なんでもベスト10
後に引けない調味料　　価格は税別です
晴屋のお客さんのアプローチの仕方
は主に２種類で、野菜にひかれてく
る人たちと、調味料が欠かせない人
たちに分けられる。
材料さえ良ければという素材派と、
良い調味料があればという技能派と
いう見方もできるかもしれない。
それでも一度使えば後に引けない
味と魅力を持つのは確かで、これな
しには料理がなりたたくなる。
晴屋34年の歴史の中で出会い、育
てられ、あるいは育てた品ものたち。
感覚と直感に、時の流れが熟成した
深みを加えている。
1.洗糖　他
晴屋で最も売れていて支持されて
いる調味料　すっきりした柔らかい
甘さと深い旨み　珈琲や紅茶の味
も引き立てる奥深さがありしかも安い
2.バリの塩・波の花　800g700円
バリの太陽と風と自然が育んだ究極
の味　甘さと旨みを感じるのは急速
な乾燥と自然に即した製造法のお
かげ　　品薄で欠品が多いのが欠点
三吉醤油　１.8L　　1680円他
すっきりしているのにフルーティーで
旨みが豊富　薄めてめんつゆ替りに
使えるほどだ　山形の素材を丁寧に
ふんだんに使っている　けれど特に
他と違う製造法ではないのに圧倒的
に違うのは不思議といえば不思議
4.オリーブ油　500ml　980円
国立公園の豊かな自然が育てた有機の
ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ油　　しかしこんなあ
りきたりの表現でこの味は語れない
豊かな香りと辛さを感じる切味、油と
は思えないすっきりさが料理の味を
ひきたてる　価格の安さも驚き
5.松田のマヨネーズ　480円
有精卵や大島の塩、リンゴ酢など究
極の素材を使った本物の美味しさ
実は晴屋との縁は深く、新座にあっ
た晴屋の倉庫で製造を始めた
6.高橋ソース　430円
素材の良さと味付けの上手さで他を
よせつけないバランスと深みがある
子どもがお皿をなめる美味しさ
7.玄米味噌　735円
巨大な杉樽で昔ながらの手抜きの
ない手作りの美味しさ　　胚芽の部
分が旨みと甘さになって上品であ
きのこない柔らかくやさしい味
8.老梅酢　735円他
有機米だけを使ったフルーティーで
軽い風味のお酢　リンゴ酢のような
すっきりした味は和食にぴったりだ
もっとインパクトのある酸味が欲しい
人には「純米酢６0０円」がお奨め
9.臨醐山黒酢　1000円
黒酢の旨みにバルサミコ酢のフルー
ティーさを加えたような東洋と西洋の
いいとこ取りをしたような深い味わい
炒め物、和え物等なににでも使え
内容の割には激安といえる価格
10.キッコーゴ醤油　1L　543円
晴屋の創業当初から扱っている
五日市の自然が育てたオーソドック
スで安心できる味
番外
「三吉味噌７４８円」は熟成感にふん
だんに糀を使ったきりしたフルーティ
ーさが自慢、「加計呂麻黒糖５００円」
はすっきりとやさしく上品な味でまる
で和三盆のよう、「米沢なたねサラダ
油1100円」は非遺伝子組み換えの
なたねの柔らかい味わいで酸化し
にくいのも使いやすい、「味の母み
りん810円」は二段階仕込みで旨み
が豊富で柔らかく奥深い甘さと風味、
「恒食ごま油1060円」は浅煎りで圧
搾法でしぼって風味と酸化しにくい
品質の良さを両立、すっきりと上品で
まったく嫌味のない味の「ナンプラー
367円」はスープや炒め物にもうひと
味を加えてくれ、「ごまドレッシング
750円」は他の類似品を引き離す豊
かで円やかな味がくせになります。