日食のさよならセール
惜しまれつつ長い歴史の幕を下ろし
た鳥取県境の日食ですが、晴屋では
できるだけ在庫をかかえて消費者の
みなさんに可能なうちはお届けする
のと、少しでも日食の在庫をさばいて
仕事の後始末の手伝いをしたいと思
っています。
そのために通常の価格で仕入れた
品物ですが、割引価格でみなさんに
も改めて品物の価値をお伝えしたい
とセールを企画しました。
先週までの即席みそ汁に続き今週は
名作「ハヤシルウ」と「ミートソース」で
す。
「たいがいのレストランを上回る味」と
宣伝しているハヤシルウですが、今
までクレームが来たことはありません。
味わいの深さ、素材の良さがもたらす
っきりとした後味、野菜や肉の風味を
生かす懐の深い味など、どれをとっ
てもどこに出しても恥ずかしくない味
です。
二つの個包装になっていて、使い勝
手もよく、価格も安く、本当に良い製
品です。
日食のセンスの良さ、味付けの上手さ
素材の良さを体現した品物です。
私の家の子供たちはシチューは鶏肉
で作るものと思って育ったと思います
が、それで不足をまったく感じさせな
い美味しさです。
それがなくなってしまうのはとても残
念です。
今のうちにぜひお試しください。
もうひとつの「ミートソース」も同じコン
セプトで作られた製品です。
ただ完成したレトルトなのでいくぶん
マイルドめの万人好みの味です。
インパクトは少な目ですが、
パスタやドリア、野菜や魚、肉にのせ
てオーブンで焼くなど用途は様々で
す。
何も無い、何も考えつかない時に役
にたつアイテムです。

干ばつによるお茶の不作と即席珈琲
毎年のように暑く厳しい夏がやって
きます。
その前後の季節も雨が少なく、野菜
や植物にも厳しい天候です。
その中でも昨年は一段とひどかった
ようで、湿度が多い方が質の良い葉
が採れるお茶は大変な不作です。
小田原近くの足柄の佐藤仁さんの茶
畑は海から風が上がってくる台地で、
日照と適度の雨があり、良いお茶が
とれる場所でした。
しかし残念ながら不作が続き、ここ３年
ほどはシーズン半ばで売り切れにな
ってしまいます。
その他の産地も似たような状況です
が、雨が多い屋久島も他の産地の
不作の影響で需要が多く、今年も早
くも終了となってしまいました。
そのためムソーからいつもは扱って
いない有機のお茶を仕入れることに
しました。
日本五大銘茶に数えられる滋賀県
甲賀市の「朝宮煎茶」です。
味は極めてオーソドックス。
誰にでも好かれる風味のバランスの
とれた味です。
価格は６０gで、８４２円とリーズナブル
です。
適度な苦味と豊かな香りで、深みは
ありませんが、この価格ではなかなか
達成できないレベルと思います。
なお新茶は屋久島が一番早く５月中
旬に入荷の予定です。
仁さんのお茶は６月からですが、今の
ところ雨不足で樹勢が弱ってしまうの
が心配です。
早く雨が降ってほしいものです。
また、コーヒー豆の不作で即席の珈琲
の値上がりが止まらず、今までの仕入
れ先が取り扱いをやめてしまいました。
今代りの仕入れ先を検討中です。
１～２週間欠品するかもしれません。
少しお待ちください。

キッコーゴ醤油の一升瓶の製造中止
晴屋開店当初、四十五年前から扱っ
ている近藤醸造さんの醤油です。
本当にお世話になり、足を向けて寝ら
れない存在です。
まだ若く、拙い私たちを応援し、助け
ていただきました。
ですから近藤醸造の申し入れには
100%受け入れるしかありません。
今回１．８Lの瓶が入手困難となり、製
造を中止するということでした。
昔よりは一升瓶の醤油は売れなくなっ
てきてはいます。
それでも大家族、保育園や飲食店で
はそれなりに需要はあります。
それが分かっていての決定というこ
とで、近藤醸造も転換期を迎えている
のだろうと想像します。
１L瓶、360ml瓶は継続ということで、ま
た飲食店用の一斗缶18Lは作り続ける
そうです。
瓶の不足や高騰の話はなんとなくは
聞いていましたが、運賃の高騰による
リサイクルの難しさが露呈しています。
今後お酒や他の調味料にも影響は
波及していくかもしれません。
お酒がペットボトルに入っているのに
はやはり抵抗を感じざるをえません。
慣れるものなのでしょうか？
なお一升瓶の醤油の製造は３月末ま
で続く予定です。
また三吉醤油、味噌、麹も、３月１日よ
りの値上がりが予告されています。
主に運賃の値上がりによるもので、１０
～２０％程度の予定です。

根菜類の不足
昨年から続く干ばつによる野菜の不足
はいよいよ深刻になっています。
秋に収穫し、冬から春にかけて私たち
の食生活を支えてくれるじゃが芋や玉
葱、人参等の根菜類の在庫が切れ始
めています。
新物までの継続が難しそうなのが玉葱
です。
いつもは３月いっぱいは持つ北海道
産の玉ねぎがどこも終了直前です。
できるだけは確保していますが、それ
以上に需要が多く、通常以上の売れ
ゆきです。
少しでも欠品を先延ばしにするために
小粒の玉ねぎを積極的に仕入れるこ
とにしました。
玉ねぎ自体の価格はもう上がりはじめ
ていますが、こちらは比較的安い価格
で取り扱いができそうです。
５００g以上入った７～８個入りが一袋
２９８円です。
日持ちも良好です。

☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ みかん 60/g 三角・水の子 菌2虫1
☆ りんごフジ 長野・村松 菌2虫2
ピーマン 248 千葉産直 菌2虫1
胡瓜 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
キャベツ 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
ブロッコリー 378 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 348 茨城・斎藤 無散布
小松菜 298 茨城・斎藤 無散布
春菊 348 千葉産直 無散布
ぶなしめじ 248 バイオ・コスモス 無散布
えのき 248 バイオ・コスモス 無散布
足付なめこ 195 東久留米・高橋 無散布
エリンギ 248 長岡・にしの 無散布
椎茸 298 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 165 東久留米・高橋 無散布
生姜 398 徳島・ヤマサ 無散布
長葱 438 川越・森下 菌1虫1
牛蒡 398 みちのく有機 無散布
大和芋 120/g 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 60/g 茨城・飯塚 無散布
玉葱 60/g 北海道剣淵 無散布
☆ さつま芋シルクスイート 80/g 佐原農産センター 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布

来週のセールと野菜
長い間手軽に楽しめる柑橘として続
いていたみかんが今週前半で終了と
なります
皮は硬くなりましたが味は落ちずに維
持していました
代わっては、はるみ柑というオレンジと
ぽんかんのかけ合わせの品種が入荷
しはじめています
剝きやすく、甘さやみずみずしさもた
っぷりです
紅はっさくも入荷の可能性があります
他のかんきつも次第に入荷すると思
いますが、この雨不足が心配です
ネーブルは結局品質の劣化で入荷
しませんでした
庭のキンカンが、切ってみると中がス
カスカで食べられなかったという人が
何人かいました
それと同じ状況です
生姜も不作ですが、なんとか入荷が
続いています
ただ１００gに袋詰めした状態でしか
入荷しないので、日持ちが悪くなっ
ています
袋から出して、乾燥させて保存して
ください
そうすれば一月以上日持ちします