カテゴリー：今週の野菜
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ピーマンがやっと再開しましたが、ま
だ入荷は少なく欠品の日もあります。
今までと違う生産者でより肉厚です。
量も少し多く、価格も少し高めで
２７５円です。
新玉葱も入荷しました。
新鮮な風味の玉葱で、サラダや…
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ウイルスと自粛と景気後退で、日本
だけでなく世界中が大きな混乱に
陥っています。
見せかけの好景気にケチがつき、
政治家が馬脚をあらわし、曖昧に
すませていたものが嵐にさらされて
います。
オリンピックの行…
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いちごや柑橘類が絶好調です。
パール柑は晴屋でできるだけ置い
て熟成をすすませようとはしている
のですが、売れ行きには追い付け
ません。
一週間から二週間程度卓上に置い
てからたべていただくのがいいでし
ょ…
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野菜の健康状態
寒さと乾燥が続き、野菜が栄養を
吸収できなくなっています。
そのため葉物やキャベツなどの老化
が早く、すぐに黄色くなます。
ただギュッと引き締まった野菜の味
は濃厚で、柔らかく、味は最高です。…
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春には何故か紅茶が飲みたくなりま
す。
一年中美味しい紅茶ですが、特に
この季節に美味しいと感じます。
紅茶の中にある苦みが感覚を呼び
おこし、冬の凝り固まった感性を拓
いてくれるのでしょう。
というわけで…
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ごま油の変更
店頭に並んでいるごま油が変わりま
した。
仕入れ先が恒食から創健社に変更
したためです。
ラベルは変わりましたが、実は中身
はほとんど変わっていません。
どちらも竹本油脂のものです。
恒食で…
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バタービスケット再入荷
フランス・ノルマンディー産の発酵
バターをたっぷりと使った伝統の
ビスケットが再入荷しました。
発売後とても好評だったのですが、
早々と売り切れとなり、再入荷が待
たれていました。
…
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ひなまつり「ぽんちゃん」入荷
晴屋で一番売れているお菓子は、
「玄米おこし」です。
庄内産の無農薬及び低農薬のお
米を香ばしいあられにし、少しの黒
糖にほんのりときな粉を隠し味にし
た甘さ控えめで香り高いお菓…
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スパークリング赤ワインの終了
オーストラリア・ビクトリア州からやっ
てきているアンドリュー・ピースの
スパークリング・シラーは、珍しい
発泡の赤ワインです。
通常こうした製品は、質の悪いワイ
ンの味をごまかし…
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プチフールのプンパーニッケル
「今年はドイツパンよ！」と宣言して
いるプチフールのロミさん。
自家製のサワー種で酵母を起こし、
発酵に15時間、さらに蒸して焼き上
げるのに６時間かけたのがドイツパ
ンの代表と…
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