あみえび一時的に復活
瀬戸内海産のあみえびをさっと茹で
て干し上げた「あみえび」は、価格の
安さ、手軽さと使い勝手の良さで、
晴屋では定番の商品でした。
それがここのところの不漁の影響で
入荷が止まり、欠品が続いていました。
今回別のルートからほぼ同じものが
入荷しました。
しかし数は限定のようで、晴屋で今回
仕入れたものでまた後しばらくは品切
れとなりそうです。
量が倍ほどになったため価格も倍に
なりましたが、実質価格は同じで、
45g464円です。
おひたしにかつお節の代わりに使っ
たり、お好み焼きや炒め物、和え物
などいろいろ使えます。
また少量ですが駿河産の「桜エビ」も
入荷します。
こちらは20g544円です。
香りの良さはさすがですが、在庫が
少ないためこちらもいつ売り切れるか
わからない状況です。
世界と繋がっている海は、外国との
かかわりで思い通りにはなりません。
気候変動の影響や、資源の確保の
争いなど、多くのことに翻弄されてい
ます。

春の和菓子入荷
自然食ならぬ自然色と名打っている
「はら山」さんの和菓子は、有機の素材
をふんだんに使う安全性や美味しさだ
けでなく、色合いの美しさにも心を配っ
ています。
赤は人参や紅麹、黄色はカボチャ、
緑はほうれん草やヨモギなど、自然の
色を使った自然色です。
定番の「土の鶏」「風の鶏」「草餅」など
の他に、毎月変わる「和菓子歳時記」
という練り切りなどを組み合わせたもの
の他に、季節の定番商品もあります。
その中で一番人気のものが、春の「う
ぐいす餅」と「桜餅」です。
うぐいす餅はこし餡です。
薄く繊細な皮に香ばしい青大豆のき
な粉がたっぷりとまぶしてあります。
口に入れると、まずきな粉の香りがい
っぱいに広がり、その中から北海道産
有機小豆の豊かな香りが混じり合い、
そして甘さ控えめのあんが口の中で
ほどけていきます。
ふつうこし餡は芋を混ぜていることが
多いので、ベタっと重たい感じがあり
ますが、この口の中でホロホロとほどけ
ていく感じを味わうと後にひけません。
こし餡に対するイメージが変わると
思います。
はら山のお菓子の中で一番好きと
いう人が多い逸品です。
価格は４０gが５個入って８６４円です。
なお、冷蔵庫で解凍あるいは保存す
ると皮が固くなって風味が落ちるの
で、必ず常温で解凍しその日のうち
に食べて下さい。
桜餅は粒あんです。
有機小豆のストレートな美味しさが
まず印象的です。
そして桜の葉の香りの余韻が長く尾
をひきます。
食用の桜は八重桜ですが、虫に食
われやすいので通常は殺虫剤を多
用します。
色を維持するために添加物も使い
ますが、はら山さんではもちろん無
農薬、無添加。
色合いは地味でも安心で美味しい
のです。
米の粒の食感を残した皮の薄い紅
色は、赤カブを使っています。
価格は同じく４０gが５個入って８６４
円です。
解凍の仕方も同じです。
洗練の極みの「うぐいす餅」、素朴で
力強さを感じる「桜餅」どたらもこの
季節だけの限定商品です。

エスニック系のチップスが勢ぞろい
晴屋で隠れた人気商品で、欠品してい
ることが多い輸入のチップ類が珍しく
全製品揃っています。
ナチョチップは非遺伝子組み換えの
とうもろこしを使ったトルティーヤチッ
プで、このまま食べても、トマトソース
やホットソース、クリームチーズ等と
あわせても楽しめます。
無塩と有塩があり、２３７円です。
ソヤスティックは大豆が主成分で、ほ
んのり甘くて、酸っぱくて、スパイシー
という不思議な味のインド製、３２４円。
タイ製のココナッツチップは無添加、
無漂白で香ばしく、甘さも控えめ。
１６８円です。

りんご・富士 80/g 長野・村松 菌4虫2
☆ ネーブルB 45/g 和歌山・森口 菌0虫1
☆ はっさく 45/g 和歌山・森口 菌0虫1
☆ いちご 798 群馬・奥木 菌2虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫0
きゅうり 298 千葉･和郷園 無散布
茄子 328 奈良産直 菌4虫2
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
白菜 498 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
ほうれん草 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
☆ 長葱 298 川越・桑田 菌1虫1
大根 298 群馬・清水 菌1虫0
ごぼう 298 川越・森田 菌1虫1

大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 北海道・中谷 無散布
じゃが芋 40/g 北海道・中谷 無散布
玉葱 40/g 北海道・中谷 無散布
さつま芋 70/g 千葉・高橋 無散布
生姜 2250/g 高知・若水 無散布
南瓜 70/g 熊本・大矢野 菌2虫0

不安定な気候が続き、野菜の
生育もままなりません
それでもレタスが少しづつ入荷
しはじめました
キャベツも普通に入荷している
のですが、市場が高いらしく普段
こない人たちが買っていって品
不足となってしまいます
じゃが芋や長葱もとてもよく売れ
ています
市場の物との品質の差が大きい
のでしょうか
来週は有機のチョコレートが最終
入荷となりセールを企画しました
この後は１０月まで入りません
レトルトとは思えない美味しさのお
でんもセールです
これも間もなく今季終了です
そして花粉症のある人には必需品
のべにふうき茶もセールです
美味しくて効果は絶大です。