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カテゴリー：加工品
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晴屋の新ワイン 2024/３月
晴屋の新ワイン晴屋で取り扱っている品物の多くは比較的長い間売り続けています。４３年間売り続けている物もありますし、そこまでではなくとも１０年を超えるものがほとんどといっても過言ではありません。扱うまではいろいろと試して… -
酢の効用
酢の効用 甘さ、塩気、酸味、苦みと次第に複 雑に、高度になっていく味覚の３番 目にあるのが、酸味です。 酢は太古から最古の調味料として 使われていました。 酒を作り、それをわざわざ置いて酢 酸発酵させて時間… -
ビヨンステッドの有機チョコレート
bjornstedは、カカオ豆(Bean)の生産者とチョコレートバー(Bar)の 作り手の想いを表現したBean to Barチョコレート。 主原料の有機カカオ豆は主にエクアドル、ドミニカ共和国から仕入れ。 カカ… -
グルテンフリーのパスタ
グルテンフリーのパスタ 小麦粉によるアレルギーや不耐症の 問題は根深く、私たちの生活に影を 落としています。 アレルギーは免疫の過剰反応で、 小麦のグルテンが問題なのか、ある いは一緒に入ってくる化学物質や … -
胡椒の楽しみ ベトナムの有機胡椒
胡椒の楽しみ インドなどのアジア原産の胡椒は中 世のヨーロッパでは希少品で通貨の かわりに使われたり、… -
晴屋のなんでもベスト１０. 漬物
晴屋のなんでもベスト１０. 漬物 漬物は野菜の発酵食品だ。 美味しい野菜が微生物の力をかり て、より一層美味しく、栄養豊富に なる。 シンプルでありながら、奥深く、飽き ることがない。 晴屋が厳選して店頭に… -
サンコーのお菓子の特選新製品
サンコーのお菓子の特選新製品 サンコーは歴史あるメーカーです。 自然食品業界のお菓子のメーカー のパイオニアであり、数々のロング セラーのヒット商品があります。 反面少し保守的で、いまひとつ訴求 力にかけて製… -
プチフールのパン
プチフールのパン 先週プチフールの新製品のパンの 紹介をしました。 先週はプチフールもクリスマス用の 「シュトーレン」の製造で忙しく、残 念ながら入荷しませんでした。 何人かの方には早速ご注文をいた だきま… -
キシュエルドゥ ちいさな森の蜂蜜
キシュエルドゥ ちいさな森の蜂蜜 保坂さんが自宅のガレージを改造し て開いた小さなお店「キシェルドゥ」。 落合川沿いの遊歩道に面していて、 心和む空間になっています。 主に扱っているのはハンガリーの有 機のア… -
イタリア産有機オリーブ油 クレメンテ「モンターニャ・サクラ」
イタリア産有機オリーブ油 クレメンテ「モンターニャ・サクラ」 スパイシーな辛み、アーモンドのよう な香りのあるオーガニック、エクストラ バージンのオリーブ油です。 オリーブ油の辛さは抗酸化作用の証 し…