チョーコー白だし 400ml572⇒４８６円
長崎のチョーコー醤油のすっきりと美味しい出しの素
です　　京風仕立ての名の通り、うす口醤油を使い
甘さ控えめでしっかりと出しを利かせています
お吸い物、茶碗蒸し、雑煮、うどん、そば、素麺、お
でん等、色をつけずに味をつけたいものに最適
１０倍希釈なのでたっぷりと使えお買い得です
しゃちょー一押しの液体だしの素です

金笛新春夏秋だしの素 1L1253⇒１０６５円
自然食品業界で定番の万能だしの素です　　新タイ
プは旧よりはすっきりとした風味に仕上げてあります
しっかりと出しの利いた濃い口の、色が濃いめのだ
しの素です　　　麺類、おでん、煮物、すきやき、納豆
や冷奴の味付け等何にでも使える万能です
３～４倍希釈がおすすめです　　　商品裏面の使用
方法を参照して下さい　　気持甘めが好みの分かれ目

竹本太香胡麻油 450g994⇒８４５円
良質の胡麻を浅炒りし、圧搾法で丁寧に搾った胡麻油
です　　胡麻は深く炒れば香ばしくなりますが、酸化も
早くなり、傷みが早まります　　また質の悪い胡麻も深く
炒って香りをつけることで誤魔化せます　　深炒りの方
がたくさん搾れて原料の歩留まりがよくコストを安くする
こともできます　　最低限の浅炒りは香りの良さと素材の
胡麻の甘さも感じられ、慣れると他に変えられません
「誤魔化す」は香りの良い胡麻油を質の悪い油に混ぜる
ことで高く売っていたことに由来する表現です　　現代は
胡麻を誤魔化す時代となってしまいました

竹本太白胡麻油 450g994⇒８４５円
「太白」はたいはくと読み、まったく炒らずに搾った胡麻
油です　　天ぷらやドレッシング、お菓子に使います
料亭での天ぷらはほとんどがこの竹本の太白油です
原料の質の良さが明確に出たすっきりとした風味です