徳用もちの入荷
もち米はうるち米よりも収穫が遅く、
刈り取って乾燥できたもち米ができ
たのでもちの製造が始まりました。
新潟は水不足で大変に減収のよう
ですが、お隣の山形はそこまででは
ないようで無事に製造ができほっと
しています。
価格も例年と同じで値上げはありま
せん。
この諸物価高騰のおり、ありがたい
ことです。
晴屋では例年できるだけ徳用もちを
扱っています。
丸もちは一個づつ丸めて作るため、
失敗やロスがありませんが、切り餅
はのしてからカットするため、手間は
かかりませんがどうしてもロスがでま
す。
ロスといってても厚さが均一でない
とか、空気が入って穴が開いている
という状態で焼いてしまえばまったく
変わりません。
500g入りで通常のものが７６５円なの
に対して、徳用は６２４円とかなりの
お買い得です。
ただしいつもあるとは限りません。
定期的な製造時の直後だけなので
こちらで指定して注文することはでき
ません。
注文して運が良ければ分けてもらえ
るという感じです。
今はシーズンのはじまりなので積極
的に製造しているので比較的多い
量を確保できました。
必要な方は早めにご予約ください。
もちは製造時に水増しができる商品
です。
水をたくさん含ませれば、その分原
材料費を抑えられます。
その替わり水っぽいもちができあが
り、雑煮に入れるとすぐに溶けてし
まいます。
また当然カビやすくなるので殺菌剤
の使用もありえます。
庄内共同ファームのおもちが美味し
いのはお米の質の良さにも理由が
あります。
甘みと旨味があり、臭みはありませ
ん。
粒つぶ感があり、不思議なほどもた
れない「玄米」、しっかりとした噛み応え
がありよく伸びる甘さを感じる「白米」
よもぎがたっぷりと入って香り良く満
足感のある「草もち」が定番です。
年末の注文書にもおもちはのってい
てご注文を受けますが、徳用は年末
時には入荷がありません。
徳用が必要な方は早めに手に入れ
てください。
ご予約は今ある分はお受けしますが、
先の入荷の徳用もちのご予約はお受
けできません。
悪しからずご了承ください。
尚、賞味期限は常温で三ヶ月ほど
ついていますが、実際には高温に
置かなければ一年間大丈夫です。
発芽玄米おにぎりと同じに備蓄用に
も利用できます。

けんちん汁、コーンスープの中止
色々な資材が値上がりし、生産者の
苦境は続いていますが、値上げでは
対処できずに製造中止になるものも
出てきました。
創健社のけんちん汁は、具だくさん
で満足感があり味付けのセンスもい
いため晴屋では支持されよく売れて
いましたが、製造中止になってしま
いました。
好きな商品だったので残念です。
ミネストローネは製造が続きます。
日食のレトルトのコーンスープもレス
トランに負けない美味しさで根強い
ファンがいますが、こちらも中止にな
ってしまいました。
ただコーンスープは粉末ですが意外
な美味しさのコーンスープが関西の
スカイフードからきていて、価格の安
さもありこれで一応代用ができます。
味噌汁は意外に難しく、今まで多く
のものを試食しましたがなかなか満
足のゆくものがありません。
一食で２００円ほどのものでもあまり
おすすめはできませんでした。
その中で異色なのは日食の「赤だし
味噌汁」です。
自家製の味噌を使い、境港という新
鮮な海産物が手に入る場所で、ワカ
メもたっぷりと入り、だしもしっかりと
利いて６食で３８３円です。
そしてこのシリーズで「わかめ味噌汁」
という白みそを使ったものがあること
を思い出しました。
けんちん汁のように凝った具は入っ
ていませんが、上質の白みそのすっ
きりとした上品な風味です。
けんちん汁とはまったく違う個性です
が、他には選択肢がなくこれを替わり
に店頭に置くことにしました。
価格は赤だしみそ汁と同じです。

☆ りんご 長野・中平他
☆ みかん 60/g 熊本・水の子
☆ バナナ 468 エクアドル
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり
ピーマン 248 日向ファーム
茄子 328 熊本・池上
胡瓜 248 和合園
キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ
レタス 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ
下 ほうれん草 298 郡馬・野菜倶楽部
☆ 菜花 198 奈良山園 無散布
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 60/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
☆ 蓮根 150/g 茨城・小塙 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布
ニンニク 600/g 徳島・楠 無散布

来週のセールと野菜
胡瓜や茄子などの夏の野菜が好調
を維持し、白菜などの冬の野菜の
成育も順調で、店頭に野菜が豊富
になっています
この状態はしばらく続きそうですが、
その後が寒さと共に一斉に切れて
しまう可能性があります
年末の野菜の品揃えの状態がまだ
つかみにくく、野菜の情報がそろい
ません
２５日位を目途に状況が分かり、そ
れをもとに２９日位には年末の野菜
や加工品の注文書を制作してお配
りしたいと思っています
もうしばらくお待ちください
来週のセールはゲルクリーム・ケチ
ャップ・ソース・八芳酢・番茶です
年に一度のゲルクリームのセールは
みなさんに待たれているものですが、
一切の値引きを禁止されているので、
会員限定の割引となります
期間中新規の入会も受け付けますの
で、必要な方は入会の手続きをして
ください