カテゴリー:加工品

  • パプアニューギニア海産の天然海老

    美しい海のパプアニューギニアので獲れた養殖ではない、天然の海老です   獲れたてを海上で冷凍処理しているので、いっさいの薬物を使用せず、鮮度の良い状態で届けられます   プリッとして、臭みがまったくなく、甘さや香りのよさ…
  • 揚げたて屋の練り製品

    本場鹿児島の立石食品の無添加の練り製品  現地やデパートではかなりの高級品のブランドの揚立屋です   無添加のすり身の生地に豆腐を加えることで、豊かな旨みにすっきりした風味を加えています  甘さが控えめなのもうれしいとこ…
  • 秋川牧園の若鶏

    山口の秋川牧園はBMW農法で、薬に頼らない健康な鶏や豚を育てています   鶏も臭みがまったくなく、若鶏なので柔らかいのですが、平飼いで運動しているのでしっかりした旨みもあります   またレバーや砂肝の臭みがまったくない…
  • 秋川牧園の黒豚肉

    山口の秋川牧園はBMW農法で、薬に頼らない健康な鶏や豚を育てています   ここでの豚の品種は黒豚で、肉質のよさ、甘さを感じる旨み、臭みのなさなど、次元の違う美味しさです   価格がそれなりに高いのが欠点です…
  • なかよしミートの豚肉

    新潟・長岡で無投薬と安全な飼料で育てた豚の肉です   臭みがなく、旨みは豊富で、価格も極めて良心的   美味しく質の良い豚肉は、脂身に価値があります   通常はベタッと重たくしつこく、薬剤が蓄積しています   こちらはす…
  • 独逸屋のハム・ウインナ

    地元町田の健康に育った豚を原料にしています   素材の良さ、確かな技術、丁寧な仕事、良心的な価格で圧倒的な支持を受けています   ソーセージは晴屋オリジナルでバリの塩を使っています   ドイツで食べたソーセージより美味し…
  • 有機高菜漬け

    有機の高菜を天日塩で漬け発酵させました   通常の高菜漬けの臭みがまったくなく、フルーティーでさわやかな風味です   高菜漬けへのイメージが変わる逸品です…
  • 保谷納豆

    全ての納豆を炭火を補助に使った18時間の発酵をさせています   今の市販の納豆の多くは石油系の溶剤で煮て、3時間ほどで作ります   豆の美味しさ、発酵によってうまれる熟成した旨みは本物の証しです   納豆好きの方たちは、…
  • 生芋こんにゃく

    広島産の生のこんにゃく芋、自家木灰、富士山の副流水だけを原料に作られた大変に風味が豊かで、コシのあるこんにやくです   石灰を使用していないため、あく抜きが不要で生でも食べられます   こんにゃくにも味があるのを実感し、…
  • ヨーグルメイト

    石川県のホリ乳業の良質のノンホモ牛乳を原料にしたヨーグルトです  自慢はなんといっても乳酸菌の質の良さです   ヒト由来の独自の乳酸菌で味はマイルドですが、お腹への効果は圧倒的です   腸の状態の改善で、体調や便通を整え…
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