本年もよろしくお願いします。
昨年中はありがとうございました。
お陰様で何とか無事に年を超すこと
ができました。
いつも混乱の中で仕事を続けてい
る年末ですが、今回は比較的間違
いが少なかったようです。
遠慮されて申告されていない方も
多くいらっしゃると思いますので、
事後申告で結構ですから言って下
さい。
返金、返品等で対処します。
まだ年明けの野菜の情報は入って
きていませんが、極端な寒波や雪も
なく、おおむね予定通り入荷しそう
です。
北陸での震災など、年始から厳しい
状況におかれている方も多くいます
が、平穏な毎日は当たり前のことで
はないと肝に命じて、日々を大切に
生きたいものだと思います。
今年もよろしくお願いします。

有精卵の入荷
鶏舎に野生の動物が入り、殺された
鶏がいただけでなく、ショックによっ
て産卵をしなくなったため、白州郷
牧場の有精卵の入荷が止まってい
ました。
やっと再開し一安心です。
同じBMW農法を基本とし、活性水を
利用しながらの経営をしながら両者
の卵の個性はやはり違います。
秋川牧園の方が殻がしっかりとして
味もより濃厚です。
黄身の色も鮮やかです。
品種の違いと餌の違い、ポリシーの
しっかりとした大きな会社と個人の創
意と工夫で続けるエネルギーを感じ
る小さなグループ。
どちらがいいというわけではありませ
んが、味に関して言えば私を含めて
多くの人が白州郷牧場の卵のすっき
りとした味を好んでいます。
しかし無いものはしかたありませんし、
品質としては充分な秋川牧園に感謝
していただいています。
また製品に対する姿勢の差もあり、
秋川牧園の方が慎重で堅実です。
賞味期限も短めに設定してあり、ま
た確実に入荷するよう早めに発送す
ることが多いようです。
そのため賞味期限がどうしても短く
設定されてしまいます。
生産者としてはトラブルが無いよう
短めにするのは当然ですが、いき
過ぎると本来の自然の力を生かす
ことから目的がずれてしまいます。
組織がきちんとしないとこの世はなり
たちませんが、個人の閃きが失われ
ては続ける意味はありません。
これは人間の永遠の問題であり、晴屋
が対処できることではありません。
どちらにも固執しない柔軟さを失わ
ないよう努力するしかありません。
本当に難しい世の中です。

じゃが芋の芽
今年は早くもじゃが芋の芽が動きは
じめています。
こんな時期に始まるのは極めて異例
です。
じゃが芋は次の世代を育てるてめに
芋を太らせ、そこから芽が出て育ち
ます。
何十トンものじゃが芋をすべて冷蔵
保存するわけにもいかず、もちろん
東京では冷蔵しますが、北海道もず
っと気温が高めで芽が出るスイッチ
が入ってしまったのでしょう。
これは極めて自然なことで、当然な
ことです。
しかし反面世に出回っているじゃが
芋も、玉葱も、人参も芽は出ていま
せん。
これは別に管理がいいからではあり
ません。
芽が出ると見栄えが悪くなり、目方
も減り、長く置くと傷みも出てロスが
増えるために芽がでないようにして
いるからです。
薬で発芽を止めることもできます。
除草剤と同じ原理で生命活動を止
めてしまいます。
多くは放射線を使います。
車に積んだまままるごと放射線を照
射する装置があるのだそうです。
植物を不妊状態にすれば芽がでな
いというわけです。
しかし私たちの命は命によってのみ
支えられています。
命の力を失ってる食べ物では本当
に元気に個性を伸ばしていきること
ができません。
私も三陸の震災の後からは、植物の
芽が伸びると安心するようになりまし
た。
これもじゃが芋の個性、命の躍動と
して暖かい目で見ていただければと
思います。
芽がでるのはいいことです。
芽が出た時がじゃが芋の栄養が最
高調にたっしている時で一番美味し
いのです。
しかしあまり放っておいて栄養が失
われるのも困ったものです。
芽を欠くとしばらくおとなしくしている
ので、芽かきをしながら早めにおめし
あがり下さい。

１月の会員限定セールと会員証
昨年はおよそ二か月に一度しかで
きなかった会員限定の割引セール
ですが、今年からは原則的には一月
に一度開催したいと思っています。
また期日がいつも変わるとお知らせ
するのも、覚えるのも難しいので、
最期の週の金曜と土曜にします。
一月は２５日、２６日。
二月は２９日と三月１日。
三月は２８日と２９日。
四月は２５日と２６日。
五月は３０日と３１日。
六月は２７日と２８日。
七月は２５日と２６日。
八月は２９日と３０日。
九月は２６日と２７日。
十月は３１日と十一月１日。
十一月は２８日と２９日。
十二月は更新時期でいつでも更新
時に５%引きです。
月の最期の日が金曜の場合、翌日
の１日土曜日がセールとなります。
また長距離の定期配達の場合は
同じ週の各配達日がセールの対象
となります。
買い物の計画の参考にされて有効
にご利用下さい。
またカードの更新は多くの方にして
いただきましたが、まだの方も１０%
ほどいらして、お買い物時の確認が
必要となっています。
精算時に混みあって時間がかかる
こともあり、また会員数が５００人に
近い数で記憶できる範囲を超えてい
ることもあり、レジで清算前に新しい
会員証を見せていただくのを原則に
したいと思います。
今まで会員番号とお名前だけで割
引きをしていましたが今年からはで
きなくなります。
お手数とは思いますが、ご協力をお
願いします。
ご家族の代理でのお買い物、財布
が違って持っていない等のご事情が
ある場合は、番号、お名前、電話番
号等での確認をしますので店員に
お伝え下さい。
こちらの記録と照合させていただき
ます。

☆ りんご 長野・中平他 菌2虫1
☆ みかん 60/g 熊本・水の子 菌2虫2
☆ バナナ 532 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ピーマン 298 日向ファーム 菌2虫1
胡瓜 248 和合園 菌2虫2
キャベツ 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 郡馬・野菜倶楽部
☆ 菜花 198 奈良山園 無散布
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布
ニンニク 600/g 徳島・楠 無散布

来週のセールと野菜
みかんの収穫がいよいよ終了間近
です
最期に少し多めに頼んで少し在庫
を確保しようと思いますが、まだ残り
の数量の連絡が来ないため、いつ
まで取り扱いできるか定かではあり
ません
りんごは暫く大丈夫ということです
エクアドル産有機の希望バナナは
気温が不安定で追熟が遅れる場合
があり、品不足となっています
また運賃の高騰もあり価格が上がり
ました
間もなくはっさくが入荷の予定で楽
しみです
八朔はフレッュで少し苦みがあります
その絶妙な苦みが好きな人たちには
たまらない魅力です
私も果物の中で一番好きかもと思って
います
はっさくの苦みリモノイドには制癌作用
があり、免疫の強化に役立ちます
そういえば二日酔いの時には特に効
く感じがあります