シルバーウィークと配達日
春のゴールデンウィークに比べると影
のうすい秋のシルバーウィークですが、
今年は日程に恵まれ土曜日からの５連
休になりました。
子育て真っ盛りのメンバーと高齢化を
邁進中のしゃちょーにも休息が必要で
今年は始めて連休をとることにしました。
２０日(日)から２２日(火)がお休みです。
ただ週に一度の長距離コースは代替
ができないので、２１日(月)の練馬～
光が丘方面の配達のみ休みなくお届
けします。
ただ前日の日曜が休みで注文をお受
けできないため土曜中までか日曜の夜
の６時から８時、当日の朝７時から１０時
に限って電話はお受けできます。
メール、FAXはいつも通りいつでも結構
です。
ご注文をお待ちしています。
また連休明けは以前にお伝えした東
久留米近郊の配達日の変更が始まり
ます。
月曜、水曜の東久留米近郊の配達が
なくなり、火曜、金曜になります。
注文の受付時間も変わります。
少し分かりにくいので以下に一覧にし
てみました。
晴屋の９月２４日からの
新配達日と注文の締め切り
月曜日 １３時から１７時
練馬、富士見台、井草、光が丘方面
(今までと同じ月曜 １０時まで)
火曜日 １５時から１７時
東久留米、新座、清瀬方面
(火曜 １２時まで
豆腐等生鮮品は品切れになる場合が
多く、必要な方は月曜１０時までのご
注文が無難です)
水曜日 １３時から１７時
大泉学園、和光、高島平、朝霞
(今までと同じ水曜 １０時まで)
木曜日 １５時から１７時
東久留米、新座、清瀬方面
(木曜 １２時まで
豆腐等生鮮品は品切れになる場合が
多く、必要な方は水曜１０時までのご
注文が無難です)
金曜日 １２時から１８時
東村山保育園５園、小平、国分寺、
東久留米近郊
(今までと同じ金曜 １０時まで
東村山の公立保育園５園に配達の後
に配達にうかがいます １６時から１８
時の間の予定です 長距離の配達の
後、混んでいる時間帯でもあり時間指定
はお受けできない場合が多いと思われ
ます)
( )内は各注文日の締め切り時間です。
主要メンバーが退職し、ちゃちょー一人
で配達することになったためにうかがえ
る時間が今までより限定されます。
ご迷惑、ご不便をおかけしますが、晴屋
存続のためには必要なです。
悪しからずご了承ください。
泰山食品の魚
世界的な魚の需要の高まりで、不漁も
続き、魚の入荷が厳しくなっています。
以前は魚に見向きもしなかった国々も
船と網さえあれば食料を得られると気が
付き、海へと活動の範囲を広げていま
す。
海は世界中つながっていて、誰の物で
もないようで国々の間では国境が決ま
っています。
しかし魚たちは回遊し国境には興味が
ありません。
自然は誰のためのものではないのに、
今の世では所有者が決まっています。
今後欲しい魚を得るのが厳しい状況は
ますますエスカレートするでしょう。
できるだけ納得できるものを感謝して
いただくしかありません。
その点、養殖は無難な選択に思えます
が、残念ながら納得できる水準の物に
出会ったことがありません。
野菜との付き合いには長い歴史があり
互いを生かす妥協点は見つかりやすい
のですが、動物である魚は自由に行き
来でき、他の生物との競争と共存の中
で生きているのが自然なのでしょう。
世界の国々が自然界の保全に尽くし、
他の国との協調した魚の捕獲を守るよ
うな状況は今のところ想像もできません。
私たちにできるのは、よりよい物をなる
べく適正な価格の範囲で選び、許せな
いものは手を出さず拒絶するしか道は
ありません。
不漁や燃料費の高騰で魚の価格は
ますます上がっています。
最近付き合いはじめた泰山食品は比較
的小さな会社ですが、小規模の流通だ
からできる生産者との緊密な関係で今
の価格の高騰を最低限に抑えながら
良質の製品を提供してくれています。
鰺などは特に顕著で甘く、臭み無くこん
なに美味しい鰺が４枚で６１８円で１枚
１５４円ほどです。
天然物の良質な鰺がこんな価格で手に
入るのは奇跡的なことです。
同じ開きの干物のシリーズのかますや
金目鯛も通常ではありえない価格です。
少し前からはじめた「さばのみりん漬け」
がまた素晴らしく今回ご紹介することに
しました。
晴屋の鯖といえば三陸水産の「塩さば」
が定番で一番の人気商品です。
脂が乗っているのに臭みがありません。
しかしこれは北海で捕れた鯖を輸入し
たもので国際的な価格に左右されます。
そのため最近の値上がりで小ぶりになり
ながら価格も上がり２枚で200g７９８円に
なってしまいました。
残念ながら以前のようには手軽に買え
ない価格です。
他の鯖を物色していたら泰山食品に国
産のさばを使った「さばみりん漬け」に
行き当たりました。
食べてみると驚きの美味しさです。
北海の塩サバ以上に臭みがなく、旨み
が豊富です。
しかも価格は同じ２枚で２００gなのに
６３３円です。
国産原料でこの美味しさでこの価格は
本当に驚きです。
欠点は焦げやすいことです。
しかしこれも冷凍のまま焼いた方が旨み
が逃げず、ふっくらと仕上がります。
それでアルミホイルにくるんで焼くことを
おすすめします。
身はそう厚くはないので通常の９分程
でちょうど火が通ります。
また脂も適度にのっているので冷めても
味が落ちにくいのもうれしいところです。
お弁当にも最適で、半分か1/3に切って
焼いてから冷凍しておき、弁当にそのま
ま入れるのもいいでしょう。
☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ りんごサンサ 長野・村松 菌2虫0
ピーマン 248 千葉産直 菌2虫1
胡瓜 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
☆ 茄子 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫0
キャベツ 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
☆ 白菜 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 248 バイオ・コスモス 無散布
えのき 248 バイオ・コスモス 無散布
エリンギ 248 長岡・にしの 無散布
☆ 椎茸 298 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 165 東久留米・高橋 無散布
舞茸 388 北海道・渋田 無散布
牛蒡 398 みちのく有機 無散布
大和芋 120/g 埼玉･町田 無散布
人参 70/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 60/g 雲仙・田尻 無散布
玉葱 60/g 熊本・水の子 無散布
☆ さつま芋 80/g 佐原農産センター 無散布
生姜 398 高知・大地と自然の恵み 有機
にんにく 348 青森・ケーアイ 有機
来週のセールと野菜
甘夏、梨が終了となり、河内晩柑も土曜
時点で残りわずかです
りんごのさんさは予想に反して良い状態
での出荷が続いていますが、残念なが
ら収穫量は少ないようで来週には終了
となります
今週は量は少な目ながらりんごの紅玉
が入荷するかもしれません
まだ暑い日もあるのに季節はあっという
間に秋です
夏の葉物、空芯菜とモロヘイアも終了とな
りました
南瓜は残念ながら生育が遅れまだお休み
です
さつま芋のシルクスイートは絶好調です
通常は採りたては味がのらず薄めの味な
のですが、今年は最初からピークの美味
しさです
来週のセールはろばやの有機コーヒー、
紅茶、ひしわの有機紅茶生姜・ダージリン
ブレンドです
世界的な天候の厳しさと、世界的な需要
の増大で入荷が厳しくなっている珈琲、
紅茶ですが、頑張って品質と価格を維持
してくれているろばやとひしわです
特にろばやの紅茶は１０月から値上がりが
決定していて、その意味でもお買い得です
