新米の入荷
やっと新米が入荷しはじめました。
世の流れとは少し遠いところで野菜
や食べ物を扱っている晴屋ですが、
今回は大きな影響を受けました。
普通なら在庫を切らさずに新米へ
移行することができますが、晴屋だ
けでなく世の中すべてが米の備蓄
に走ったために生産者への注文が
殺到し、晴屋で当てにしていた分
までなくなってしまいました。
見通しの甘さでご迷惑をおかけしま
した。
新米が出始めればこうした状況は
直ぐに改善されるでしょう。
とりあえず群馬の金井さんの合鴨
農法の有機米が入荷して店頭に揃
っています。
ただ、まだ世の中では米の不足感
があり、晴屋に需要が集中すると面
倒なため、当面一家族一袋までの
販売制限をつけさせていただきま
す。
悪しからずご了承ください。
なお、新米から価格が一割ほど値上
げとなっています。
これは便乗値上げではなく、もう三
か月前から決まっていたことでした。
主に運賃の値上がりのためです。
重たいお米は運賃がどうしても高く
なります。
産直の場合避けて通れません。
ご理解をお願いします。
栃木の新井さんの新米も精米を終
わり間もなく出荷がはじまります。
火曜か水曜には入荷の予定です。
新価格は以下の通りです。
栃木矢板の新井さんのナスヒカリ
　胚芽米５kg ３２２９⇒３５８８円
　胚芽米２kg １６０９⇒１７８７円
群馬小川さんの有機コシヒカリ
　玄米５kg ３９４３⇒４３６３円
　玄米２kg １８６０⇒２０２４円
　胚芽米５kg ４３２９⇒４７４９円
　胚芽米２kg ２０９２⇒２２４０円
　白米５kg ４３２９⇒４７４９円
　白米２kg ２０９２⇒２２４０円

ぶどうのシトロンネルの入荷
予告から２週間過ぎ、やっとシトロン
ネルが入荷しました。
話題のシヤイン・マスカットに似た品
種ですが、個人的にはこちらの方が
ずっと美味しいと思います。
爽やかな甘さと酸味、すっきりとした
香りで、奥ゆかしく上品です。
安芸クイーンや甲斐路は芳醇でそ
の世界に引きずり込まされますが、
こちらはすっとこちらの懐に入って
きて、いつの間にか夢中になります。
ファンが非常に多い葡萄です。
今年は旱魃傾向でいつもの年よりも
小粒です。
最後の最後まで玉伸びを待っての
出荷ですが、残念ながら大きくはな
りませんでした。
それでもフレッシュですっきりとした
美味しさは健在です。
そして以前もお伝えしましたが、この
品種と安芸クイーンは今年が最後の
入荷です。
シトロンネルと安芸クイーンはブドウ
棚が高い作りになっていて、収穫や
剪定などの手入れに手間がかかり、
高齢になると危険をともなうのだそう
です。
私よりひと世代上だと思うので多分
八十歳前後の堀河さんにはもう限界
のようで、昨年は梯子から落ちて動
けなくなっているのを奥さんが発見
したそうです。
残念ですが仕方ありません。
今年の収穫をありがたく楽しむしか
ありません。
これで今期の葡萄の入荷も最後に
なります。
りんごのさんさはこの厳しい天候の
割りには良い品質で入荷しています。
後は柑橘の入荷を待つばかりです。
台風等の災害も心配です。
また気温が下がらないと完熟せずに
落果ということも考えられます。
本当に厳しい年です。

東久留米・奈良山園の栗
東久留米も夏の暑さの影響で畑は
夏枯れとなり、端境期に入って収穫
できるものが少なくなっています。
モロヘイアだけが元気に育っていま
す。
さすがにエジプト原産です。
その中、栗の収穫が始まるという連絡
が来ました。
週半ばからの開始なので月曜には
間に合わないようです。
品種もいくつかあるようですが、先代
が植えたものなのでよくは分かりない
ようです。
後に出る品種の方が味が濃い傾向
があります。
初物もいいですが、じっくりと育った
後の品種の濃厚な美味しさも楽しみ
です。
価格はまだ未定です。

