チョコレートと人間の進化
人間は進化する生き物と考えられ、
私たちもその実践を求められていま
す。
過去から現在、現在から未来へと人
の営みは続き、前に向かって進ん
でいると教えられています。
多くの人がそう信じる進化に疑問を
感じる人もいます。
人間は不連続に、個々に生きており、
そこに一貫性などないと主張します。
私たちが突き当たり、解決する問題
は確かに一人一人が個々にしたこ
との結果です。
そのもっとも目覚ましいものだけを
繋げて、連続性を主張する歴史感
には確かに疑問を感じざるをえませ
ん。
人間が集団となる組織ではいつもこ
うしたご都合主義がみられます。
さてチョコレートの話です。
今まで扱ってきた第三世界ショップ
のものを今年から大幅に入れ替える
ことにしました。
ひとつには他からより品質の良い物
が手に入るようになったためです。
より美味しく、より生産者によりそっ
てその生活の糧となり、価格も少し
下げられます。
これは進歩であり、進化といえるか
もしれません。
第三世界ショップも今までと同じで
なく、より良い物を作るための努力を
する契機となるかもしれません。
ただそこには流通を支える商社や
国際資本の存在もあります。
これは私たち消費者にはなかなか
見えてきません。
安くて、手軽で、便利がいいのなら、
世界中がAMAZONとなるでしょう。
作り、企画する人たちは、ただ良い
物を作り、自分たちだけでなく、周囲
もいっしょに、より楽しく幸せになりた
いと思っているでしょう。
そうした心意気は生産物であるチョ
コレートから十分にかんじとれます。
けれど自分の選択が的確かをいつ
も問わざるをえません。
有機原料の生産者が熱烈な排他主
義者ということもあるかもしれません。
カカオを作る農民を支えるつもりで
実は地元の有力者の私腹を肥やし、
貧富の差を拡大させているかもしれ
ません。
有機の原料を扱うために商社と妥協
せざるをえないこともあるでしょう。
チョコレートの中にはこうした世の苦
さも含まれています。
それでも生きて、毎日歩み続ける私
たち。
美味しさを味わう時の内なる充実感
が頼りです。
深い満足を与えてくれるものは良き
ものです。
人の進化、世の進歩とは無縁なこの
感覚が道を開きます。
知的な好奇心はうつろいますが、自
分の内なる感覚は変わりません。
たかがチョコレートではありますが、
世界や自分を移す鏡となる力を秘め
ています。
バナナ 405 エクアドル 有機
☆ りんご 75/g 水沢・小平他 菌4虫2
☆ 早生みかん 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1
☆ ぶどう 170/g 山梨・堀河 菌2虫3
トマト 100/g ヘルシー深谷 菌2虫0
きゅうり 298 千葉・和郷園 菌2虫2
なす 298 熊本・池上 菌1虫0
ピーマン 218 茨城・原 菌1虫0
カラーピーマン 378 高知・みのり 菌4虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
有機もやし 84 長野サラダコスモ 有機
かいわれ 66 長野サラダコスモ 無散布
葉ねぎ 198 千葉産直 菌2虫0
小松菜 248 群馬野菜クラブ 菌1虫0
ほうれん草 298 群馬野菜クラブ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜クラブ 無散布
つる紫 265 行方・斎藤 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野・小林 無散布
足付なめこ 278 群馬・横堀 無散布
エリンギ 258 長野・きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
レタス 298 静岡野菜クラブ 菌1虫1
大根 285 千葉産直 有機
☆ 白菜 475 群馬野菜クラブ 無散布
オクラ 258 沖縄・芳野 無散布
ごぼう 332 熊本・大矢野 菌0虫1
キャベツ 375 千葉・健康 菌2虫1
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布
生姜 200/g 高知・若水 無散布
大和芋 160/g 埼玉・町田 無散布
人参 50/g 北海道小清水 菌4虫1
じゃが芋 40/g 北海道・昔返 菌2虫2
玉葱 45/g 北海道・昔返 菌2虫2
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
南瓜 60/g 宮崎・日向 無散布
来週のセール品と野菜
天候の不安定が続き、まだ野菜の
生育の先行きが見えません
きゅうりは安定してきましたが、もう
シーズンは終了間近です
ほうれん草等葉物も品質にばら
つきがあり、同じ生産者でも日に
よってまったく別物のような状態
でやってきます
キャベツの美味しさは今まで通り
ですが、白菜が大玉となります
小玉の方が扱いやすいかもしれ
ませんが
ぶどうは来週はもうないでしょう
来週のセールは、直火焙煎カレ
ー・どんぶり麺・有機チョコレート
です
特にチョコレートはみなさんおまちか
ねのセールです
今年はラインナップを大幅に変更
しました
新しく出会ったものが素晴らしく
今までの物が霞んで見えます
真面目に扱うだけでなく、個性や
理想まで感じられる味です