蓮根と里芋
蓮根と里芋の入荷が始まりました。
やっと夏も終わり、秋の到来を感じ
ます。
暑かった夏の余韻もまだ残っては
いますが、自然の息吹と足音は早
くすすんでいます。
水が無いとうまく育たない蓮根と里
芋ですが、蓮根に水が切れることは
なく、暑さと日照がいい結果を残し
ているようで、最初からとてもいい
状態です。
普段ならもう少し気温が下がらない
と味がのらないのですが、今年は
もう味がのりはじめています。
ただまだ成育の余地があるせいか、
少し固めとなっていますので、長め
の時間加熱してください。
里芋も良質のミネラルの旨味があっ
て美味しいのですが、雨が少ない
分不作のようです。
価格も高めですが、収穫量が少な
いため、冬までもたないかもしれま
せん。
なるべく日持ちするように、乾かし
ながら販売していますが、早めに
食べることをおすすめします。

三育フーズのグラノーラ
様々なところから、というよりはほとん
ど全品の値上がりの通知が来てい
ます。
原材料費、包装資材、運送費の全
てが値上がりしていて、仕方ないの
かとほぼ諦めの境地です。
すべての情報をお伝えすることは
もうできない状態となってしまいまし
た。
世界では５０%のインフレになってい
るところも多くあります。
１０%程度の値上がりは仕方ないと
思わされます。
こんな時に来年から「インボイス」
制度が義務ずけられ、私たちの負担
はますます増えています。
マイナンバーカードも無視してきま
したが、インボイスにはマイナンバー
を取得しないと負担が増えてとても
対処できない状態となってしまいま
した。
それにはカードや保険証の紐づけ
も必須です。
先進国でマイナンバーが定着して
いないのは日本だけなのですが、
それでも抵抗しようと思ってはいた
のですが、もうどうしようもないよう
です。
世の流れには逆らいにくい情勢で
すが、やはり限度はあります。
今度の三育フーズからの値上がりの
価格はいくらなんで限度を超して
いると思わざるをえません。
主力商品の「グラノーラ」「玄米グラ
ノーラ」はもう４０年以上の歴史のあ
る商品です。
それが４９１円から９２９円へとほぼ
２倍の価格上昇です。
この価格ではお客さんにすすめて
売る自信もありません。
他のシリアルを探して切り替えるしか
ないと思います。
１１月１日からの値上がりで、在庫が
ある限りはその価格で取り扱います
が、それ以降は注文での販売のみ
とさせていただきます。
もうひとつの人気商品「アーモンド・
クリーム」も５７２円から７５６円と、グラ
ノーラほどではないにしろ大幅な値
上げです。
こちらはお客さんの反応をみながら
取り扱いの継続の可否を考えたい
と思います。

よつばのシュレッドチーズ
よつ葉乳業の乳製品の入荷も厳しく
なっています。
人手不足や経費の削減のため、注
文してからの訂正、追加が一切でき
なくなっています。
１０月の分は、８月の末には注文を
ださざるをえず２か月先の分までを
注文して訂正ができません。
そのため在庫を切らさずに売るため
には余分に頼まざるをえません。
また入荷の時点で賞味期限は二か
月ほどしかなく、暑さ等で売れ行き
が落ちると賞味期限がすぐに一月を
切ってしまいます。
少し前も店頭でシュレッドチーズの
２割引のセールをしましたが、また
期限が一月を切ったので２割引に
して販売します。
ただ４０個ほどなのですぐに売り切れ
ると思います。
置けばおくほど熟成して価値が上が
るはずのナチュラルチーズの賞味期
限で悩まされるのもおかしな話なの
ですが、消費者の方たちには好都合
かもしれません。
ただでさえ利益の薄い晴屋でこんな
ことを続けている体力をひたすら消耗
しますが、在庫を切らすわけにもいか
ず、苦慮しています。
なおシュレッドチーズは開封しない
で冷蔵していればまずかびません。
開封後は２～３週間以内に食べきる
か、冷凍での保存がおすすめです。
冷凍でもパラパラとそのまま使えるの
で使い勝手はいいと思います。
必要な方は早めにご予約ください。
賞味期限は１０月２日です。

☆ りんご 長野・村松 菌4虫4
青みかん 60/g 熊本・中嶋 菌6虫5
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫2
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 北海道 無散布
じゃが芋 50/g 鹿児島・検福 菌1虫1
玉葱 50/g 熊本・水の子 菌2虫2
生姜 2250/g 高知・若水 無散布