ビヨンステッドの有機チョコレート

bjornstedは、カカオ豆(Bean)の生産者とチョコレートバー(Bar)の
作り手の想いを表現したBean to Barチョコレート。
主原料の有機カカオ豆は主にエクアドル、ドミニカ共和国から仕入れ。
カカオ豆は原産国、収穫年、生産者、産地、気候、品種
によって味わいや香りが変わります。
“Bean to Bar“ならではのカカオの奥深い味わいをお楽しみください。
ビーントゥバー・チョコレート
ビーントゥバー(Bean To Bar)とは、カカオ豆(=bean)
からチョコレート(=Bar)になるまで全工程を 1人の作り手や
1つのブランドが手がけるチョコレートです。
豆の産地や質の選別から、焙煎・粉砕・練り上げの製造工程まで、
工房独自の方法で行われるため、
オリジナルの味わいが際立つチョコレートとなります。
環境に配慮されたパッケージ
パッケージのインクは非鉱物質で、環境に悪影響がありません。
ビニールも最小限で、容易に生分解し、環境に残留しません。
          エクアドル・ダーク    カカオ70%
           エクアドル産のカカオの個性を生かし、
           甘さは控えめでもフルーティーな風味  
           黒糖の深い味わい 
           有機カカオマス・有機砂糖・有機ココア
           バター・全粉乳

           カリビアン・ダーク    カカオ85%
             深い味わいのダークチョコレート
            豊潤な香りで、少量で満足感たっぷり
            有機カカオマス・有機砂糖・有機ココア
            バター・全粉乳

           ミルク    カカオ34%  
            ミルクのコク、カカオのナッツの香り、  
            バニラの絶妙な風味がクリーミーで豊
            潤な味わい        
            有機砂糖・ココアバター・全粉乳・有機
            カカオマス・クリームパウダー・脱脂粉
            乳・バニラ香料

            カプチーノ    カカオ40%
             珈琲チョコとホワイトチョコの2層が、口の
             中で節妙にブレンドしすっきりでも深い味      
             有機砂糖・ココアバター・全粉乳・有機
             カカオマス・クリームパウダー・コーヒ
             ー・脱脂粉乳・バニラ香料

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