米と品種の争奪戦
種子法の改悪で、生産者は自分で
次の作付けの種を選ぶことが難しく
なっています。
また昔からの地道な品種改良では
能率が悪いので、優勢不稔や放射
線照射による突然変異だけでなく、
遺伝子組み換えまで行われるように
なってきました。
それは野菜だけでなく、主食の麦や
米にも当然及んでいます。
タイを除く東南アジア、中国ではほと
んどが遺伝子組み換えの米になっ
ています。
この世の中でまったく不純なものを
とらずに生きていくことはできません
が、出来る範囲では排除したいもの
だと思います。
少量なら私たちの中に残る野生の
力で影響を受けずに暮らせるので
はないかという希望はもてます。
先日お客さんから米の品種につい
ての質問がありました。
放射能や極端な品種改良されてい
ない米を探しているということです。
私の記憶では群馬の小川さん、栃木
の荒井さんともに自分で品種を選択
し管理していると思いましたが、確認
すると約束しましたのでご報告しま
す。
金井さんの場合は記憶の通り、収穫
した米を次の年の種もみに使います。
種もみの殺菌は６０度のお湯に浸し
て病気を防いでいます。
金井さんの田は新潟と県境の山の
下にあり、お米で有名な魚沼の反対
斜面にあります。
生活排水が一切入り込まない、ブナ
林の栄養豊富で清涼な水だけが田
に引き込まれています。
ちなみに今年は新潟側は雨が降ら
ず大変な不作でしたが、山の反対の
群馬では適度に降り、豊作ですべて
の米がAランクという快挙でした。
栃木の荒井さんは一昨年までのトチ
オトメが手に入らなくなり、ナスヒカリ
を種米を使っています。
こちらは栃木県の指定品種で自分
で種を確保することが禁止され、農協
から買うしかありません。
調べたところ１９８０年代に開発され
多品種を古典的なかけ合わせで
品種改良されたものでした。
種もみの殺菌も特にはされていない
ので、こちらも６０度の湯での殺菌に
よって病気を防いでいます。
作っている矢板は那須高原の下に
あり、これも森からの豊かな水が田
に入っています。
こちらは昨年から無農薬から低農薬
に切り替わりました。
田の除草に使う機械のメインテナンス
ができなくなり、高齢化もあり、２～３
回の農薬散布をしています。
それでも以前の味は維持されていて、
価格の安さもあり人気があります。
お客さんからの指摘で改めて確認し
ましたが、聞いて安心しました。

ブドウの入荷
晴屋創業当時から桃とブドウは山梨
一宮の堀河さんのものでした。
やさしく、深い味わいで、美味しいだ
けでなく、心も身体も静かな悦びに
ひたるような味です。
しかし毎年の異常な気象と高齢化や
家族の事情で入荷する数が毎年減
ってきました。
私は３０年以上直接会っていないの
で昔のイメージしかありませんが、
考えてみれば８０才以上でしょう。
それにお子さんが事故で梯子を登
れないようで、戦力になせないようで
す。
それでも毎年美味しいぶどうを送っ
てくれていました。
今年は厳しい天候の中、量は少なく
てもとても美味しく食べていました。
今週以降も少しづつ入荷の予定だ
ったのですが、問合せをしてみると
堀河さん本人が梯子から落ちて動け
なくなっているということです。
やはり高齢の奥さんが少しは収穫で
きる可能性はありますが、期待はで
きません。
この様子では来季以降は廃業という可
能性もあります。
ひたすら無事とご健勝を祈るしかあり
ません。
ということで果物は相変わらずさびし
い状況が続きます。

有機発芽玄米おにぎり
今までレトルトの玄米は取り扱って
きましたが、必要な方がいるのでし
かたなくという感じで、特におすすめ
できるとか、美味しいということはあり
ませんでした。
それでコジマフーズで出しているレ
トルトの「有機発芽玄米おにぎり」を
食べてみました。
以前にも食べたことはありましたが、
より美味しく食べやすくなっていまし
た。
米の美味しさを感じるだけでなく、温
なくてもそのまま食べられる手軽さが
日常だけでなく、災害時やでかけた
時に便利です。
９０gが２個入っていて価格は４００円。
塩味もほどほどで普通のご飯として
も使えます。
発芽玄米の香りと甘さも感じますし、
玄米だけのものの他、磯の香りがたっ
ぷりとする「わかめ入」、小豆と胡麻の
入った「小豆入」の３種類があります。
個人的には海苔の風味に近い「わか
め入」が気に入りました。
賞味期限は１年間ほどです。

１０月のセール
１０月２日～８日　即席味噌らーめん・博多らーめん・皿うどん・ソース焼き
　　　　　そば・わかめうどん・シーフードめん
　　　　　カンタンで、安心で、しかも美味　　関東系の創健社はメリハリある味
１０月９日～１５日　さば水煮缶・味付け缶・いわし味付け缶・揚げ小丸・ポテチ
　　　　　新鮮な魚の美味しさを生かしたすっきり風味の缶詰と定番のポテチ
１０月１６日～２２日　缶りんご・ぶどう・パインジュース・ブルーベリージャム
　　　　　マーマレード
　　　　　国産の新鮮で安心な素材の美味しさを生かしたジュースとジャム
１０月２３日～２９日　シザーサラダドレッシング・きび酢柚子玉葱ドレッシング・
　　　　　国産こめ油・玄米おにぎり
　　　　　すっきりでも深みある味のドレッシングと希少な圧搾法の米油・その
　　　　　まま温めなくても食べられる美味しい玄米おにぎりは災害用にも
１０月３０日～１１月５日　有機チョコレートビヨンステッド・ダーク７０・ダーク
　　　　　８５・ミルク・カプチーノ・ビーガンアーモンドオレンジ・ソルティープ
　　　　　レッツェル・有機ジュースオレンジ・りんご
　　　　　待望のドイツ製有機チョコレートが入荷します　　果物がさびしい季
　　　　　節にうれしいトルコ産の究極のジュースもやってきます

りんご     長野・中平他  菌2虫1

☆ バナナ 468 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 248 日向ファーム 菌2虫1
茄子 328 熊本・池上 菌1虫0
胡瓜 248 和合園 菌2虫2
☆ 枝豆 448 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫1
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 高橋健太郎 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
新人参 50/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布
ニンニク 400/g 徳島・楠 無散布

来週のセールと野菜
ぶどうの入荷が止まってしまいました
別欄に書いた通り、生産者の堀河さ
んが怪我をされ、動けないようです
今季はもう入荷しないかもしれません
りんごも気温が下がらないため、色
づきが悪く、熟するのが遅れ、暑さ
もあり落果したり、果肉が柔らかくな
ったりしています
果物には散々な年です
柑橘類の出荷がまたれます
蓮根が入荷し、最初からいい状態で
ありがたいことです
さつま芋はシルクスイートという品種
で、筋がなく、ほっくりで、滑らかです
暑いのも少しはいいことがあります
今週は蜂蜜のセールですが、菩提
樹蜜だけは不作のため店頭品のみと
なります
来週のセールは即席味噌らーめん・
博多らーめん・皿うどん・ソース焼きそ
ば・わかめうどん・シーフードめんです
手軽で、美味しくて、安心な即席麺
関東風のメリハリある味がクセになる
美味しさです