チーズとバターの入荷
新型コロナ騒動の中で、いつもよりも
売れてしまい在庫が切れてしまった
ものがあります。
乳製品、特にチーズは製造に時間
がかかるために需要に追い付かず
５月まで品切れになるのが、ゴーダ
チーズとチェダーチーズです。
日持ちのする品物はみなさんが少
しづつ早めに買うだけで、全体では
大きな動きとなってしまいます。
それでも２週間ほどで再開の予定で
すので少しお待ちください。
同じ理由でバターも品切れとなりそ
うです。
乳製品ではありませんが、桜井食品
のホットケーキミックスも品切れとなり
こちらには再開の目途はたっていま
せん。
原料の手配に限りがあり、予定量を
超えると対処できない場合もやはり
あります。
世の流れとは少しは離れたところで
仕事をしている私たちですが、大き
な流れには逆らえません。

ホームページ新装から一年
セキュリティの問題から以前のホー
ムページが使えなくなったのが去年
の２月でした。
何をしても立ち上がらなくなり、情報
源として利用していただいていたお
客さんたちにはご迷惑をおかけしま
した。
茫然自失の状態から、何かを作り直
そうと覚悟するのに一週間かかりま
した。
それから二週間の間にホームペー
ジのベースになるソフトの選定をし
ました。
普通のホームページはネット販売を
目的にしています。
生鮮品の割合が大きく、入荷状況
や店頭での売れ方が刻々と変わる
晴屋ではネット販売はむいていませ
ん。
そのため情報提供を目的としたニュ
ースサイトという形式にして、日々の
情報と継続的に伝える情報を整理し
て載せられるものを選びました。
３月になってからプロの助けも借りて
少しづつかたちにしていきます。
以前のホームページに使っていた
情報はすべて消えてしまいました。
データをパソコンの隅から拾って再
構築し、形式に合わせて入力してい
きます。
慣れない作業で何度も中断し、入力
したものが消えてしまったものを再度
入れたりしながらの作業が延々と一
ヶ月間続きました。
そしてなんとか基本的な部分が出来
上がって、最低限の日々の情報の提
供ができるようになったのが、去年の
4月１３日でした。
思い返しても長い戦いの日々でした。
それから気がついてみると一年たっ
ています。
当初は月1000ほどだった閲覧数が
3000近くになり、３倍になりました。
日本だけでなく、アメリカ、ドイツ、台
湾、インドネシア、サモアなどからも
わずかですが、見に来る人がいます。
いったい何を見ているのでしょうか。
不思議な気もしますが、最近よく読ま
れているのは「新型コロナとひばの
源泉」と「オーディオの今や昔の話
その3.ニアフィールド・リスニング」と
いう野菜とは関係のないものです。
それでも数字の上乗せには貢献し、
以前は「晴屋　東久留米」で検索して
もまったく関係ないものが表示されて
いましたが、今は確実にこちらにたど
りつけるようになりました。
みなさんに見ていただいたおかげ
です。
これからも野菜や健康、自然のこと
に、少しだけは外れたことも加えな
がら、情報の提供を続けたいと思い
ます。
よろしくお願いします。

野菜の端境期
気温が少しづつ上がり、いよいよ本格
的に端境期に入りました。
暖かくなると生育不良になりがちな
ほうれん草の生育が厳しくなり、入荷
しないことも多くなっています。
ほうれん草は土からミネラルを吸い
やすく、栄養も、アクも多い野菜なの
で、どうしても病気がでやすくなりま
す。
夏にかけては他の葉物のほうが無難
かもしれません。
また、キャベツも生育が止まってい
ます。
キャベツなどの結球する野菜はかな
り生育が難しい野菜です。
結球しているために、切るのも、洗う
のにも扱いやすく、いつでも、どこに
でもあるので、あって当たり前の感覚
がありますが、野生では結球するもの
はなく、人類の長い歴史の中での
品種改良の成果です。
伸び伸びと育ちたいものを、無理に
ギュッと固まるようにさせています。
そのため病気にもなりやすく、天候の
異変にも影響されやすく、通常はか
なりの農薬を使って育てます。
病気や虫に対抗するためです。
しかし農薬は都合のいいことだけで
はなく、毒であり、人間だけでなく自
然環境にも悪い影響があります。
土の中の生態系が壊され、そのため
に害のある菌がいないだけでなく、
生育に役立つ有効な菌もいなくなっ
て、栄養も、美味しさもないキャベツ
になります。
キャベツが泥くさくて嫌いという人が
いますが、半分腐敗したような土で
は美味しい野菜はできません。
乳酸菌などの有用な菌が多くいて、
腐敗でなく発酵の方へと土が向かっ
ている必要があります。
そうしたことがキャベツという育てに
くい野菜では、差が大きくでます。
厳しい状況の中、生産者も頑張って
いますが、収穫量が少なく、値上げ
をせざるせをえなくなりました。
根菜類は徐々に新物に切り替わって
いきそうです。
新玉葱はすでに入荷し始めましたが、
新人参や新牛蒡にも少しづつ切り替
わります。
新じゃが芋ももう少しで入荷しそうで
す。
好評の中玉トマトは少し大きくなって
きたので、大きさにばらつきがでてき
て、個数売りが出来なくなってきたの
で、目方売りに変更になりました。
３個で３００前後が多いようです。
好評のパール柑は後2週間程度は
続きそうです。
いちごは不作で加工用がなかなか
出てきません。
今週は価格を下げてセール価格で
お届けします。
その時の天候で品質や味に多少の
ばらつきがあります。
少し前は傷みやすくなっていました
が、今はおおむね良好です。

5月5日(火)～7日(木)の間休みをとら
せていただきます。
よろしくお願いします。

☆ いちご 798 群馬・奥木
☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌4虫2
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌1虫1
甘夏みかん 45/g 熊本・中嶋 菌2虫2
きゅうり 298 千葉･和郷園 菌1虫1
なす 298 熊本・池上 菌2虫2
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌1虫0
☆ 中玉トマト 150/g 春日部・金子 菌4虫0
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌4虫2
新 いんげん 298 沖縄・前里 有機
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 菌1虫0
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
上 ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 有機
にら 208 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
長ネギ 70/g 川越・森下 無散布
☆ 大根 285 千葉産直 有機
ごぼう 100/g 川越・森下 無散布
上 キャベツ 398 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
生姜 200/g 高知・若水 無散布
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
新 新人参 50/g 熊本・大矢野 菌2虫1
じゃが芋 40/g 北海道・昔返 菌2虫2
玉葱 40/g 北海道・昔返 菌2虫2
新 新玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布

来週のセール品と野菜
天気の不安定さから、野菜の生育
のバランスが悪くなっています
ほうれん草やキャベツが追い付か
ず、入荷しないことが増えていま
す
そのために値上げせざるをえなく
なりました
生産者の個人的な努力だけでは
天候には勝てません
来週と再来週のセールは、搾菜・
らっきょう・福神漬け・紅生姜・もち
麦・十六穀米という漬物と雑穀で
とても地味だけれど、ぜひともおす
すめしたいものたちです
連休がはさまるために２週間続けて
のセールとなります
こんな時こそ、地味に身体にいいも
野を選びたいものです