徳用もちの入荷
「玄米おこし」でお馴染みの庄内共
同ファームは、質の高い製品を組
合員たちの共同の運営で、企画し、
出荷しています。
素材の良さと、身体が感じる確かな
手応えは本物の証しです。
赤カブ漬けももうすこしで始まります
が、もうひとつの主力商品お餅の
出荷が始まりました。
いつも冬のシーズンが終わると売り
切れてしまい、新物のもち米ができ
るまでお休みとなってしまいます。
お餅は水増しができる商品です。
水を多く入れれば、少ない原料で
たくさんの製品ができます。
けれどもちろん水っぽい味で、よく
お雑煮に入れてると溶けてしまう餅
がありますが、水増ししているため
です。
もちろん栄養はなく、風味もない物
となります。
庄内共同ファームのお餅は、まず
味の良さが自慢です。
良質のもち米の、まったく臭みの無
い、甘みと旨味を持ったお餅に仕上
がります。
もちろんお雑煮に入れても溶けませ
ん。
また「玄米もち」は、繊維をたくさん
含んでいるため、白餅よりもすっき
りとした風味で、食べてもたれません。
お年寄りにも、飲み込みやすく安心
と思います。
「草餅」は、山形の地場の蓬を使い、
驚くほどの豊かな香りです。
そしてとりあえず入荷しているのが、
晴屋では定番の「徳用」です。
これはつき上がったもちをのす時、
一定の厚さにならなかったり、気泡
が入ってしまったものを選別して、
正規品と別に出荷しているものです。
焼いてしまえば、厚みの違いや穴
などは関係なくなってしまうので品
質にはまったく影響がありません。
そして価格は二割ほど安くなります。
都合よく徳用ばかりが生産されるわ
けではなく、あくまで正規品の合間
にでるものなので、いつもあるとは
限りません。
また年末近くなると正規品しか入荷
しなくなります。
今のうちがねらい目です。
脱酸素剤が入っていて、口を開けな
ければ、まずカビることはありません。
価格は500gで６２４円です。

晴屋年末カタログができました
周囲の協力もあって今年は早めに
「年末カタログ」ができました。
とは言っても、これからの気候が読
めず、あくまでも予想での見切りで
の製作となりました。
柿などは早くも終了の予定で、蜜柑
も味はいいけれど痛みの進み具合
が予想できません。
熟して美味しい蜜柑は必ず傷むも
のなのですが、特に皮の薄い蜜柑
ほど美味しくて傷みやすいのです。
りんごは小平さんのフジが年末まで
あると思っていたのですが、予想よ
り収穫量が少なく、長野産に変更と
なります。
収量が少ないため価格は高めのよう
ですが、年末の価格は維持しようと
思っています。
一番の問題は人参でしょう。
どこの産地でも在庫が切れかかって
います。
水が無いと育たない人参ですが、
夏の日照りと少雨のため、収穫量が
とても落ちました。
また洗った人参は痛みが早いので、
仕入れを敬遠しているためもあり、入
荷状況がますます厳しくなりそうです。
なるべくは用意しますが、最悪の場合
欠品と言うこともありえます。
年末近くなり、切れそうになったらお
知らせしますので、その際は年末年
始分の買いだめをおすすめします。
ムソーと健康フーズのカタログはもう
お配りしていますが、晴屋のカタログ
がお手元に届かない場合にはお知
らせ下さい。
なお今回のカタログの末尾について
いる「晴屋ベストカタログ」はいつもよ
りも情報量が多くなっています。
その分、文面がごたごたして読みに
くくはなっていますが、じっくりと読む
と面白いものになっていると思います。

不作・不漁のため急遽値上がり
茶漬け昆布　280⇒３７８円
煮干し　　713⇒８２５円

りんご・富士 70/g 岩手・小平 菌4虫2
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
ピーマン 198 千葉･和郷園 菌4虫0
きゅうり 298 奈良産直 無散布
茄子 328 奈良産直 菌4虫2
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
白菜 498 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
長葱 298 川越・桑田 菌1虫1
下 ほうれん草 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大根 298 群馬・清水 菌1虫0
ごぼう 298 川越・森田 菌1虫1
☆ 里芋 90/g 千葉・青木 無散布
☆ 大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 北海道・中谷 無散布
じゃが芋 40/g 北海道・中谷 無散布
玉葱 40/g 北海道・中谷 無散布
☆ さつま芋 70/g 千葉・高橋 無散布
にんにく 400/g 徳島・楠 無散布
生姜 2250/g 高知・若水 無散布
南瓜 70/g 熊本・大矢野 菌2虫0

来週のセールと野菜
雨が降らないために、野菜の生
育が遅れていますが、味は濃厚
になっています
もう少しすると霜も降り始め、より
柔らかく、甘くなってきます
収穫量が少なく、なかなか一週
間切れずにあつかうことは難し
いのですが、白菜などは特に
濃厚な味が楽しめます
印刷した年末カタログには、りん
ごの生産者は小平さんになって
いますが、収穫量が少なく、もう
間もなく売り切れとなります
長野産に変更となります
柿も間もなく終了となります
今週から恒例の年末調味料のセー
ルです
来週は、キッコーゴ醤油・めんつゆ・
玄米味噌・麦味噌がセール品です
長い間扱っていて、飽きのこない
本物の美味しさたちです