健康フーズの即席めん
健康フーズは、歴史ある自然食品業
界の老舗、自然食品センター「天味」
の製品の流れを汲んでいます。
関東の自然食品業界の雄として良質
の製品を企画して発売し圧倒的な支
持を受けていた天味ですが、バブル
期に投資で失敗し廃業してしまいま
した。
その後を受け、厳選した商品を引き
受けて取り扱いを続けているのが「健
康フーズ」です。　
ですから商品たちは４０年を超えるロ
ングセラーの定評のある商品ばかり
です。
昭和を感じるレトロなパッケージと懐
かしく飽きない美味しさ、そして今企
画したらとても不可能な低価格が自
慢です。　
国産小麦粉使用、かん水、化学調味
料不使用など、古い製品ではあって
も内容は吟味され現代にも通用する
ものです。
懐かしく、新しい昭和の味と雰囲気を
お楽しみください。

これからの果物
好評のうちに堀河さんのブドウが終了
しました。
本当に美味しいブドウで、今年で最後
と予告されている安芸クイーンとシトロ
ンネルにはことさら感銘を受けました。
果樹農家はこれからますます多難な
時期に入るでしょう。
気候はますます厳しくなり、旱魃や高
温、時折の長雨などの災害の頻度が
高くなります。
健闘を心から祈ります。
梨も少量ですが入荷し、心と身体を
潤してくれました。
リンゴのさんさはこの気候の割りには
健闘しており、後に出荷されている
小粒の物は、価格も安く、歯触りや
新鮮な酸味も維持されていておすす
めです。
こちらも後２週間ほどで「秋映」に切り
変わっていくようです。
果物は一般的には樹の外側に成る
大粒のものから登熟して、早く傷んで
いきます。
早熟なものはすぐに味がのりますが
傷むのも早いのです。
そのこともあり、最近は選果を少なくし
て小粒の物を多めに作る傾向にある
ように感じます。
その方が冬の終わりまで味や栄養が
維持されます。
果樹の生産者は、毎年種を撒いて
新しい株を育てる野菜の生産者の
ようには選択の余地は少ないのです
が、少しは品質の維持をすることが
できます。
９月３０日からはみかんが入荷の予定
です。
今年の味はどうでしょうか。
フレッシュな酸味とすっきりとした甘さ
は、疲れた身体と心を癒してくれます。
熊本三角の水の子会からの出荷とな
ります。

これからの野菜
里芋がごく少量入荷しました。
里芋の生育には水が必要で、水田の
ような水が豊富な土地でよく育ちます。
しかしこの暑さと旱魃ではまともな生
育は望めません。
案内があったので試しにとってみたの
ですが、着いた時点で切り口が濡れ
ていて傷みかけています。
とにかく乾かして様子をみようとしまし
たが、冷蔵庫で乾かしても改善され
ず、大丈夫そうなものを選別しました。
5kgのうち1.9kgしか売れそうなものは
ありませんでした。
せっかく作った生産者には申し訳な
いのですが、これでは商品として売る
わけにはいきません。
また別の生産者のものをとってみて
様子を見てお届けできそうならお知ら
せします。
反対に暑くて、乾燥が好きなさつま芋
は絶好調です。
シルクスイートが最初からこんなに滑
らかで味が乗っているのは初めてで
す。
南瓜は北海道産に切り替わり、天候
があまり良く無かったので期待してい
なかったのですが、思ったよりは良い
状態です。
ただ採ったばかりなのでまだ少し未熟
の感じがあって、個体差があります。
蓮根も気温が下がらず登熟が遅れて
いましたが、来週から入荷の予定で
す。
蓮根は水の中で育つのて暑さや旱魃
の影響はあまり受けそうにないのです
が、それでもいろいろなことがありま
す。
昨年はあまりの旱魃で、畑にも路地に
も作物も草もなくなり、普段は蓮の葉
など固くて食べない虫たちが集まり、
食べられてボロボロになりました。
そのため栄養不足となり収穫量が激
減したようです。
今年は持ち直してほしいものです。
晴屋の蓮は冬の看板商品で、「世界
一美味しい蓮です」と言ってクレーム
が来たことはありません。
しかし本当に美味しいのは霜が降りて
葉の栄養がしっかりと根に蓄えられて
からです。
それでも蓮があるとお惣菜のバリエー
ションが増え、料理にはとても便利で
栄養のある野菜です。
特に皮の黒い部分は鉄分なので鉄
が必要な方、血が薄い方にはぜひ利
用していただきたいと思います。
煮物、炒め物、きんぴら、ハンバーグ
等、味の良さ、歯触りの良さ、見た目
の楽しさに惹かれます。

☆ ぶどう 220/g 山梨・堀河 菌2虫2
☆ りんごさんさ 長野・村松 菌2虫3
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ピーマン 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
胡瓜 248 深谷・ヘルシー 菌2虫2
キャベツ 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
☆ 枝豆 388 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
モロヘイア 198 東久留米奈良山園 無散布
☆ つる紫 298 茨城・斎藤 無散布
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 150 東久留米・高橋 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
大和芋 338 埼玉･町田 無散布
新人参 70/g 熊本・水の子 無散布
新じゃが芋 70/g 川越かしの木 無散布
新玉葱 70/g 熊本・ヤマサ 無散布
☆ さつま芋 80/g 千場・伊藤 菌1虫0
南瓜 70/g 北海道剣淵 無散布
生姜 250/g 徳島・ヤマサ 無散布
ニンニク 400/g 川越・森下 無散布

来週のセールと野菜
夏の野菜であるはずのトマトの出荷
が厳しくなっています
トマトは茄子の仲間なのですが、茄子
と違い水分がない方がよく育ちます
暑さにも強く、日照も好きです
しかしあまりの暑さと旱魃のため、
ほとんどの産地で出荷が止まってし
まいました
本来は蓄積温度と言って、寒くなっ
てもそれまでの温度で出荷が続く
トマトなのですが、今年はそんな常識
が通用しません
このまま細々とした出荷のまま、終了
となる可能性が大きいようです
代りにはミニトマト、イタリア産の有機
トマトの水煮缶があります
来週のセールは炭シャンプー・マルセ
ル石鹸・液体せっけんです
夏の暑さと紫外線に痛めつけられた肌
や髪のケアに役立つ日用品です
夏の疲れがでるのはこれから
少しゆっくりとした時間が必要です