蔵コ
ンテナでの輸送のため、数千本単位
での入荷のため、在庫が残ってなか
なか価格に反映しにくいという事情
もあります。
それが今回問屋さんから話が来て、
「エクシミウス・カヴァ・ブリット」が値下
がりになるというのです。
それも１４８０円から１２００円へという
大幅なものです。
このワインはスペイン産で、大概の
シャンパンを上回る美味しさの白の
スパークリングワインです。
こうしたワインは甘いものが多いので
すが、これはフルーティーでもドライ
な辛口で、一口目の美味しさが最後
まで続き、飲み飽きません。
カヴァとは英語でケイブ・洞窟という
意味で、地下の穴倉で作るため、ク
リーンでシャープで深みある味わい
になる名産のワインです。
これからの暑い季節、冷やし気味に
したこのワインはぴたりです。
なお、先日発売になったばかりのオ
ーストラリア産の赤のスパークリング
ワイン「アンドリュー・ピース」のスパ
ークリング・シラーも絶好調です。
こちらは１２８０円です。
イタリアのリーズナブルな自然派ワイ
ン、チェスコンもやっと入荷しました
が、ソーヴィニヨンが今年は入荷せ
ず、品種がリボッラジャラという珍しい
ものに代わりました。
価格は少し上がって１０５０円となり
ました。
まだ試飲していませんが、栽培は難
しいけれど、収穫量を抑えればとて
も切れ味のある酸と花の香りの華や
かな美味しいワインとなる昔からの
品種ということで楽しみです。

南瓜・オクラが始まりました
夏の野菜もいつのまにかしっかりと
生育し、待たれていた南瓜とオクラ
が入荷しました。
南瓜は宮崎の日向ファームの低農
薬のもので、雨不足のおかげで、最
初から味がよくのっています。
完全なホクホクまではいきませんが、
この時期としてはかなり優秀です。
そして価格の安さも相当です。
一番成りなのでかなり大きいのです
が、1/4で３００～３５０円とリーズナ
ブルです。
オクラは沖縄の芳野さんの無農薬の
ものです。
島オクラとも丸オクラとも呼ばれる、
一般の角オクラとは別の品種です。
収穫量は少ないのですが、風味の
濃さと柔らかさでは比べ物になりま
せん。
うれしい夏の訪れです。
週半ばからは枝豆のくるかもしれま
せん。
ちょうど梅雨入りの頃となりますが、
やはり夏の美味しさとして欠かせま
せん。
黄梅の入荷時期が決まりました
梅干し用の梅、完熟の白加賀の入荷
の予定が決まりました。
一応２０日前後ということです。
ただ、雨の時の収穫は品質が落ちる
ために敬遠し、また熟し具合もみて
ベストの時に収穫しますので、決定
ではなく、だいたいの時期です。
まだ多少余裕がありそうです。
必要な方は声をご予約をお願いし
ます。
価格は1kg、１０５０円です。
基本的には無農薬ですが、天候の
ために1～2回程度農薬を使う場合
があります。

ビールの値上げ
ワインは値下がり傾向なのにビール
は価格が上がるようです。
７月から有機ビールのミレー缶と赤
富士缶の値上げの通告がきました。
明細が分かったらお知らせします。

バナナ 375 エクアドル 有機
甘夏みかん 50/g 熊本・中嶋 菌2虫2
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌2虫3
トマト 100/g ヘルシー深谷 菌2虫0
☆ きゅうり 248 千葉･和郷園 菌2虫2
なす 298 熊本・池上 菌1虫0
ﾋﾟｰﾏﾝ 198 茨城・原 菌1虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 328 高知・みのり 菌4虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
有機もやし 78 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 62 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
葉ねぎ 188 千葉産直 菌2虫0
小松菜 230 川越・森下 菌1虫0
ほうれん草 238 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
水菜 238 奈良産直 無散布
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布
えのき 228 長野･小林 無散布
足付なめこ 258 群馬･横堀 無散布
徳用ﾏｯｼｭﾙｰﾑ 248 千葉･芳源 無散布
エリンギ 228 長野･きのこ村 無散布
椎茸 298 奈良産直 無散布
☆ レタス 298 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫1
大根 275 千葉産直 有機
新 丸オクラ 248 沖縄・芳野 無散布
ごぼう 100/g 川越・森田 菌0虫1
長ねぎ 70/g 川越・桑田 無散布
☆ 小かぶ 248 川越・森下 菌2虫2
キャベツ 348 千葉・健康 菌2虫1
ブロッコリー 348 千葉産直 菌2虫3
生姜 200/g 高知・若水 無散布
大和芋 150/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 川越・森下 無散布
じゃが芋 40/g 長崎・田尻 無散布
新玉葱 50/g 熊本・中嶋 無散布
新 枝豆 398 千葉・仲新 菌2虫1
アスパラガス 348 長野北信 無散布
新 南瓜 60/g 宮崎・日向 無散布

来週のセール品と野菜
セロリやオクラ、南瓜も始まって、
夏の野菜もほぼ出そろいました。
雨が少ないため、今のところ生育
は遅れ気味ですが、痛みや病気
はでにくく、比較的安定した品質
を保っています。
果物のさびしさはこの時期どうしよ
うもないのですが、トマトの美味し
さが救いとなっています。
来週はだしの素のセールです。
粉末のだしは、使う量の調節も簡
単で、傷むこともなく、扱いやすい
ものです。
ただ反面、乾燥しているため、調
味料の香りがとびやすいのが欠
点です。
メーカーもそのことはよくわかって
いて、香りがなくならないように加熱
は最低限で、フリーズドライを利用
しての乾燥なども併用します。
けれど長時間の加熱には耐えられ
ないので、粉末のだしは加熱し終わ
って最後の仕上げに入れるのが使う
コツです。
野菜のおかげ・中華だしの素・日食
かつおだしの定番商品がセールです。