卵のパックのリサイクル
晴屋の卵のメインの生産者は山梨
の白州郷牧場です。
甲斐駒ヶ岳の山麓の尾白川渓谷に
ほど近く、森や水などの自然環境に
恵まれた場所にあります。
とても素晴らしい場所ですが、いいこ
とだけではありません。
まず冬の寒さです。
山から寒気が降りてきて、とても厳し
い冷え込みです。
近年は大雪に見舞われ、鶏舎が壊
れ鶏も多数死にました。
そして寒さのために産卵数が激減
するということもあります。
また山から動物が降りてきて鶏を襲
います。
今年は動物はなんとかなっているよ
うですが、厳しい寒さで産卵数は少
なく、今は出荷が止まっています。
鶏の品種は岡崎黄斑で、すっきりと
した風味の卵を産みます。
この卵はとても人気があって、多くの
人が求めています。
卵の殻が少し弱く割れやすいのが
欠点です。
この卵が手に入らない場合は、同じ
BMW農法の山口の秋川牧園の卵
を仕入れています。
鶏の品種はボリスブラウンで日本で
の有精卵に圧倒的に多い品種です。
穏やかな性質の鶏で、卵の黄身の
色もやや濃いめです。
味も岡崎黄斑より濃厚です。
黄身がしっかりとしていて箸でつま
めるほどです。
ただ秋川牧園では平飼とケージ飼
を併用していて、指定はできません。
どちらも米ととうもろこしを主食とし、
ワクチンのみで抗生物質は一切
使っていません。
BMW農法の生物活性を飲み水とし
て与えることで、健康はしっかりと
保たれていて安心です。
今までパックは白州郷牧場から送っ
てもらっているものを使用してきまし
た。
よりリサイクルに適したものを選びた
いと思い何度かトライしましたが
適当な物が見つからず、その度に
諦めてきました。
しかし資材の値上がりにより、白州
牧場の負担で送ってもらうのが限界
となり、紹介してもらって交渉を重ね
見通しがたちました。
紙のパックがとても高くて卵とそう
変わらない価格だったり、ロットがあ
まりにも多く置く場所が確保できなか
ったりといういつものジレンマをやっと
解消して、なんとか続けられそうな一
線を見つけました。
今週の末から卵のパックをほぼデポ
ジットでの取り扱いにしようと思って
います。
最初は４０円のパック代金を卵に上乗
せしてお渡しします。
次には３０円でパックを引き取ります。
パックは紙で消耗品なので４～５回
の使用を想定し、その１０円の差額を
パックの補充費用にあてます。
配達の場合にはできませんが、店頭
で持ってきたパックにご自分で入れ
かえ持ち帰る場合はパック代金はか
かりません。
配達での回収の時はその場で３０円
お返ししますが、気づかなかった場
合は次回の注文の時にお知らせ下
さい。
差額をお返しします。
パックの上面に生産者と産卵日を
表示した紙を貼ります。
晴屋の卵の紙が貼ってあるもの以外
はリサイクルできず３０円の返金はで
きません。
表示の紙は取らずにお返し下さい。
壊れたりつぶれたりしたもの、汚れが
ひどいものは引き取れない場合が
あります。
パックは再生紙を使ったもので、漂白
していない茶色のものです。
今までのプラパックよりはだいぶ割れ
にくいと思います。
地味な色も慣れると愛着がわきます。
家の中で小物入れに使ってもいいか
なと感じたりしています。
会員制も定着しはじめ、カードを見
せて支払いをされる方が増えていま
す。
卵のパックのデポジットも定着すると
また一歩前へ進めたような気がしま
す。
みなさんのご協力を期待しています。