配達の注文の〆切時間
晴屋では現在週５コースの配達を
しています。
曜日によって行く方向は違いますが、
東久留米近郊は、月水金が配達で
きます。
４２年間続いている晴屋ですが、今
年はいろいろな変化がありそうです。
４月からは配達のコースの変更があ
ります。
メンバーの高齢化や入れ替わりもあ
り、これから先にも続けられる方法を
模索しています。
そのため今まで月・火・水・金・土曜
の配達日を月・水・金曜の週３回に
集約しようと計画しています。
まだ明細は決まっておらず準備と
試行の段階ですが、店員の仕事の
ローテーションを考慮するとどうして
も踏み切らざるをえない状況です。
合理化することによって楽になる部
分と厳しくなる部分がどうしてもあり
ますが、集約することで時間の制約
はより大きくなります。
そのためどうしても早い時間に配達
をスタートする必要があります。
１１時には店を出なければ間に合
いそうにありません。
そのため今まで１１時に配達の注文
の〆切にしていましたが、１０時まで
にご注文を受けないと間に合わない
状況となります。
その他内部のローテーションやプチ
フールのパンの仕入れなど解決しな
ければならない問題もありますが、
４月からの稼働を前の準備として、
３月から配達の注文や訂正、追加
などの〆切を当日の１０時までとさ
せていただきます。
それ以降はお受けできませんので
よろしくお願いします。
また何故か理由は分からないので
すが、mailでの注文が遅れて到着
する場合があります。
メールの場合は早めのご送信をお
願いします。
まだ検討の段階ですが、配達の曜
日の日程は以下の通りです。
月曜:東久留米近郊・練馬～石神井
公園～光が丘
今までと同じで、時間が早まります
水曜:東久留米近郊・和光～朝霞～
高島平
火曜金曜の和光方面がこの日にな
ります
金曜:東久留米近郊・小平～東村山
～所沢～上福岡
水曜の小平方面、火曜の上福岡が
この日になります
ご意見ご要望がおありでしたらお知
らせ下さい。

野菜の成育
長引く乾燥で野菜の成育が落ちて
います。
水が無いと育たない大根が欠品中
ですが、来週には茨城の産地から
入荷するかもしれません。
葉物も低温と干ばつのため弱って
いますが、春の陽気と雨が重なると
一息に花が咲き始め、硬くなって
食べられなくなってしまいます。
今後はキャベツやブロッコリーも厳し
くなってくるでしょう。
なかなかいい季節はありません。

芽吹きの季節
冷蔵で保存している根菜類も少し
づつ芽が動き始めます。
芽吹きは、温度や湿度などの条件
が揃えば始まる場合と、一定の時間
がたつと始まるものがあります。
地雷型と時限爆弾型という感じで
しょうか。
じゃが芋なども芽が動き始めてい
ます。
ご存じの通り、じゃが芋の芽は有毒
です。
中世のヨーロッパではその毒性の
ためにじゃが芋は人気がなく、花を
楽しんでいたそうです。
マリー・アントワネットが生のじゃが
芋の花のドレスを着たのが話題と
なっていたそうです。
ですからじゃが芋もヨーロッパでは
せいぜい２００年位の歴史しかない
ようです。
その２００年の間に品種や栽培方法
も随分と確立しました。
味のバリエーションも広がり、楽しみ
も増えました。
しかしその一方、芽が出ると見た目
が悪くなり、その後品質が劣化す
るので、芽をださない工夫がされま
す。
冷蔵もそのひとつですが、薬で発芽
させない、あるいは放射線照射で
発芽を止めるなどという技術が開発
されます。
発芽しなければ、ソラニンやカコニン
という毒素も作られません。
けれど発芽は自然な働きです。
じゃが芋は発芽して次の世代に命
を引き継ぐために生まれています。
私たちが食べるということは、その
命を分けてもらうということです。
発芽しないものを食べていては、ま
ともな命が維持できるとは思えませ
ん。
命に対する冒とくと感じます。
粗末な食べ物では、粗末な命しか
育ちません。
また、じゃが芋が一番美味しいのは
この芽が出る時です。
でん粉の質が最良となり甘く、ほくほ
くしてとにかく美味しいのです。
命が一番高まっている状態です。
この楽しみを犠牲にして、薬や放射
線で命を命ではなくしてしまうという
のはなんとももったいたないことです。
じゃが芋だけでなく、人参や玉葱も
市販のものは発芽しないものがほと
んどです。
味でなく、安全性にも問題がありま
す。
遺伝子組み換えのことを問題にする
以前の基本的に大きな問題ですが
当然同じ根でつながっています。
自然を人間の所有物として使い、
能率だけ、利益を多く得ることだけを
目的として、自然のことも、今生きる
人間のことも、未来のこどもたちのこ
とも考えていないのです。
芽が伸びれば確かに栄養は消耗し
ますし、味も落ちていきます。
それも自然なことです。
冷蔵庫等の涼しいところに置いたり、
芽を欠いておくとしばらくは大人しく
しています。
美味しいうちに積極的にメニューに
加えるのもいいでしょう。
ポテトサラダやポテトフライ、コロッケ、
肉じゃが、フライパンでソテーするだ
けでもいいし、ただ茹でて塩を付け
るだけでも美味しく楽しめます。
いろいろな工夫も楽しみのうちです。
生きることは食べることであり、自然
とともに生きることです。
自然と一体になる感覚をわすれがち
な私たち現代人ですが、せめても食
べるという根本のところではつながっ
ていたいものだと思います。
芽が出るのが安心と悦びである文化
が育ってほしいものです。

☆ はっさく 50/g 和歌山・森口 菌1虫1
☆ りんご 長野・村松 菌4虫4
ネーブルB 50/g 和歌山・森口 菌1虫1
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌4虫2
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
白菜 498 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 40/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 40/g 北海道・昔帰 菌2虫2
玉葱 50/g 北海道・昔帰 菌2虫2
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
いちごはまだ一番成りの最期でい
い状態が続いていますが、気温の
高まりとともに傷みがでやすくなっ
てきます。
今週から少しですが値下がりしま
した。
果物の切りあがりが早くなっており
はっさく、ネーブルが終了間近で
す
今週はフレッシュな甘夏みかんが
セールとなり、来週からはパール
柑が始まりそうです
りんごは多分来週までは入荷する
と思います
その後できるだけ在庫は確保しま
すが、そう長くは続きません
来週のセールはパール柑の他、即
席醤油、塩ラーメン、有機きざみ高
菜、味ゴマです
疲れると炭水化物に頼ることが多く
なりますが、今回のセレクトはそんな
今の時候を反映しています
いずれも一度食べると病みつきにな
る美味しさです