新ワインだいたいそろいました
晴屋は新商品の取り扱いは比較的
慎重ですが、いったん気に入ると長
く取り扱い、育てていきます。
しかしそのやり方が通用しないのが最
近のワインです。
もともとワインは年度によって味の差
が多くあり、評価の基準にもなってい
ます。
産地、品種、圃場の土、年式でおお

私にはもちろん分かりませんが。
しかし毎年の異常気象でブドウの品
質の差をうんぬんするどころかまとも
に育ち、量を確保できるかどうかが
不明な世界となってしまいました。
主産地の地中海での旱魃、豪雨、
異常な高温などどれをとっても葡萄
の生育には決定的な要因となります。
ワインの仕入れは長年の経験や知
識、人間関係が必要な世界で私には
関われるものではありません。
信用している仕入れ先に頼るしかな
く、推薦された中で品質や価格で晴
屋向きの物を選んでいます。
仕入れ先も買い入れには相当悩ん
でいるようで、年度途中で品切れに
なったり、一年続かずに取り扱い中
止ということも多々起きています。
そんな中、やっと新物のワインがで
そろい紹介することができるようにな
りました。
昨年までメイン商品として一番人気
だったオーストラリアの家族経営での
ワイナリーが作っている「ネイチャー
ズ・ソース」は、今年は契約できなか
ったようです。
すでに白のシャルドネは売切れとなり
赤のシラーズの残りもわずかです。
良心的な姿勢が味にでた飲み口の
心地よいワインだったのに残念です。
替わって白には「ラデラス・ロメロ」の
ソーヴィニヨンブランが入荷していま
す。
スペイン産のこのワインはかなり個性
的です。
切れ味の良い酸でフルーティーであ
りながら甘さは控えめであくまでシャ
ープな風味。
知らないで飲めばパッションフルーツ
のワインと思ってしまいそうです。
有機の認証はとっていませんが実質
はまったくの有機栽培です。
価格も１１７０円と良心的です。
続いては赤の「 キュヴェ セクレテ」。
フランス産で品種はメルローとカベル
ネソーヴィニヨン。
晴屋では珍しい酸化防止剤不使用
のワインです。
２０２２産なのに熟成感があるのはそ
のためでしょうか。
ギュッと凝縮した風味でかなりの本格
派のワインです。
価格は１７４０円ですが、上品で味わ
い深く価格以上の品質と思います。
比較的低い価格帯のワインもこれか
ら入荷するという案内が来ています
が、新年の楽しみです。
晴屋ではなぜか今、発泡ワインに　
当たりが続いています。
「セグラ・ヴィダース　ブルート」は、
スペイン産の有機のカヴァで、伝統
の洞窟で作るワインです。
スペイン王室御用達で、何度も世界
最高に選ばれているこの蔵が、ブドウ
の出来が最高の年だけに作る最高
品質のワインです。
微妙なバランスであまりのスムースさ
に個性が乏しいと感じる人もいるでし
ょうが、飲むほどに熟成感に充たされ
幸福と充実にいたります。
シャンパンの華やかさが軽く感じてし
まうような本格派です。
しかも価格は１８５０円とリーズナブル。
「エリティコ・スプマンテ」はイタリア産
の発泡白ワイン。
辛口でありながらフルーティーな風味
豊かで、飲み飽きず気軽に楽しめま
す。
難しいことを言わず会話が盛り上がる
ワインです。
これも１２４０円と手軽に楽しめる価格
です。
「ドネリ・ランブルスコ」はイタリア産の
赤の発泡ワインです。
程よいタンニンと果実のフルーティー
な風味が調和し、肉料理、チーズ、
魚等どんな料理にも合う、懐の深い
ワインです。
美味しいのに主張しすぎず、寄る者
を楽しませる大人の風格があります。
価格は１５７１円です。
そして以前からある「GEN5」はカリフォ
ルニア産で常識を覆すフレッシュで、
豊かな風味がありながら限りなく純粋。
一度味わうと後戻りができません。
価格は２３２０円。
「ヴェルマット・クリアンサ」は穏やかで
ありながら限りなく深く、まさに王者の
貫禄があります。
熟成やブドウの質などを超えた孤高の
存在です。
今まで飲んだ中でもトップランクの味
ですが、価格は３１４６円と比較的に
リーズナブル。
いくら高くても外れがありえるワインと
しては納得の品質です。
ブドウが不作で仕入れも厳しいと思い
ながら書き始めた文章ですが、気が
つけばもしかしたら今までで一番の
ラインナップかと思えてきました。
気なるものがあったら是非お試し下さ
い。

新しいお菓子
定番志向が強く、新しいもの、流行っ
ているものを敬遠する晴屋ですが、
最近気になっているものを店頭に並
べはじめてみました。
まずはイカの高騰ですっかりと店頭か
ら消えていた「イカ墨あたりめ」です。
すっかり諦めていたものをまだ作り続
けているメーカーがありました。
極めて希少です。
価格は20g５４０円と高価ですが仕方
ありません。
味は期待どうりです。
同じメーカーから「パリポリ焼き昆布」
というものも出ていました。
パリパリの昆布に出汁が利いてクセに
なる美味しさです。
こちらは２５g４００円。
いずれも北海道日の出食品製造で、
道産の素材を使っています。
「お魚チップスあおさ」は出雲市の別所
蒲鉾の品物です。
無添加の練り物で有名な別所蒲鉾で
すが、こんな製品まで作っていました。
一見アオサが入った普通のチップス
ですが、生地が魚のすり身に片栗粉
が少々という感じで、固めです。
それが口の中で噛んだり、舐めたりし
ているうちに口の中でほどけて、美味
な魚とアオサの香りが楽しめます。
価格は40g２８６円です。
「味付け小魚とアーモンド」はまったく
名前の通りの香ばしく瀬戸内産の鰯
を楽しめるお菓子です。
価格は55gで、２９２円です

☆ きぼうバナナ 545 エクアドル 有機
☆ りんご 長野・村松 菌2虫3
みかん 80/g 三角水の子 菌2虫0
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ピーマン 298 和郷園 菌2虫1
胡瓜 248 深谷・ヘルシー 菌2虫2
キャベツ 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 348 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 150 東久留米・高橋 無散布
生姜 250/g 徳島・ヤマサ 無散布
長葱 398 千場・林 菌1虫1
牛蒡 348 和郷園 無散布
大和芋 338 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 埼玉･町田 無散布
じゃが芋 50/g 北海道・昔がえりの会 無散布
玉葱 50/g 北海道・昔がえりの会 無散布
☆ さつま芋 80/g 千場・伊藤 菌1虫0
上 南瓜 90/g 天草・井上 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布

来週のセールと野菜
今週で１２月のセールも終わり、来週
からはいよいよ年末間近です
まだ年末の注文書を出していない方
はなるべく早めにお願います
電話での口頭、FAX、メール等どん
な形でも結構です
ご注文の順に品物をふりわれていく
ので後になると欠品の可能性が増え
今のところ目だった欠品の予定はあ
りませんが、みかん、里芋、菜花、紅
彩苔等に不安を感じています
この後１週間の天気次第です
雪や極端な寒さがなければ大丈夫
でしょう
問題は野菜よりお米です
生産者の都合とこちらの都合がうまく
かみあっていません
精米機の故障、ふるさと納税での急な
注文などいろいろと不測の事態に翻弄
されていて、店頭がさびしい状況です
年末のご注文文はなんとか確保したい
と思っています