みかんに続き、りんごの紅玉が入荷
しました。
岩手の小平さんからのもので、今年
は比較的成りがよく、いつもの年より
も量が採れたようです。
味もよくのって、酸味のバランスが
よく、酸味の好きな方はこのままでも
十分に美味しく食べられます。
岩手生まれの私は、子供の頃から
この季節の楽しみは、祖母が作って
くれる蒸しりんごでした。
オーブンなどある時代ではなく、大
きなお釜に水を張ってりんごを蒸し
ます。
上から芯をスプーンでくり抜き、砂糖
とバターを入れて蒸すだけのシンプ
ルなお菓子です。
難しいのは火加減だけで、火を通し
すぎるとリンゴが崩れてせいろの中
に流れてしまいます。
今はオーブンやアルミホイルなどと
いう便利なものがあるので、昔のよ
うな苦労なく、失敗せずに作れます。
ぜひ一度はお試しください。
ミニ白菜も始まっています。
天候の不順でまだ野菜の調子が
いまひとつ上がってきません。
気温が下がってから少し時間が必
要でしょう。
特にきゅうりとレタスは惨憺たるあり
様です。
入荷したものを選別したり、何枚も
剥いたりしてやっと商品の体を保っ
ています。
痛みや病気がこれほど多い年は
はじめてです。
そんな時にやってきた白菜は救い
です。
白菜はとても強い野菜です。
栄養を吸収する力が強く、滅多に
病気にはなりません。
十字アブラナ科の野菜、小松菜、
大根、かぶ、キャベツ、ブロッコリー、
チンゲン菜などと同じ仲間です。
その中でも原種に近い品種なので
しょうか。
同じ仲間の中で、キャベツ-ブロッコ
リー-大根が似た感じがしますが、白
菜-カリフラワー-かぶが同じ系列に
感じます。
前者の少し青臭く濃い味に対して、
淡くすっきりで絶妙な苦さが特徴で
す。
白菜は地味ですが、特に用途の広さ
では負けません。
煮物、炒め物、汁の具、漬物、サラダ
等なににでも使えます。
白菜のように謙虚で、目立たず、役
に立つ存在になりたいと思っている
のは私だけでしょうか。
生で食べる時も、繊維を切って変化
ある表情を楽しむ時と、縦に繊維を
残して形を揃え歯触りを楽しむ時と、
切り方だけでも楽しみがふえます。
価格もひとつ298円と、葉物一把と
大差ありません。
量は二、三倍はあるでしょう。
ぜひたっぷりとお楽しみください。
ちなみに芯の黄色い部分が素材と
しては最高級です。
甘さの中に上質の苦みがあります。
大根の先の部分などと同じで、成長
している部分に栄養とエネルギーが
集中しています。
積極的に、大事にご利用ください。
牛蒡も一部に黒ずみがでているもの
があるようです。
これも天候のためで、生育不良にな
っています。
食べても問題はありませが、ひどい
状態の物は返金、返品として扱い
ますので、ご連絡ください。

バナナ 405 エクアドル 有機
☆ りんご 75/g 水沢・小平他 菌4虫2
☆ 早生みかん 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1
☆ ぶどう 170/g 山梨・堀河 菌2虫3
トマト 100/g ヘルシー深谷 菌2虫0
きゅうり 298 千葉･和郷園 菌2虫2
なす 298 熊本・池上 菌1虫0
ﾋﾟｰﾏﾝ 218 茨城・原 菌1虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌4虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
葉ねぎ 198 千葉産直 菌2虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
つる紫 265 行方・斎藤 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
レタス 298 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫1
大根 285 千葉産直 有機
☆ 白菜 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
☆ オクラ 258 沖縄・芳野 無散布
ごぼう 332 熊本・大矢野 菌0虫1
キャベツ 375 千葉・健康 菌2虫1
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布
生姜 200/g 高知・若水 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 北海道小清水 菌4虫1
じゃが芋 40/g 北海道・昔返 菌2虫2
玉葱 45/g 北海道・昔返 菌2虫2
新 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
南瓜 60/g 宮崎・日向 無散布

来週のセール品と野菜
柿がそろそろ入荷するかもしれ
ません
柿ほど好きな人とそれほどでも
ない人の差が分かれる果物も
珍しいように感じます
固さや熟し具合にも好みがあり
ます
今年の味はどうでしょうか
来週のセールはかんたんに、お
いしく楽しめる汁物です
秋に入り始めたこの季節は、身体
も渇き、夏の疲労を回復するの
にも水分の代謝が必要で、暖か
な汁物が身体にやさしく響き、ま
たとても美味しく感じます
ミネストローネ、けんちん汁は即席
とは思えないレベルの味で、そのま
まだけでなく、雑炊やリゾット、
スープスパゲッティなどにも利用
できます
即席の味噌ラーメン、シーフード
麺も、すっきりさとメリハリある
おいしさを両立しています
皿うどん・焼きそばも手軽で便利