梅とらっきょうの予約と入荷
雨不足で、気温の変化も大きく、難
しい天候が続いています。
例年ならもう梅やらっきょうの入荷の
予定が立ち、ご案内をしているとこ
ろなのですが、出荷の目途がなかな
かたたずにこの時期まできてしまい
ました。
ここ数年そうなのですが、雨不足によ
る水不足に加え、急な高温のために
梅が落果してしまうことが多く、収穫
量や価格が判断できない状況が多く
あります。
やっと収穫の予想ができたので、お
知らせしますが、今年は収穫量が
不安定な「白加賀」はあきらめ、天候
に左右されにくい「南高梅」を主体に
扱うしかないと判断しました。
「白加賀」の方が風味が濃く、美味し
い梅干しができますが、小粒だった
り、未熟果が混じったりするとよい梅
干は望めません。
らっきょうは水不足で収穫量は少な
いのですが、こうした年は小粒な物
が多く、らっきょうは小粒が上等とい
われています、傷みも少なく、粒も
揃ってるので品質は良好のようです。
梅ジュース、梅酒用の梅は来週7日
から、梅干し用はその２週間後の
21日頃からの入荷になります。
一番いい状態での集荷をお願いし
ているので、厳密に何日入荷と言う
ご指定はできません。
また台風の影響で雨が続き、出荷が
遅れる可能性もあります。
らっきょうは６月10日頃からの入荷を
予定しています。
ご希望の方はご予約をお願いしま
す。
今年は台風と前線による長雨が予想
されており、落果や収穫遅れによる
過熟の心配もあります。
特にジュース用の青梅は雨を避けて
の収穫となり、入荷が極めて限定的
となる可能性があります。
早めのご予約をおすすめします。
らっきょうも雨の後に収穫したものは
水分が多く傷みやすくなります。
水不足の後の長雨で裂果するものも
ありそうで心配です。
一番良い状態を目指しますので、収
穫日時は予想がつきません。
悪しからずご了承ください。
青梅　ジュース・梅酒用　　農薬２回
　　　　　南高梅　和歌山・森口さん
　　　1kg １１８０円　　6月７日頃より　
黄梅　梅干し用　　農薬２回
　　　　　南高梅　和歌山・森口さん
　　1kg １１８０円　　6月21日頃より　
らっきょう　　宮崎日向ファーム
　　1kg １１８０円　　6月10日頃より　
梅は価格据え置きできましたが、ら
っきょは遠隔地ということもあり、運賃
の上昇に耐えられず４０円程値上げ
となりました。
ただこの情勢下ではいずれも適正
価格と思います。
塩は塩田を一番におすすめしてい
ます。
バリの塩はあまりにもまろやかで味
のメリハリがでません。
塩田は中国製ですが、秦の始皇帝
が作らせ始めたものが現在も続いて
います。
深層海水が満月の時に湧いてくる
島で、その海水を天日だけで乾燥
させますが、土の田ではなく陶板を
しきつめた塩田で最期まで干しあげ
ます。
その後一年間熟成とあく抜きをして
出荷と言う大変に手の込んだ作りの
天然塩です。
最高と最低が入り混じる玉石混交の
中国の最高峰の塩です。
旨味と、深み、メリハリのある美味しさ
です。
シママースも再結晶タイプの塩の中
では良質と思います。
岩塩ににがりを加えて再結晶させた
塩です。
にがりは沖縄のものを使っています。
天日熟製塩　塩田　800g ８９６円
シママース　1kg ４８６円

６月のセール
６月５日～１１日
ゼンケンの浄水器とカートリッジ、
ブルガリア産有機蜂蜜、いちごジャム
性能の良さとコストパーフォーマンス
の高さ、耐久性と安心感でおすすめ
できるゼンケンの浄水器。
塩素だけでなく、トリハロメタンや鉛
まで除去してくれる高性能です。
国産の蜂蜜が未入荷のため、品質
の良いブルガリア産の有機蜂蜜をお
すすめします。
すっきりとした中にコクがある美味しさ
でだれにでもおすすめできます。
国産いちごのジャムは甘さ控えめで
いちごの風味がたっぷりと楽しめま
す。
６月１２日～１８日
ゼンケンの浄水器とカートリッジ、
米油、岩手のそば
前週に引き続き浄水器のセール。
希少な国産の圧搾法による米油は
コクがあり深い味わいです。
石油系の溶剤による抽出法が多い
中、手ごろな価格での圧搾法米油は
うれしいアイテムです。
夏の楽しみのひとつは蕎麦ですね。
日常に蕎麦を愛する岩手では、安く
て美味しい蕎麦が当たり前。
価格の割に品質が高く、普段に楽し
める蕎麦です。
６月１９日～２５日
仁のお茶、デカフェ即席珈琲、植物
製の中華調味料
足柄の仁さんの新茶が到着予定。
昨年の出来が良かったので今年も
楽しみです。
カフェインを抜いた即席珈琲ですが、
風味は本物です。
手軽にヘルシーです。
富貴食品の中華調味料、麻婆豆腐・
チリソース・ジャージャー麺の素は、
意外なほどに本格的しかも、ヘルシ
ー。
生活に役立つアイテムです。
６月２６日～７月２日
有機トマト缶、ケチャップ、他
イタリアのストリアネーゼの有機トマト
缶は、ナポリ近郊で育てられた伝統
の品種サンマルツァーノ種だけを使
っています。
濃厚でフレッシュな風味と深い味わ
いがあり、日本のトマトにはだせない
おいしさがあります。
ホールとカットの２種類がありますが、
カットの方が加熱時間が短いせいか
フレッシュな風味があります。
調理にも扱いやすく、晴屋ではより
支持されています。
永らく扱ってきた高橋ソースの有機
ケチャップですが、仕入れ先の都合
により入荷しなくなります。
そのため、健康フーズのケチャップ
に変更しますが実はこれは同じ物
です。
スペイン産、アメリカ産の有機トマトを
主原料にし、砂糖、酢、玉葱、香辛料
等すべて有機素材です。
トマトの素材感を感じるフレッシュで
インパクトのある美味しさです。
他の食材の風味を引き出す懐の深い
味わいがあります。

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫0
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 248 日向ファーム 菌2虫1
茄子 328 熊本・池上 菌1虫0
胡瓜 248 和合園 菌2虫2
中玉トマト 春日部・金子 菌3虫2
新 枝豆 448 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫1
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 高橋健太郎 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
新人参 60/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 60/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
奈良から、実えんどう(グリーンピ
ース)、そら豆が入荷しています
特にグリーンピースは病気に弱
く、何年も入荷していなかったた
め、まったく期待していませんで
した
ところが良い品質の物が入荷し、
とても美味しい豆ごはんをしばら
くぶりに楽しめました
今週も入荷の予定はあるのです
が、何分雨が続く予定で、だめに
なってしまう可能性もあります
前半は持つかもしれません
ぜひお楽しみください
果物がさびしい時期に役だつ
年末から楽しんだいちごですが、
今季終了となりました
来週のセールは、ゼンケンの浄水
器とカートリッジ、ブルガリア産有機
蜂蜜、いちごジャムです
浄水器・ジャムは定番ですが、有機
蜂蜜は国産蜂蜜のピンチヒッター
品質も良く、価格も妥当、抗生物質
不使用で安心です