イタリア産有機トマト缶詰・ストリアネーゼ
トマト固形分240g　内容量400g
カット・ホール 216⇒１８３円
ナポリ近郊で育てられた伝統の品種サンマルツァーノ種
のトマトたけで作られた有機トマト缶です　　　太陽の光
をいっぱい浴びた露地栽培の加工用トマトは、フレッシ
ュで濃厚な風味が自慢です　　自社及び契約栽培のみ
のトマトは、手摘みによる丁寧な収穫の後２４時間以内
に加工され製品になります　　　熱することで風味がでる
加工用トマトは、「カット」がフレッシュで甘さを感じ、丸ごと
の「ホール」はより濃厚な風味となっています　　カットの
方が加熱時間が短いためと思われます　　　最近は調理
しやすく、トマトのフレッシュ感があるカットの方が晴屋で
は支持されています　　　丁寧な加熱の為、クエン酸は
不使用で、有機の素材のトマトを短時間加熱後缶に入
れ、さらにトマトジュースをたっぷり入れて蓋をし、再度
加熱して仕上げています　　価格の安さも自慢です

タイ産有機ココナッツ・ミルク 400ml 267⇒２２８円
タイ産の有機栽培のココナッツの果肉が原料のココナッ
ツ・ミルクです　　無漂白のためほんのりとクリーム色です
臭みがなく、すっきりとして自然な美味しさ　　　お菓子
やカレーの素材にぴったりです　　原料中のグァーガム
は自然の豆由来のもので、粘り気や分離しにくくなる
素材の安定性に役にたちますが、危険性はまったくなく
むしろ健康に良い栄養が豊富な自然素材です

タイ産いわし缶詰　トマト・チリ 各155g 148⇒１２８円
タイ産の鰯を無添加でトマト煮にした缶詰です　　通常
缶詰にはリン酸塩が加えられ、品質の安定と缶の錆の
防止に使われます　　南の海で育った鰯は脂が少なく
すっきりとした風味です　　こちらもグァーガムを使って
います　　緑の缶はトマトのみの味付けで、赤の缶は
チリパウダー入りで辛味があります　　　このままでも
もちろん食べられますが、日本人には少し物足りない
味で、旨味を加えて素材として使うのがおすすめです