さつま芋と葡萄が入荷
暑い日が続いていますが、作物は
敏感に季節の変化を感じています。
最期の柑橘の河内晩柑と西瓜が
終了となり、ブドウの安芸クイーンの
入荷が始まりました。
この十年位、安芸クイーンはもっとも
人気のある葡萄のひとつです。
甘さの少しくどい巨峰やピオーネに
比べてすっきりとしていて、適度の
酸もフレッシュな風味にアクセントを
そえています。
日持ちも良く色合いの微妙なグラデ
ションも魅力的です。
しかし厳しい天候のため昨年と一昨
年はまったく出荷されませんでした。
今年はやっと辛うじて始まりました。
正直言って万全の品質ではありま
せん。
いつもはたわわになる房も小ぶりで
す。
またいつもよりも玉が房から外れや
すいようです。
果物は気温が下がりはじめてから
糖度がのって美味しくなります。
しかしこの厳しい天候の中、樹につ
けておくと全て落果してしまいます。
そのため少し早めに収穫するとい
う苦肉の策をとっています。
そのため糖度はいくぶん控えめで、
やや酸が強めです。
それでも久々に味わう安芸クイーン
の風味に笑みがこぼれます。
口の中に入れて元気をもらう感じ。
葡萄にはブドウ糖が多く含まれてい
て直接身体に吸収しエネルギーの
元になります。
食べ物は味や栄養だけでなく、自然
や生産者からの恵みなのだと実感し
ます。
収穫量が少ないため、今週一週間の
限定入荷になりそうで来週にはもう
ないと思います。
さつま芋は暑く、雨が少ない方がよ
く育つ作物です。
しかしそれも程度問題のようで、この
二、三年味はとびきり美味しいのに
収穫量が少なく、冬には売り切れと
なる事態が続いています。
今年も入荷が始まりましたが、小ぶり
です。
これではこのまま玉伸びせず、少な
い収穫となるでしょう。
それでも味は飛びっきりです。
ホクホクの濃厚な風味と甘さが楽しめ
ます。
ぜひお楽しみください。

夏の疲れを癒すもの
厳しい夏の暑さのピークも越し、少し
涼しくなるとともに気候は不安定にな
り、溜まっていた疲れが出始めます。
暑さや雑菌、ウイルスに対抗するた
めに免疫機構はフル稼働し、その疲
れは肝臓に蓄積します。
また老廃物を体外に排出し、冷たい
飲み物の過剰への対処のため、腎臓
の疲れも溜まります。
腎臓が疲れると私たちはもの草にな
り、何事も面倒になります。
肝臓が疲れると許容力がなくなり、い
つもイライラして切れやすくなります。
この二つの疲労が重なる今の時期は
全てが面倒くさく、何かにつけ文句を
いいたくなる秋特有の状態になりま
す。
そんな時に役立つ食べ物と飲み物
をご紹介します。
縄文水には良質のミネラルが含まれ
ている軟水で、飲んだ瞬間に身体に
吸収されるのが実感できます。
腎臓の疲れにとても有効です。
よつばのチーズは.良質の国産牛乳
を原料とした無添加のチーズで、き
わめて質の良いたんぱく質で肝臓の
ケアに最適です。
肝臓には休息と良質のたんぱく質が
有効ですが、食べすぎはもちろん逆
効果で、美味しものを少しづつ食べ
るのが秋の楽しみです。
また暖かい水分も腎臓の働きを助け
ますが、カフェインの入ったものは
利尿作用があり、不必要に水分が
排出され身体が乾いて腎臓に負担
をかけます。
良質で低カロリーのたんぱく質として
イカもとても良い食材です。
近年は不漁で価格が高騰していま
すが、境港産のイカの醤油漬けとイカ
のムニエルは価格もあまり高くなく、
港の獲れたての鮮度が楽しめる逸品
です。
小豆も腎臓の働きを助ける食材で
す。
秋になるとあんこのものが食べたくな
ります。
はら山の土の鶏、草餅は手軽に美味
しくあんこが楽しめます。
小豆や小豆の水煮ももちろんおすす
めです。
発酵食品はどれも有効ですが、お酒
の中では、醍醐のしずくが特に疲れ
をとる成分が多くおすすめです。

ぶどう 山梨・堀河
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
☆ ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫2
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
☆ 枝豆 448 静岡野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
☆ キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 50/g 鹿児島・検福 菌1虫1
玉葱 50/g 熊本・水の子 菌2虫2
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
西瓜、河内晩柑が終了となり、葡
萄や梨の成育の便りが伝わって
くるようになりました
俳句の歳時記では８月はもう秋
暑さの中の涼しさを愛でます
植物は人間よりも早く、敏感に季
節の変化を感じています
ただその変動があまりに激しく、
荒々しいので人間だけでなく作物
もついていけません
特に果物は移動ができないため
対処の幅が狭く、厳しい状況が
続きます
それでも日本は世界中に比べれ
ば、まだまだ過ごしやすく一応の
野菜や果物の成育が見込めます
海に囲まれた豊かな自然の恵み
です
世界的な原料不足のインフレでの
物価の値上がりがひたひたと押し
よせています