ミニ白菜も好調です
好評のキャベツに続き、ミニ白菜も
順調に入荷しています。
キャベツにするか、白菜にするかは
結構好みが分かれるところです。
いずれも十字アブラナ科の野菜で
共通のものもありますが、違う個性
があります。
アブラナ科の野菜を並べてみると、
キャベツ～ブロッコリー～大根～小
松菜という系列と、白菜～カリフラワ
ー～かぶ～青梗菜という系列に分
かれるように感じます。
前者は少し苦味が強く刺激的で明
晰な味がします。
後者はやさしく奥ゆかしく悪く言うと
ぼやけた味です。
もちろん個体差はありますし、品種
でも違いはあり、土や肥料によっても
味は大きく違います。
それでもやはりこの品種の並びに
大概のものが個性として感じられる
ものがあります。
一般的には前者の方が支持が多い
ように感じますし、事実良く売れます。
しかし私はどうも後者の方が好きな
ようです。
その白菜なのですが、まだ完全に大
きくなる前の半結球の状態なのです
が、白菜のやさしく上品な味が楽し
めます。
白菜は驚くほど日持ちします。
昔は畑に山のように積んでおいて
秋に収穫したものを春まで食べまし
た。
キャベツは積んでおくと重さで痛み
が出ますが、白菜は耐えられます。
また乾燥させなければ冷蔵庫等で
も一か月は楽に持ちます。
ただし切れば一週間以内に食べな
いと風味も栄養も落ちてしまいます。
白菜は一玉買うことをおすすめしま
す。
また白菜で一番美味しいのは中心
部分です。
甘く、ほんのり苦く、柔らかく、美味し
さが凝縮しています。
そこが生長点で、最もエネルギーが
あるからです。
白菜は多用途で、サラダ、漬物、汁
の具、煮物、炒め物等何にても使え
ます。
また切り方でも違う表情が生まれま
す。
繊維を横に切れば、柔らかく、やさし
い味になります。
長さを切り揃えてから、縦に繊維を
残して切れば、見た目的には上品
で美しく仕上がりますが、歯触りも
適度に残り、意外とワイルドな風味も
楽しめます。
ぜひお試しください。

☆ ぶどう 220/g 山梨・堀河 菌2虫2
☆ りんごさんさ 長野・村松 菌2虫3
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ピーマン 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
胡瓜 248 深谷・ヘルシー 菌2虫2
キャベツ 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 318 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
☆ 枝豆 388 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
モロヘイア 198 東久留米奈良山園 無散布
☆ つる紫 298 茨城・斎藤 無散布
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 千葉･和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 東久留米・高橋 無散布
きくらげ 150 東久留米・高橋 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
大和芋 338 埼玉･町田 無散布
新人参 70/g 熊本・水の子 無散布
新じゃが芋 70/g 川越かしの木 無散布
新玉葱 70/g 熊本・ヤマサ 無散布
☆ さつま芋 80/g 千場・伊藤 菌1虫0
南瓜 70/g 北海道剣淵 無散布
生姜 250/g 徳島・ヤマサ 無散布
ニンニク 400/g 川越・森下 無散布

来週のセールと野菜
りんごのさんさが小ぶりになってきて
価格も下がり、歯触りも良くなってき
ました。
果実は大きいものが早く成熟し、痛
みも早いので大きいものから出荷す
るのが普通です。
好評だった甲斐路が終了し、葡萄
は今年最後の品種シトロンネルが
入荷しました
すっきりとして上品でやさしい味です
さつま芋のシルクスイートも絶好調
です
最初からこんなに味が乗っているの
は珍しいことで暑さの恩恵です
北海道産の南瓜も入荷しましたが、
採りたてなのでまだ味にムラがあるよ
うです
２～３週間くらいで完全に登熟すると
思います
来週のセールは玄米おこし・プロポリ
スのど飴・塩・醤油らーめん・柳麺です
滋味だけれど、身体にやさしく、この
季節を乗り切るのに役に立つものたち
です