長葱の入荷
埼玉産の農薬不使用の長葱は、冬
の間私たちの食卓を充たしてくれて
いました。
しかし連休前から葱坊主が育ち、葱
自体も硬くなって品質が劣化し始め
ました。
そのため出荷は停止となり、一週間
ほど葱の入荷がありませんでした。
今度は群馬の生産者から葱が入荷
しましたが、厳密に言うと長葱ではあ
りません。
良く見ると分かるのですが、根の近く
の部分が少し太くなっています。
葱には通常の長葱の他に、分葱とい
う種類があります。
長葱は葱坊主という花から種ができ
て増えて生きます。
それに対して分葱は根から分かれて
増えていきます。
成育に時期の規制がありますが、花
花が咲かないため硬くなることがあり
ません。
丁度成育が間に合い、これからしば
らくの間出荷が続きます。
硬いだけで味も素っ気もない葱が
多い中、とても頼りになる美味しい
葱です。
雨が不足で成育量は限られていま
すが、かえって傷みや劣化は少な
いようで扱いも楽です。

赤ワインの入荷
以前よりワインの寿命が短くなって
きているように感じます。
寿命と言っても賞味期限ではなく、
店頭に並んでいる期間の長さです。
晴屋はワインを主力商品とはしてい
ません。
ワインの世界は奥が深く、複雑です。
産地による差、年度による差、生産
者や農園の土による差、作る人の
個性などあらゆることが品質に関連
し、しかもボトルごとの味に違いがあ
ったりします。
置いてあった状況、冷やし方、グラス
による差など切りがありません。
広大な海を目の前にし、波打ち際の
出会ったものを楽しむことくらいしか
できません。
晴屋は一度品質に納得するととても
長い間扱い続けます。
定番商品として最初は売れなくても、
扱い続けてある程度の方々に納得
していただくまで売り続けます。
しかしワインにはそれが通用しませ
ん。
毎年ヴィンテージ(年度)によって味
が違い、また輸入業者の都合により
入荷が突然に止まります。
一、二か月のお休みの後再開するな
らいいのですが、休止が取り扱い中
止になることも多々あります。
こうした説明のつかない状態というの
もワインの特製なのかもしれず、こう
したことも消費者の方々にも許容は
されるようです。
しかし扱ってる私たち晴屋はどうも
納得がいきません。
多少はずれがあってもワインには寛
容になるワイン至上主義的な感じも
権威主義的で好きではありません。
思わずグチがでましたが、実はまた
晴屋の売れ筋の商品がまたひとつ
取り扱い中止となりました。
「ミラブエノ」という価格の安い有機
ワインです。
とても美味とまではいきませんでたが
１０００円を切る有機ワインとしてコス
トパーフォーマンスが高く、もっとも
売れているワインのひとつでした。
円安や生産者、取引業者の都合で
買い付けができなかったということな
のでしょう。
文句を言っても何の解決にもなりま
せん。
腹立たしくはありますが、ワインの不
条理と受け取るしかありません。
替わって有機ではなく、サステナブル
といわれる環境や永続性に考慮した
作り方のワインを仕入れることにしま
した。
「セニョリオ デ タフーニャ クリアンサ」
というスペインのワインです。
実はこれもスポット入荷で、在庫が
切れ次第終了となります。
こうしたワインは扱いたくないのです
が、あまりの美味しさに負けました。
２０１５年という長期熟成のワインで
果実の素材感、タンニンのシャープ
な切れ味とスパイス感、熟成した風味
などが見事にバランスしています。
それで１２４０円は格安と思います。
今週半ばから、仕入れ先が在庫切れ
になるまでの取り扱いです。
メルロー55％　テンプラニーリョ25%
カベルネソーヴィニョン10%　シラー
10%のフルボディの赤ワインです。

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫0
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 248 日向ファーム 菌2虫1
茄子 328 熊本・池上 菌1虫0
胡瓜 248 和合園 菌2虫2
中玉トマト 春日部・金子 菌3虫2
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 高橋健太郎 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
新人参 60/g 所沢・町田 無散布
下 じゃが芋 60/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
果物の端境期に入り、店頭がと
てもさびしい時期ですが、河内
晩柑が順調に入荷しはじめとて
も助かっています
フレッシュな風味でこの季節の疲
れが癒されるのを感じます
とてもみずみずしいので、グレー
プフルーツのように半分に切って
食べるのがおすすめです
じゃが芋も価格が少し下がりま
した
雨不足で成育が遅れ気味で価格
が高めの物が多くあります
グリーンピース、そら豆などが少
し入荷の可能性があります
ただ天候次第で一瞬で全滅とい
うことも多く、確定ではありません
来週のセールはネオファームのナッ
ツとドライフルーツです
晴屋とは長い付き合いの代表の下
村さんの引退が決まり、営業は継続
されますがセールは最期となるかも
しれません
お疲れさまでした