年末の野菜他
日曜は初時雨でした。
時雨はこの季節の降ったり止んだり
する小雨で、本格的な冬の訪れを
告げる季語です。
「旅人と我が名呼ばれん初時雨」
芭蕉が愛し多用した季語としても知ら
れています。
また亡くなったのがこの時期であるた
め、芭蕉忌という季語で懐かしんだり
しています。
そんなしっとりした雨にもかかわらず
季節は年末へとまっしぐらで慌ただし
く過ぎていきます。
ずっと乾燥が続いているためこの雨
は恵みの雨でもあります。
しかしそれでどれだけ生育が追いつ
くかはまだ計れません。
年末かたろぐに載せた「小かぶ」はど
の生産者もほぼ絶望的で欠品となり
そうです。
不作の生姜はなんとか確保できまし
たが、小袋に分けて売るしかないほ
どです。
袋に入れっぱなしだと痛むため、必
ず袋から出して乾燥させて保存して
ください。
一度しっかり乾燥すると常温でも一月
以上日持ちします。
ほうれん草、小松菜は茨城産の質の
良いものが入荷する予定です。
ただ春菊が少し微妙で不足の可能性
があります。
菜花、紅彩苔も微妙で来るか来ない
かは半々という感じです。
キウイが不作で入荷しないという話は
以前にお伝えしましたが、みかん、り
んごフジ、いちごは入荷できそうです。
今年のフジはとても香りが良く、水気
も豊富でフレッシュな美味しさです。
あの厳しい暑さの中よく育ったもので
す。
熊本のみかんは味は良いのですが
今年は痛みが多いようで、年末は四
国の中島のみかんを選びました。
皮は薄めですが、濃厚な風味で今の
ところ痛みも大丈夫そうです。
しかしいずれも大不作で新年早々に
終了するかもしれません。
白菜はやはり生育が追いつかずカ
タログでお知らせした通り、ミニ白菜
でお届けします。
味はみっちりと濃厚で、霜に当たって
柔らかく、煮物、汁の具、炒め物、漬
物、サラダ等万能の野菜です。
また袋か紙に入れて乾燥を防げば
一か月以上日持ちします。
大根は今のところ葉付きでの納品に
なりそうです。
葉は早めに切って漬物や炒め物に
使ってください。
葉はすぐに痛みますし、大根本体も
葉を付けておくと老化が進みます。
玉ねぎ不作の中比較的安い価格で
お届けできましたが、やはり小粒です。
けれどこの方が日持ちもし、使い切り
になるので扱いは楽です。
じゃが芋も同様に比較的小粒傾向
です。

☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ みかん 60/g 三角・水の子 菌2虫1
☆ りんごフジ 長野・村松 菌2虫2
ピーマン 248 千葉産直 菌2虫1
胡瓜 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
キャベツ 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
ブロッコリー 378 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
小松菜 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 248 長岡・にしの 無散布
えのき 248 長岡・にしの 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 248 長岡・にしの 無散布
☆ 椎茸 298 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 165 東久留米・高橋 無散布
生姜 375 徳島・ヤマサ 無散布
長葱 438 川越・森下 菌1虫1
牛蒡 348 みちのく有機 無散布
大和芋 338 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 60/g 茨城・飯塚 無散布
玉葱 70/g 北海道剣淵 無散布
☆ さつま芋シルクスイート 80/g 佐原農産センター 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布

来週のセールと野菜
ひたひたと時の走る音が聞こえそうな
日々が続きます
野菜たちもこの暑さからの一気の天候
の変化の中ひたむきに生育していま
す
フレッシュと味わいの深さが両立して
身体に沁み込む美味しさです
本来なら水がたくさんないと育たない
里芋ややつがしらもなんとか出荷に
たどりつきそろそろ店頭に並びます
葉物は乾燥の中、美味しく柔らかく
育っています
しかし水分は不足しているので食べ
る時にしっかりと水洗いしていただく
と水分を吸収してぱりっと生気が戻り
ます
一般の野菜はみかけを良くするため
に出荷時に合成洗剤の入った水で
洗います
水分が浸透してみかけは良くなります
が、後は萎びるだけで戻りませんし、
当然残留もあります。
一月はいつもはセールがないのです
が、セールが２週間続くこともあり企画
してみました
最初の週は正月の後で洋のものを選
び、その後は和にしてみました。