今年のお正月
コロナ禍は終息の気配をみせず、
ますます広がっています。
もはやインフルエンザと同じように
毎年変化をするものとして付き合っ
ていかなければならないでしょう。
感染のリスクを減らし、重症化へ至
らないようにするために、免疫力を
維持し体力を高めるしかありません。
それでも今年は自粛に努めるしか
ないということで、実家へ帰らない
という人が多くいるようです。
晴屋のお客さん達でも、今年は子
どもたちが帰ってこないとか、帰省
はやめて静かに家で過ごすという
人たちが多くいます。
一方、年末の買い物の混雑を避け
たいという方たちも多く、特に魚等
のお正月に必要なものの手配に
悩んでいる方が多いようです。
それで今年はいつもの野菜等の
素材の他に、おせちの料理のセット
をおすすめしてみようと思いました。
健康フーズは東京に昔らある天味
の流れをくむ自然食品の卸問屋
です。
地味ですが、品質がよく、定番の商
品を長く売り続けています。
その健康フーズの企画したおせち
のセットが今年はかなり様変わりし
ました。
例年の何でも入っている定番の物
の盛り合わせのようなセットでなく、
目的を絞った扱いやすいものにな
っています。
まず、全てが急速冷凍のでお重に
すでに入った状態のセットになって
いて、盛り付けの手間がなく、解凍
すれば食べられることです。
これにはもうひとつ大きなメリットが
あって、それは真空パックでの加熱
がされていないということです。
真空パックのレトルトパウチは日持ち
の点では非の打ちどころがありませ
んが、高温の長時間加熱のために
どうしても缶詰のような重たい風味
となって、素材感が失われて平板
な味になります。
それが急速冷凍だと作りたてと同じ
ような風味が維持できます。
そしてセットの中に煮物が入って
いません。
これは不親切なようで、使う人にとっ
ては選択の余地を広げるものとなっ
ています。
正直言って、煮物位は自分の好み
で用意すればよく、どうしてもできな
い、あるいは少ししか必要ない場合
には、出来合いの物を買い足せば
足ります。
美味しい魚介を中心としたセットで
お正月の食事やお酒にぴったりの
華やかさと満足感があります。
比較的少量で多品目を少しづつ
食べながら一年の感謝とまた新た
な力をえるという感じです。
煮物は別売りで「車麩入りお煮しめ」
が６２６円であります。
基本のセットは４種類あります。

1.和洋風おせち　６寸２段　24品目
２～３人前　　２５７０４円
蒲鉾、伊達巻、丹波黒煮豆等も入っ
た比較的オーソドックスなセットです
あわび煮、鰆西京漬け等も入ります

2.海鮮宝箱　1段重　13品目
２人前　　１６２００円
煮穴子、鯵昆布〆、酢だこ、いくら、
天然真鯛昆布〆、ズワイガニ、にし
ん甘露煮等海の幸のお楽しみ満載

4.海鮮おせち　1段重　11品目
２人前　　１４５８０円
帆立の旨煮、甘鯛の若狭焼、味付け
数の子、いか照り焼き、天然真鯛の
昆布〆等正統派海鮮おせちです

5.特製和風おせち　1段重　12品目
２人前　　１２９６０円
蒲鉾、伊達巻、天然ぶり照り焼き、
にしん昆布巻き、栗きんとん、いくら、
黒煮豆等王道の定番おせち

3.海鮮和風おせち　2段重　23品目
２～3人前　　２４８４０円
4.と5.を合わせてお得なセットになっ
ています　　内容は重複するものが
あるので若干変わります
こちらのセットには肉料理は入って
いません

カタログ、ちらしがあります。
また晴屋のホームページでも、写真
と内容を確認できます

いずれも着日は２９日か３０日で選ぶ
ことができます。
冷蔵庫で２４時間で解凍するのが
基本です。
電子レンジの急速解凍、高温での
解凍はできません。
締切が１２月２日となっています。
必要な方は電話でも結構ですから、
ご予約ください。

☆ りんご・信濃ほっぺ 長野・村松 菌4虫2
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
ピーマン 198 千葉･和郷園 菌4虫0
きゅうり 298 奈良産直 無散布
茄子 328 奈良産直 菌4虫2
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
白菜 498 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
長葱 298 川越・桑田 菌1虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大根 298 群馬・清水 菌1虫0
ごぼう 298 川越・森田 菌1虫1
里芋 90/g 千葉・青木 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 北海道・中谷 無散布
じゃが芋 40/g 北海道・中谷 無散布
玉葱 40/g 北海道・中谷 無散布
☆ さつま芋 70/g 千葉・高橋 無散布
にんにく 400/g 徳島・楠 無散布
生姜 2250/g 高知・若水 無散布
南瓜 70/g 熊本・大矢野 菌2虫0

来週のセールと野菜
白菜がやっと育ってきました
まだ数は足りず、ずっと店頭に
並べることはできませんが、徐々
に増えるでしょう
相変わらず不調なのがレタスで
す
入荷はあるのですが、品質が悪
く、剥いて販売していますが、そ
れでも品質を維持できません
まだしばらくは続きそうです
年末の野菜の生育状況も少し
づつ分かってきました
全体には順調なのですが、今で
も品不足の人参がより厳しい状
況になりそうです
洗ったものは日持ちが悪くなるべく
扱いたくありません
できるだけ良い物を用意したいと
思います
来週から年末恒例の調味料の
セールが始まります