小山製麺北の蕎麦屋 ５人分450g540⇒４５９円
北海道産のそば粉と岩手産の小麦粉を使い国産原料
のみで作った風味豊かな蕎麦です　　小麦粉とそば粉
の割合はおよそ半々です　　普通そば粉が多い方が
上等と思われていますが、実際にはそば粉９:小麦粉1
の九割そばが一番美味しいことが多いように感じます
小麦粉がそばの香りと旨味を閉じ込めて麺に味わいと
コシがでるためです　　このそばは五割なのですが、
どの乾麺より、あるいは大概の生のそばよりも美味しく
感じます　　量の問題を超越したそば粉の質の良さが
味にでています　　蕎麦の香りだけなら挽きぐるみとい
われる皮ごとの製粉で対処できます　　このそばには
さらに、乾麺では滅多に味わえないそばの甘さが生き
ています　　よほど上質のそば粉を使わなければだせ
ない味です　　乾燥も手間を惜しんでボイラーを使うと
香りは飛び、時には焦げ臭い余計な風味が加わります
世に稀な、本物の美味しさをお楽しみ下さい

チョーコーの鍋つゆ 各4人分個包装373⇒３１７円
ちゃんぽん鍋つゆ・九州だし寄せ鍋つゆ
鶏だしコク鍋つゆ・香り立つゆず鍋つゆ
味付けの良さでは定評のある長崎のチョーコーの
地元の素材を贅沢に使った便利で大変に美味しい
鍋つゆの素です　　　４人分が個包装になっている
ため、残りの野菜等を使って一人分の鍋も手軽に
作れ、しかも抜群の美味しさで満足感もたっぷりです
「九州だし寄せ鍋つゆ」は、醤油ベースで、長崎産
あご(飛魚)、対馬産原木栽培干し椎茸、大分産干し
えび、枕崎産かつお節を使い贅沢な美味しさで、肉
にも魚にもあいます。シメはうどんや雑炊で　　「鶏だし
コク鍋つゆ」は塩ベースで洋風にも和風にもあいます
鹿児島産南国鶏に玉葱や昆布の旨味をプラス
「ちゃんぽん鍋つゆ」は地元長崎の味　　豚や鶏、野菜
の濃厚白湯スープで、シメは麺かご飯で　　「ゆず鍋つ
ゆ」は九州産柚子の香りがすっきりで切れ味ある風味
柚子の香りが飛ばないよう最後に加えるのがコツです