農政と昨年度産の米のセール
高市政権下の簗農林水産大臣が辞職
に追い込まれました。
予算を恣意的に削ったとか、秘書に違
反行為をさせたとかが報道され、それ
が引き金になったようですが、私が注目
していたのは政府の備蓄米の購入へ
の介入です。
前農水大臣の小泉氏が備蓄を減らし
米の市場経済への参入の道筋をつけ
かけたのを再度また政府の管理下に
置いたものです。
小泉氏の父の小泉元総理は郵便事業
を民営化しました。
ただ民営化して自由経済の元にさらせ
ばいいと思っているわけではありません
が、いつまでもお上の管理下にあって
権威と利権の巣を維持する体制には
うんざりします。
そうした体制が国民や農民を守ってい
るのなら文句を言う筋合いではありま
せんが、実際には守っているふりをし
ながら虐げ、自分たちの利権を守ろうと
しています。
輸出産業特にに自動車業界を守るため
に円安に誘導し、税金も優遇します。
その結果給料は上がらず、自動車の
かわりに大量に流入する粗悪な食品の
ために食べ物の価格は安く抑えられ、
農家は懸命に作ってもわずかな収入
しかえられません。
当然後継者は育たず、誇りを持って仕
事を続けることができません。
こうした状況に残念ながら対抗できる
手段はほとんどありません。
せめて自分たちがかかわる周囲が少し
でも良いものを維持できるように努力す
るだけです。
今回急遽昨年度米のセールを企画し
たのもそうした動機によるものです。
一昨年の米の不作の後、変らずに出荷
を続けてくれた生産者へのささやかな
感謝でもあります。
庄内共同ファームは山形庄内平野で
４０名ほどの組合員の農業法人です。
４０年ほどの歴史があり晴屋とほぼ同年
齢です。
晴屋の冬の定番のおもちも長らく出荷
してくれています。
甘く、旨みたっぷりで、水増ししていな
いので、雑煮に入れても溶けない自慢
のおもちです。
そしてお米も、もちと同じ味がします。
一度食べると病みつきになる美味しさ
です。
ふだんはここのお米は引く手数多で
いつも不足気味です。
それが今回世の流れに翻弄され昨年
度産の米の在庫が残ってしまいました。
セール価格を設定して売って欲しいと
いわれるのは今回が始めてです。
お米は新米が評価されます。
何でも旬を愛でる日本人の良いところ
ではありますが、私は新米はあまり美味
しいとは思えません。
香りは良いのですが、水っぽく、薄味で
コクや旨み、熟成感がありません。
特に庄内共同ファームの米は管理が
良く、臭みがないため昨年度産を自信
を持っておすすめできます。
そして朗報として今回の取り組みを通
じて始めて有機米の仕入れの確保も
できるようになりました。
品種はこしひかりで、甘さと粘りの良さ
があります。
また管理状態がいいため来年の暑くな
る時期、６月頃までは常温で置いてお
けるので、備蓄にも使えます。
価格は左記の通りですが、低農薬米で
５kgが３０００円台、有機米が４０００円台
とかなりのお買い得価格と思います。
こうして農家とつながっていくことが少し
でも今の農政に風穴を空けることにな
るように願っています。
ぜひお試しください。

