久々に筍が入荷
旱魃傾向の天候が何年も続き、山間
部の産地でのエサ不足のため猪等
が筍を食い荒らし、また震災以降の
山の手入れが行き届かない等の状況
などもあってこの数年筍がまったく入
荷しませんでした。
昨年から付き合い始めた東久留米
市内の奈良山園には竹林があり、
少しは分けてもらえるかと期待をして
いましたが、今年は比較的豊作傾向
なのと、晴屋では茹でて提供するた
めに極端に大きかったり少し鍬で傷
がついたものでも引き受けられるとい
うことも幸いして分けてもらうことがで
きました。
掘って数時間以内に届けてもらえる
という望みえないような状況で、早速
加熱してみると今までにはありえなか
った柔らかさと甘さが楽しめました。
採りたてなので本当にアクが少なく
茹でただけで味付けせずそのまま
醤油等をかければ充分に満足でき
る味になります。
この筍にとって好天がいつまで続く
かわかりませんが、ぜひお楽しみ
下さい。

冷凍うどんが変わります
永らく扱い続けてきた日岡商事の「
冷凍うどん」ですが、今週からムソー
のものに変わります。
風味や食感の良さで日岡の方に少
し分があるとは感じますが、変更に
理由が三つあります。
最大の理由は嵩の問題です。
多くの人が買いたいのですが、冷凍
庫に入らないとよく言われます。
今度は同じ200g*3個なのですが、少
し細い麺のため容積が2/3なのです。
次は晴屋の都合で一回の仕入れる
ロットが少なくてすむため、冷凍の
在庫の管理が楽になります。
三番目は価格で今まで６２７円だっ
たものが４１１円と大幅に値下がり。
香川県産の「さぬきの夢」という専用
の品種の小麦粉を使用し、包丁切り
した本格的さぬきうどんです。
つるりとした喉越し、むもちもちした
歯ごたえと強いコシがあります。
冷蔵の「もちもちうどん」は博多風の
ふわふわの食感が楽しめ、乾麺の
金子製麺のうどんは農林６１号小麦
粉を使いぼそっとした素朴な食感と
蕎麦に通じる旨味があり、バリエーシ
ョンが楽しめます。
素麺も再開しました。

青森ヒバの魅力
ヒバはヒノキ科の針葉樹です。
ヒノキチオールをはじめ100種類以上の活性物質が含まれています。
その香りは森の中にいるような、安らかで瞑想的な雰囲気を醸し出
します。
ちなみにヒノキチオールは台湾ヒノキから発見されたためその名が
ありますが、日本のヒノキにはほとんど含まれていないそうです。
ヒノキチオールは抗菌作用が高く、様々な菌をまったく副作用などの
弊害がなく殺菌します。
水虫にさえ有効だそうです。
さらに副交感神経の働きを高め、癒し効果も広く知られています。
ひばにはさらにツヨプセンという固有の成分もあり、芳香と癒しの
効果を高めています。
今まで似た製品に多く出会いましたが何かひっかかる要素があり
取り扱う気にはなりませんでした。
これと出合って、自然な香りが気に入ってみなさんにおすすめした
いと思いました。

ねんどのはみがき
モンモリロナイトは1ミリの5000分の1というウィルス並み大きさ の結晶でマイ
ナスに帯電している為、プラスに帯電している汚れを吸着します。
この吸着力と超微細な結晶のおかげで、歯や歯ぐきを傷めることなく、 歯間の
汚れや雑菌などをどんどん取り込んでくれます。
モンモリロナイトにあらかじめ配合してある保湿成分が汚れと接触すると、保
湿成分を手放し汚れと手を結びます。(交換性陽イオンの働き)
モンモリロナイトには、フィルム状の非常に薄い皮膜を作る効果が あります。
この薄い皮膜は、歯と歯ぐきを汚れや雑菌から守りトラブルを未然に防ぎます。
モンモリロナイトは無機の鉱物です。
モンモリロナイトとは、マグマが噴火し細かい火山灰となり、海底に堆積。
長い時間と地殻変動による巨大な圧力も加わって変化、熟成し出来た地球由来
の素材です。
植物性や動物性のものに比べてアレルギーなどの拒否反応を起こしにくい特徴
があります。 また原材料の粘土をはじめ、ボディクレイの製品に含まれる成分
も可能な限り安全性につ いて調査および検査しています。

みつろうのリップクリーム
ヒマラヤの麓、アスタム村にある有機農園「はなの家」で作られています。
中身も、器も全てが手作りで、生産者の暖かな気持が直接伝わります。
カトマンズの工房で、ネパール特産のシソーの木をろくろからくり抜いて
作られています。
主原料は、ミツロウとひまわりオイルですが、香料および副材料として、
ヒマラヤ山脈の標高3700m以上の高地で咲くシャクナゲのエッセンシャル
オイルを加えています。
ミツロウに含まれる豊富なビタミンB類が肌を滑らかに保湿し、ひまわり
オイルに含まれるオレイン酸、リノレン酸等の皮膚に近い成分が肌に
なじんで守ります。
高山シャクナゲの森の空気のような清涼感と甘さを感じる上品な香りを
加えたこのレシピは、オーストラリアの女性から伝えられたものです。
唇だけでなく、肌のケアにも抜群の効果を発揮します。
どんな薬でも治らなかった手荒れが治った例も多くあります。
また、虫刺されにも効果が高く、蚊だけでなく、蚤やブヨにも効き目が
あります。
そのため、夏の方がよく使うという人も多くいますが、夏は溶けてしまう
ため、販売が休止になります。
それでいつも5月に買いだめをされる方が多い商品です。

☆ 河内晩柑 70/g 熊本・三角 菌2虫2
☆ バナナ 532 エクアドル 有機
☆ いちご 890 郡馬・奥木 菌2虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ピーマン 298 日向ファーム 菌2虫1
☆ 中玉トマト 388 春日部・金子 菌2虫2
胡瓜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
キャベツ 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 150 東久留米・高橋 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
大和芋 338 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
新玉葱 60/g 熊本・水の子 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布
ニンニク 600/g 徳島・楠 無散布
☆ 竹の子 250/g 東久留米 無散布

来週のセールと野菜
パール柑が終了し、柑橘は甘夏と
河内晩柑になりました
河内晩柑のみずみずしさは例年通
りですが、驚きなのが甘夏の美味し
さです
フレッシュで切れ味ある風味ですが、
甘さや旨味もありこれぞ柑橘ファン
のための味と思います
酸味好きのひとには絶対のおすす
め品です
私だけかもしれませんが、長くしつ
こい咳に相当の効果があり、最初
食べた時はむせるのですが、しっ
かりと気管に行きわたってケアして
いるのを実感できます
ぜひお試しください
来週のセールは有機チョコレート・バ
タービスケットプレーン・そばです
みなさんに愛されているチョコもいよい
よ今季終了間近です
バタービスケットも今や立派な定番
商品です
もしかしたら甘夏もセールに加えられ
るかもしれません