八月のお休み
オリンピック騒動も始まり、休みの日
程も変則になって落ち着かない日々
が続きます。
普段休日の無い晴屋ですが、正月
と五月の連休それから夏のお盆に
は数日の休みをいただいています。
コロナ禍にオリンピック騒動が加わり、
いったい先がどうなるのか読むこと
ができませんが、生産者も休みとな
り入荷も止まるため休みの日程を
決めざるをえません。
１０日火曜から１３日金曜までを休業
とさせていただきます。
大谷選手のメジャーリーグでの活躍
をはじめ、オリンピックに参加する人
たちの頑張りにこちらも高揚感を分
けてもらうような気分に普段ならなる
のですが、残念ながら不安の方が先
にたちます。
コロナに対する不安と言うよりは、社
会のあり方への不安です。
老いつつある私たちより、これからを
担う若い人たちが生き生きと個性を
伸ばして、人生を切り開いていくこと
ができる社会なのかどうか。
何も答えを見つけられそうにありませ
んが、もう一度周りを見回す機会に
したいと思います。

もち麦とβグルカン
食物繊維の含有量の多い大麦は、
近年注目の食べ物です。
晴屋で扱っている「米粒麦」はもち
麦を米粒と同じ程度の大きさに加工
し、食べやすくしたものです。
そのため表皮は含まれませんが、そ
れでも皮がそのままついた玄米の数
倍の食物繊維が含まれています。
注目されている食物繊維の効用は、
腸内環境の改善です。
その中でも大麦βグルカンと言う水
溶性食物繊維に特にすぐれた特徴
があります。
腸内の善玉菌のエサになって腸内
環境を整えるという機能が報告され
ています。
さらに、糖質の吸収を抑え、食後の
血糖値上昇を抑える機能もあります。
また糖質の吸収を抑える働きが次の
食事まで続くので、腹持ちがよく、ダ
イエットにも最適です。
運動不足で糖質が過剰になる私た
ち現代人にぴったりのスーパー食品
です。
そして何よりも美味しいのです。
プチプチでもっちりした食感があり、
口の中ではじけるようです。
旨味や香りも豊富で食べ応えもあり、
満足感がたっぷりです。
米一合に大匙２～３杯混ぜて焚くの
が一般的ですが、１５～２０分程度
茹でて素材として使うこともできます。
餃子、ハンバーグ等に混ぜたり、サ
ラダのトッピングにもぴったりです。
また大麦なので小麦アレルギーや
グルテン不耐症の方たちにも問題
なく使えます。
価格も630ｇで４９６円と高機能性食
品としては決して高い物ではありません。
ぜひご利用下さい。

免疫と肝臓
暑くなると体力も落ち、雑菌も増えて
免疫機構は大忙しです。
食欲も落ちて冷たいものに頼ってい
ると消化器もくたびれて余計に体力
が落ちていきます。
身体の中で不純物を濾して分離す
るのは腎臓の役目です。
また汗も成分は同じで、直接体外に
出すことができるので体力の維持に
はとても大切な働きです。
冷房に頼って汗をかかないでいると
身体がだるくなるのは体力の消耗に
よるものです。
腎臓は疲労を表現する臓器で、腎臓
がくたびれると人間は何事も億劫に
なり、消極的で、ものぐさになります。
肝臓は腎臓で濾した毒を処理する
場所です。
栄養も蓄積しますが、処理しきれな
い毒も貯め込みます。
そして次第に疲れが溜まるとイライラ
して何事にも攻撃的になります。
腎臓と肝臓は一つの働きの中にあ
るので、同時にくたびれると、直ぐに
疲れて横着なのに、簡単に切れて文
句を言うようになります。
眼の疲れも肝臓と同じ系列なので、
パソコンやスマホで眼が疲れている
人たちが心のゆとりを無くすのは、
ある意味自然なことで、現代的な兆
候です。
しかしこの状態を続けて健康を保つ
ことはできません。
自分で何らかのケアをして、自身の
肉体的、精神的健康を維持する必
要があります。
またワクチンも異物を体内に入れて
新しい免疫を作ろうとする働きなの
で、肝臓にも相当の負担がかかりま
す。
打ちたい人はいませんが、既存の
病気や仕事の状況などで打たざる
をえない人は多くいるでしょう。
その際には肝臓へのケアが特に必
要になります。
肝臓は沈黙の臓器と言われ、痛みを
訴えることがあまりありません。
痛くなったらもう病気の末期ということ
が多い臓器です。
イライラを多く感じたら要注意です。
また背中の右側の痛みは肝臓の
可能性があります。
肝臓を休めるのには良質のたんぱく
質を少量欠かさずに摂取することが
役立ちます。
添加物等の入っていない、生育期間
に薬剤に頼らないものを選びます。
そして休息が必要です。
お酒も量を減らしたり、止めたりする
必要があるでしょう。
ワクチンの前後一週間程度は止めた
方が無難でしょう。
腎臓の疲れには汗を積極的にかい
て、その後横になって休むのが有効
です。
その間は腎臓が働かなくてもすむの
で、疲れが抜けます。
夏の暑い時期の３０分程度の昼寝は
心地よく、また疲れも抜けていきます。
夏の暑い間、子どもたちはメキメキと
成長し、老人はめっきり衰えます。
人の存在の方向を分ける時期が夏
です。
冷たいものになるべく頼らず、エアコ
ンも控えめにして汗も少しかき、美味
しく満ち足りた食事で身体を特に肝
臓を充たし、休みをとってなるべく
ゆったりと生きることが必要です。
現代ではとても難しいことなのですが
私たちの健康は自身で守ることが必
要です。

甘夏みかん 50/g 熊本・中嶋 菌2虫2
☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2
バナナ 498 メキシコ 有機
☆ 桃 一宮・堀河 菌2虫2
トマト 100/g 春日部・金子 菌2虫2
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫0
きゅうり 198 千葉･和郷園 無散布
茄子 328 奈良産直 菌4虫2
☆ キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
長葱 298 川越・桑田 菌1虫1
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布
☆ 枝豆 398 菊川野菜ｸﾗﾌﾞ 菌0虫1
ごぼう 298 川越・森田 菌1虫1
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌0虫1
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌0虫1
玉葱 40/g 熊本・大矢野 無散布
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
桃が入荷しはじめました
急な天候の変化で厳しい暑さと
日照ですが、桃の最後の生育に
はぴっつたりで、糖度も上がって
きます
昨年は落果でほとんど収穫ゼロ
でしたが、昨年の分をと戻すほど
の品質と収穫を期待しています
ほうれん草は暑さのせいもあり、
厳しい生育状況が続いています
枝豆ととうもろこしが絶好調です
南瓜も収穫から少し時間が経ち、
熟成が進んでよい状態です
来週のセールは、ごま油・らっき
ょう・のり佃煮・搾菜・福神漬・紅生
姜・沢庵です。
食欲が落ちる時期ですが、発酵食
品である漬物で暑い季節を乗り越
えたいものです。
８月中は有機アイス珈琲とアイステ
ィーのセールを予定しています。