日食の廃業と海産物
日食の廃業は昨年の１２月、いまだに
ショックは大きく欠けた製品の代わり
も完全には見つかっていません。
その中で今世界中で海産物の乱獲と
取り合いが続く中、少しでも良質で価
格も手ごろなものを探していくつかの
発見があったのでお知らせします。
先日三陸水産の「紅鮭かま」の入荷を
お伝えし、とても好評です。
その延長で期間限定ではありますが、
「分けアリ紅鮭」が入荷しました。
通常の紅鮭は２切れ入って100g８９８
円ですが、分けアリの方は３切れ250g
で１１８０円という超特価です。
ずっしりたっぷりの食べ応えある切身
です。
また良いタイミングで泰山食品という
ところからアピールがありました。
養殖の魚は扱わず、国産の原料を無
添加で扱っています。
少しづつ試して納得できるものを店頭
に並べたいと思ってます。
とりあえず以下の品物の入荷が始まり
ます。
最初は少しづつの入荷になります。
無頭あじ開き４枚(大小混在)　６１８円
　　三陸水産は２枚５２４円
国産あじフライ４枚120g ３８６円
　　冷凍のまま加熱調理が必要です
ぶりみりん漬け６切180g ５２５円
ぶり竜田揚げ150g ５１０円
　　冷凍のまま加熱調理が必要です
紅鮭味噌漬け２切200g １０３４円
しらす干し100g ７５６円
たらこ80g ６３３円
　　今までのムソーは６０g７０２円
辛子明太子80g ７４１円
いずれも価格はこの魚の高騰の中で
はリーズナブルです。
いくつか試してみましたがどれも臭み
がなく、旨味や風味も豊かで納得でき
品質でした。
注文してから入荷まで少し時間がか
かるため、とりあえずは欠品することも
多いかと思います。
干物も美味しいのですが、価格との
バランスをみて、そのうちに扱いたい
と思っています。

☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ 紅はっさく 60/g 熊本・右田 菌2虫1
パール柑 90/g 熊本・右田 菌2虫2
☆ 甘夏みかん 60/g 三角・水の子 不使用
ピーマン 248 千葉産直 菌2虫1
胡瓜 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
キャベツ 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
ブロッコリー 378 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 茨城・斎藤 無散布
☆ 小松菜 248 茨城・斎藤 無散布
☆ 小松菜菜花 298 茨城・斎藤 無散布
ぶなしめじ 248 バイオ・コスモス 無散布
えのき 248 バイオ・コスモス 無散布
足付なめこ 195 東久留米・高橋 無散布
エリンギ 248 長岡・にしの 無散布
☆ 椎茸 298 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 165 東久留米・高橋 無散布
長葱 438 川越・森下 菌1虫1
牛蒡 398 みちのく有機 無散布
大和芋 120/g 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 60/g 茨城・飯塚 無散布
玉葱 70/g 北海道剣淵 無散布
☆ さつま芋シルクスイート 80/g 佐原農産センター 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
生姜 398 徳島・ヤマサ 無散布

来週のセールと野菜
味が濃厚なはるみ柑が終了し甘夏みか
んが始まります
すっきりとした風味でフレッシュな美味し
さがあり、価格が安いのもうれしいところ
です　　
冬の間すっかりと楽しんだ茨城北浦の
斎藤さんの小松菜が終了になりました
代わっては埼玉上里の昔がえりの会の
のように簡単にでむいて食べられる柑橘
小松菜が来ます
なお、斎藤さんからは希少な小松菜菜花、
ほうれん草が引き続き出荷されます
ひねの玉葱がいよいよ終了間近です
今週中になくなる可能性があります
さつま芋も終了間近ということです
中玉トマトは絶好調ですが、ミニトマトの
出荷が止まっています
気温はまだ低い時もあるのですが、ハウス
冬の間楽しませてもらいましたが、どうも
終了となりそうです
来週のセールはこの季節に味わいたい
スパイスとひばの源泉です
まだ冬の疲れが残る中、夏の暑さに対処
するのに役立つ香りや辛味です
またひばの森の香りは、殺菌や徐香だけ
でなく、その場を発酵の方に変えて疲れ
を癒してくれます