セールの日程のお知らせ
以前お知らせしたセールの日付が
間違っていました。
一日づれたのを気づかずにのせて
しまいました。
申し訳ありません。
15日～21日⇒14日～20日
ミネストローネ・けんちん汁・皿うどん・ソース焼きそば・味噌ラーメン・シーフード麺

22日～28日⇒21日～27日
ゆず胡椒・ザーサイ・らっきょう漬・福神漬け・紅生姜

29日～11月6日⇒28日～11月3日
カットわかめ・芽ひじき・せいろ麺
なお、この日には別項でお知らせし
た「せいろ麺」のご紹介のセールを
したいと思います。

神名のせいろ麺
少し前から、生の焼きそばが店頭か
ら姿を消しています。
ニチメンというメーカーが製造をや
めてしまったのです。
他の物を探しましたが、適当な物が
見つかりません。
ある時ふと思い出し、探してみたとこ
ろ、やはりありました。
かねこ製麺で生の焼きそばの麺だ
けを出していました。
そして安くて、美味しいのです。
かねこ製麺の全粒粉の乾麺のうどん
も好評ですが、なんといっても餃子
の皮の評価は圧倒的です。
それらの製品と同じに「農林61号」と
いう昔からある小麦粉をメインに使っ
ています。
農林61号は、近年に品種改良された
小麦ではないので、グルテン不耐症
になりにくい、身体にやさしくて、しか
も美味しい品種です。
ただ焼きそばやラーメンは麺のこし
が命です。
通常は「かん水」と名付けられている
化学物質を使います。
基本はミネラルですが工業的な物に
はリン酸塩も含まれています。
自然食品業界ではそれを避け、こし
を維持するために卵殻カルシウムや
貝のカルシウムを使います。
かねこ製麺は昔からの「かん水」と
表示しています。
これは工業的なものではなく、モン
ゴル産の塩の副産物の苦りです。
かん水は元々この苦りのことをさす
言葉でした。
それが工業的なものにとって変わり、
かん水=悪いものということになって
しまいました。
ですからかん水とはいっても天然の
ミネラルのことなのですが、それをあ
えて「かん水」と表現することにかねこ
製麺の意思とこだわりを感じます。
昔の良さを重んじているようです。
150gとやや多めの分量が2玉分で、
２９８円。
以前の1食１４０円より割安に感じます。
麺はやや太めで存在感たっぷり。
生めんですが、２週間ほど日持ちも
します。
冷凍保存も可能です。
焼きそばだけでなく、ラーメンとしても
使えます。
すでに蒸して火が通っているので、
スープに入れて温まればすぐに食べ
られて便利です。
10月28日からセール品目にする予
定です。

ゆず豆腐の変更
大豆工房みやの工場兼店舗は、越
生にあります。
周囲には有名な古木もある自然環
境が豊かな場所です。
その越生の名産品の柚子をたっぷ
りと使った「柚子豆腐」はもっともみや
らしい製品と言えるかもしれません。
生でなくとも、汁物や味噌汁に入れ
るだけで柚子が薫ります。
ゆず豆腐には実はふたつの種類が
あります。
ひとつは６月から９月まで出荷する
絹タイプで、10月から５月までは木
綿タイプになります。
生が主体か、湯豆腐が主体かで
決めているのでしょう。
食感主体か、風味主体かという差
かもしれません。
何故か木綿タイプの方が香りが豊か
な気がするのです。
柚子の好きな方はぜひこの木綿タ
イプもお試しください。

台風の影響
この文章を作成している１２日深夜
現在、雨風はほとんど収まっていま
す。
晴屋の周囲では被害は思ったほど
ではなく、川も氾濫しませんでした
し、店の中に水が入ることもありませ
んでした。
ただ１２日は電車などの交通機関だ
けでなく、物流もまったく止まってし
まいました。
入荷の予定だった商品もまだ届か
ず、今日も出荷していないので明日
以降も影響は続きます。
１２日の生産を休んだメーカーも多く
あります。
宅急便、佐川急便も全部休みとなり、
晴屋も１２日の昼からの営業を急遽
お休みとさせていただきました。
代替の配達を１３日の午前中にする
予定でなんとかしのぎました。
千葉や茨城の畑の様子はまだまった
くわかりません。
前回の台風の影響がまだ続く中、今
週もまだ入荷が厳しいものがあると
思われます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお
願いします。

新米の入荷が始まりました
台風の風にも負けず、ほとんどの米
の収穫が終わったようです。
先週用事があって岩手へ行ってきま
したが、新幹線から見る風景は、一面
刈り取りが終わった田で、藁を燃やす
懐かしい風景も久しぶりで見ました。
東京近郊ではいろいろと喧しくて、
焚火もできません。
全部ではありませんが、新米の入荷
が始まっています。
それで昨年度さんの米が少し残って
いるので特価でお届けします。
あるのは五分米の5kgと胚芽米の5kg
です。
１０%引きでのお渡しです。
晴屋で扱っている米はすべて、脱酸
素剤が封入されています。
そのために酸化せず、虫の発生も
ありません。
直射日光や特に温度の高いところへ
置かなければ品質を維持します。
新米は香りは良いのですが、味はあ
っさりで薄めです。
昨年度さんの方が美味しいという方
も多くいます。
新米に特にこだわりのない方におす
すめです。
数量に限りがありますので、必要な
方は早めに声をかけてください。

バナナ 405 エクアドル 有機
☆ りんご 75/g 水沢・小平他 菌4虫2
☆ 早生みかん 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1
☆ ぶどう 170/g 山梨・堀河 菌2虫3
トマト 100/g ヘルシー深谷 菌2虫0
きゅうり 298 千葉･和郷園 菌2虫2
なす 298 熊本・池上 菌1虫0
ﾋﾟｰﾏﾝ 218 茨城・原 菌1虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌4虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
葉ねぎ 198 千葉産直 菌2虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
つる紫 265 行方・斎藤 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
レタス 298 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫1
大根 285 千葉産直 有機
☆ 白菜 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
オクラ 258 沖縄・芳野 無散布
ごぼう 332 熊本・大矢野 菌0虫1
キャベツ 375 千葉・健康 菌2虫1
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布
生姜 200/g 高知・若水 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 北海道小清水 菌4虫1
じゃが芋 40/g 北海道・昔返 菌2虫2
玉葱 45/g 北海道・昔返 菌2虫2
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
南瓜 60/g 宮崎・日向 無散布

来週のセール品と野菜
来週の野菜の予定がまったくわ
かりません
台風の被害の予想がたたない状
況です
何事もなく通りすぎてくれることが
一番なのですが、やっと回復の
兆しがでてきた長ネギがまた壊滅
的な被害を被るかもしれません
まだ短い青ネギを出荷してもらっ
ていましたが、今週はそれも来な
いようです
ただお米の収穫がほぼ終わった
のは救いです
来週のセールは少し変わった、
調味料と漬物です
ゆず胡椒は知る人ぞ知る名品
青柚子と唐辛子から作ります
おでんや煮物、焼き物、オリーブ
油等何にでもあいます
似た製品とはレベルが違います
搾菜、らっきょう漬け、福神漬け、
紅生姜も極めつけの美味しさ
そのままだけでなく、食材、調味
料としていろいろ使えます