みやの豆腐の製品紹介
木綿(固)豆腐　　320g ３０６円
みやを代表するしっかりとした風味と
食感の豆腐　　三之助の対極
そふと木綿豆腐　　300g ２９７円
気持ち柔らかめで万人向きの美味しさ
晴屋ではこれが支持されている
絹豆腐　　　　　　300g ２７８円
大豆の甘さと食感の良さが味わえる
これでなければというファンも多い
ごま豆腐　　　　　300g ２９７円
高野山胡麻豆腐より胡麻の風味が濃い
かも　　　黒ごまタイプもあるがこちらの
方が風味濃厚
ゆず豆腐　　　　　300g ３３５円
地元生越のゆずをたっぷりと使用
冬は木綿、夏は絹豆腐になる
よせ豆腐　　　　　250g ３１７円
豆腐というよりは湯葉　　オリーブ油や
塩胡椒が良く似合う逸品
生揚げ　　　　　　2枚　　　３５６円
米沢製油の菜種サラダ油使用　　旨み
と存在感が素材の良さを主張
薄揚げ　　　　　　2枚　　　２９４円
香ばしさと旨みが両立　　稲荷寿司用
に開いても使える
がんも　　　　　　小３個　　２３７円
豆腐が原料とは思えない凝縮した旨み
と存在感　　　具も適度でいい感じ
味付けいなり　　　３枚　　　５３９円
稲荷寿司だけでなく　　麺の具、サラダ
のトッピングにも　　バランスの良い味
味噌漬け油揚げ　　２枚　　４２８円
フライパンで軽く焼くと究極のつまみが
完成　　後戻りできない満足感
おから　　　　　　300g　　９１円
良質の国産大豆の香り豊かなおから
安くて美味しいのですが日持ちがしな
いため冷凍での取り扱いになります

充填絹豆腐の変更
充填絹豆腐は便利な食材です。
日持ちがし、水にさらさないので風味
や栄養が保たれます。
大昔には明星食品のものがあり、ここ最
近は島田食品の定番でした。
残念ながら入荷が止まりかわりに見つ
けたのが椿き屋のものです。
今まで１２０gが２個で２７８円だったもの
が今度は３個で３２２円と安くなりました。
絹とはいえ少し固めで味も濃く、ゆばに
近い味で、苦りの旨みもありおすすめ
です。

自然栽培の玄米からのヌカの入荷
米ぬかの入荷が途絶えていました。
原料はあるのですが精米機が低農薬
米も精米することもあり、有機米と混ざ
ってしまうため販売できませんでした。
今回自然農法のヌカを分けてもらうこと
ができるようになり安定した取り扱いが
可能になりました。
価格は３００gで１００円とリーズナブル
です。

☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ りんご秋映 長野・村松 菌2虫0
☆ みかん 65/g 熊本・水の子 不使用
ピーマン 248 千葉産直 菌2虫1
胡瓜 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
キャベツ 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
☆ 白菜 378 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 398 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫2
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 248 バイオ・コスモス 無散布
えのき 248 バイオ・コスモス 無散布
☆ エリンギ 248 長岡・にしの 無散布
椎茸 298 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 165 東久留米・高橋 無散布
舞茸 388 北海道・渋田 無散布
牛蒡 398 みちのく有機 無散布
大和芋 120/g 埼玉･町田 無散布
人参 70/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 60/g 雲仙・田尻 無散布
玉葱 60/g 熊本・水の子 無散布
☆ さつま芋 80/g 佐原農産センター 無散布
生姜 398 高知・大地と自然の恵み 有機
にんにく　　 348 青森・ケーアイ 有機

来週のセールと野菜
野菜の入荷が相変わらず厳しい状況
です
特に大根は歴史的な価格で４９８円に
なってしまいました
半分売りを主体にするしかありません
キャベツ、白菜も入荷不足です
果物は不作傾向ながらも品質を維持し
ての出荷が続いてありがたいことです
小粒のみかんは風味も濃厚で疲れた
身体特に気管に速攻効きます
りんごは生育期の雨不足で果肉は柔らか
めですが、病んだ身体には欠かすことの
できない美味しさがあります
柿の次郎柿が終了し富有柿になりました
１～２週間続く予定です
キウイももう少しで開始の予定です
季節外れですが枝豆もやってきました
干ばつによる生育の遅れをとりもどしよく
成長したものだと感心します
さつま芋、南瓜、蓮根はあいかわらず絶
好調です
もしかしたら来週からブロッコリーが復活
するすもしれません
他の葉物も追いついてくれるといいので
すが
一方今は品質を維持しているじゃが芋、
玉葱、人参の在庫が少なくなっているよ
うです
冬の間の供給が厳しくなる可能性があり
ます