ムソー有機チョコレート・ビヨンステッド
bjornstedは、カカオ豆の生産者とチョコレートバーの
作り手の想いを表現したBean to Barチョコレート。
有機カカオ豆は主にエクアドル、ドミニカ共和国産。
カカオ豆は原産国、収穫年、生産者、産地、気候、品種
によって味わいや香りが変わります。
ビーントゥバー（Bean To Bar）とは、カカオ豆（＝bean）
からチョコレート（＝Bar）になるまで全工程を 1人の作り
手や1つのブランドが手がけるチョコレートです。
豆の産地や質の選別から、焙煎・粉砕・練り上げの製造
工程まで、工房独自の方法で行われるため、オリジナル
の味わいが際立つチョコレートとなります。
パッケージのインクは非鉱物質で、環境に悪影響がなく
ビニールも、容易に生分解し、環境に残留しません。
エクアドル・ダーク　カリビアン・ダーク　ミルク
カプチーノ　　各540⇒４５９円　４枚１７４８円
エクアドル・ダーク　エクアドル産のカカオの個性を生
かし、甘さは控えめでもフルーティーな風味　カカオ75%　
カリビアン・ダーク　深い味わい豊潤な香りで、少量で
満足感たっぷり カカオ85%
ミルク　ミルクのコク、カカオのナッツの香り、バニラの絶
妙な風味がクリーミーで豊潤　カカオ34% 　
カプチーノ　　珈琲チョコとホワイトチョコの２層が、口の　
中で節妙にブレンドしすっきりでも深い味 　カカオ40%

庄内共同ファーム三色ぽんちゃん 100g348⇒２９５円
「玄米おこし」でお馴染みの庄内共同ファームの美味し
いひなあられです　　無農薬化か低農薬の自家製造の
白米を使い、てんさい糖で上品ですっきりとした優しい
甘さに仕上げました　　赤い色は紅麹、青い色はモロヘ
イア粉末でほんのりとした色合いに心惹かれます
米に胚芽が残っているものが多く、少し黒い点が見え
ますが、栄養と香ばしい美味しさになっています