野菜の品質
天候の不順で野菜の品質が落ちて
います。
急激な温度の上昇や高い湿度で
病気がでやすくなり、また日照の不
足で野菜自体の力も落ちています。
ほうれん草は入荷しないことが多く、
入ってもすぐに痛んでしまいます。
胡瓜も品質の劣化が早いようです。
生産者からの出荷時点、また晴屋
からの販売の時点では問題が無く
てもその後急に痛んでしまうことが
あります。
この気候なので一週間の品質まで
は保証ができませんが、お手元に
届いてから三日間は最低限保証し
たいと思っています。
その間に痛んだものがあったらお
知らせいただければ品物か代金で
お返しします。
品物は廃棄していただいて内容だ
け伝えていただければ結構です。
この後の急激な温度の上昇で野菜
の品質の維持も難しくなります。
冷蔵庫を活用の上、遠慮なく返品
返金を要請してください。
よろしくお願いします。

オーガニックアイスティーとコーヒー
私として世の中で許せないもののひ
とつが市販のアイスティーです。
あんな甘ったるくて、人工の香料臭
いものを作る人がいる、また買う人
がいるということが納得できません。
昔あった「ジャワティー」なら許容範
囲なのですが、今はあまり見かけま
せん。
縄文水を持ち歩くしか方法がありま
せん。
ところが今度美味しいアイスティー
が発売になりました。
「南アルプスの伏流水を使ったオー
ガニック・アイスティー」というムソー
の製品です。
スリランカ産のセイロン紅茶を南アル
プスの伏流水でいれただけの無糖
の紅茶です。
有機栽培紅茶の苦みの少ないすっ
きりとした風味です。
最初飲んだ時、茶葉をブレンドしてあ
るのかなと思いました。
爽やかな風味の後からなんとも華や
かな香りが口に残ります。
最高級のプーアール茶か凍頂烏龍
茶に近い感覚があります。
その心地よさを求めてまた一口飲み
たくなります。
けれど結構たくさん飲んでも、有機
栽培でカフェインが少ないせいか、
お腹の負担になりません。
もちろんカフェインがゼロではないの
で影響のある場合もあるでしょうが、
かなり負担が軽いのは確かです。
価格は1Lで４１０円です。
アイスコーヒーもとても好評です。
コロンビアの山間地での栽培で、海
からの風が適度の雨を降らせ、寒暖
の差と日照時間が長く良質の珈琲
豆が採れます。
伝統のアラビカ種で香りの良さの中
に柔らかな甘さを感じます。
淹れ方は手間のかかるネルドリップ
で、豆の最良の風味を引き出してい
ます。
昨年までの「ろばや」さんのアイスコ
ーヒーが中止になってしまい残念で
したが、この珈琲のおかげで不足を
感じません。
有機栽培でカフェインが少な目なの
で苦すぎず、また身体への負担が
少ないのもうれしいところです。
「無糖」と「微糖」の２種類があります。
価格はそれぞれ1L４８６円です。

有機玄米ポン菓子
最近は小麦粉を使わないグルテン
フリーのお菓子が増えてきて、選択
の範囲が広がっています。
そのひとつになりそうなのが新発売
の「有機玄米ポン菓子」です。
何よりもこの美味しさは並みではあ
りません。
すっきりとしているのに、香ばしく、
味の奥行きがあり、満足感たっぷり
です。
素材の良さと味付けのセンスの良さ
が感じられます。
玄米は北海道産の「ゆめぴりか」です。
味は２種類あって、「焼きとうもろこし
味」と「海鮮だし味」です。
どちらも北海道産の素材を贅沢に
使っています。
「焼きとうもろこし味」は香ばしくすっ
きりとした薄めの味付けなので赤ちゃ
んでも大丈夫でしょう。
「海鮮だし味」はしっかりとした味付
けで、オキアミ、真昆布等の旨味が
たっぷりで、こちらはおつまみ向き
でしょうか。
価格は３４０円です。

香取９０生原酒開始
農薬不使用のお米を使った山廃仕
込みの香取ですが、一年の内のこ
の時期だけ出荷されるのが生原酒
です。
通常は寒の内に仕込みと瓶詰を終
えて春から新酒を売るのが日本酒の
売り方です。
寺田本家では発酵による熟成を根幹
に据えているため、秋の重陽の節句
まで待って出荷しています。
いくつかの例外があり、この香取９０
の生原酒もそのひとつです。
まず「生」ということで火入れをしてい
ません。
そのために味にフレッシュな動きが
あり、どっしりと落ち着いた通常の
風味とは大きく異なります。
また原酒というのは加水調整してい
ないという意味です。
お酒は仕込みが終わるとアルコール
度数２０度前後に仕上がります。
それを加水して１５～１６度にして出
荷します。
香取の通常の度数は１５度ですが、
この生原酒は２０．５度です。
パイナップルのような豊潤さと弾ける
酸味、旨味はたっぷりでも不思議な
ほど甘さ、重さを感じません。
氷を一つ入れて、溶ける時にたって
くる香りを楽しんでいただきたいお酒
です。
大勢でワイワイという時代ではないの
で、美味しいものは一人で、少しづ
つという飲み方にぴったりのお酒で
す。
開封しても発酵は進みますが、風味
が落ちるわけではないので、冷蔵し
てゆっくりと変化を楽しむこともでき
ます。

甘夏みかん 50/g 熊本・中嶋 菌2虫2
☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2
バナナ 498 メキシコ 有機
新 桃 一宮・堀河 菌2虫9
トマト 100/g 春日部・金子 菌2虫2
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫0
きゅうり 198 千葉･和郷園 無散布
茄子 328 奈良産直 菌4虫2
☆ キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
上 ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
長葱 298 川越・桑田 菌1虫1
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布
枝豆 398 菊川野菜ｸﾗﾌﾞ 菌0虫1
ごぼう 298 川越・森田 菌1虫1
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
下 じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌0虫1
南瓜 70/g 日向ファーム 菌0虫1
玉葱 40/g 熊本・大矢野 無散布
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
桃の出荷がはじまります
まだ試食していないので味は不
明ですが、最後にお日様が出て
きたので味がのってくるのではと
期待しています
１６日が最初の入荷です
じゃが芋の価格がやっと下がり
ました
不作は続いていますが、なんとか
普通の価格に戻せました
この天候の影響で一番弱ってい
のが法蓮草です
この季節に生育させるのは難し
い作物で、少し値上げとなりました
来週のセールはチョーコー白だし・
もち麦・黒米・十六穀米・八芳酢・有
機ぽん菓子です
一見地味ですが、実は内に力を秘
めたスグレモノたち
新発売の有機ぽん菓子もセールに
入れてみました