値上がりの季節
あちこちのメーカーから一斉に値上
げのお知らせが届いています。
小麦粉と油類など、原料を輸入に
頼っているものは特に厳しい状況
のようです。
国際的なコンテナの不足、コロナ禍
で港の作業が停滞しての運送の遅
延、原料のガソリンの値上がりなどが
重なり、海運の運賃は考えられない
ような上昇をしているようです。
それにさらに世界的な気候変動で
の生育の悪さ、さらに投機的な原料
の買占めなども重なり、小麦粉の価
格の上昇が続いています。
これは、私たち一消費者がなんとか
対処できるレベルを超えた事態で
す。
世界中が複雑に繋がった大きな流
れの中では、個人の批判や工夫で
できることは極めて限られます。
現代はこうしたものとして受け入れる
しかありません。
その中での最良の選択を繰り返し、
より良い物を選び、よりよい関係を
生産者と築き、より健全な暮らしを
求める余地を広げていきたいもの
だと思います。
仕方なく受け入れざるをえないのが
とりあえず小麦粉と油の値上がりで
す。
ただ何れも来年一月からのもので
あり、今年いっぱいは現状維持で
す。
また珈琲も原料不足でこれも直接
価格に響きます。
即席珈琲は一割、もっくさんのペル
ーとラオスは２割の値上げの通告が
ありました。
こちらも一月からです。
小麦の値上がりはしだいに広く波及
し、お菓子や麺類、パんなどにも影
響するでしょう。
またガソリンの値上がりによる運賃の
上昇もあり、苦しくなった生産者から
の値上がりの要請も続くと思われま
す。
不景気なのに価格だけ上昇してい
くという負のスパイラルに世界中が
みまわれ、ますます貧富の差が開く
状況にだれも為すすべがありません。
豊かさを誰もが求めるのでなく、貧し
さの中に光と充実を求める文化を
みなが共有できるかが問われます。
生きるものを支える本物の美味しさと
安全性を求める晴屋の商品は、どうし
ても市販の物よりは高価になってしま
います。
得られる満足感が価格にみあってい
るかどうかは人によって違うでしょう。
けれど工夫して日々の暮らしをより充ち
足りたものにする余地は私たちにはま
だ残されていると思います。
より良く生きる可能性があるということは
ある意味ありがたいことです。
その可能性があるうちは、晴屋がある
意味はあると思いますし、続けていきた
いとも思います。
新年からの値上がり予定
府金製粉の小麦粉　１０%値上げ
米澤製油菜種サラダ油１４００g
　　　　　　　　　　１３４８⇒１４９８円
有機コロンビア産インスタントコーヒー
　　　　　　　　　　１０９６⇒１１９８円
もっく有機珈琲ラオス・コロンビア２００g
　　　　　　　　　　　８８０⇒１１００円
価格は予定で、多少の変動の可能性
があります。
年末の在庫の関係で、年明けも一部
の商品では従来価格で販売します。

バリの天日塩「波の花」の入荷予定
バリのクサンバの塩には特別の力を感
じます。
物の本質をあらわにし、旨味や香りが
引き立ちます。
また足りない要素を補い、力を与えま
す。
波動の良い花崗岩質の砂浜で、揚げ
浜式という手のかかる製塩法で急速に
乾燥させ、ミネラルが変質しないうちに
塩にします。
作り手はいて、確実に作られているは
ずの塩なのですが、ずっと入荷が止ま
っています。
それにはこのコロナ禍が大きく影響し
ています。
インドネシア国内の感染の拡大はすさ
まじく、国内の流通がままなりません。
郵便の配達も滞っているということです。
さらに船便も滞り、運賃の上昇も相当
なものです。
またバリ島は観光の島であり、その観光
がこの状況で止まっているために荒れ
た雰囲気になっている聞きました。
めったにない強盗殺人まで起きている
そうです。
これはいったいいつになったら入荷す
るのだろうか。
この状況下で塩が欲しいと望むのは
消費者のわがままでしかないのかと
悩ましい思いを続けていました。
先日問い合わせてみると、努力はずっ
と続けていて、再開の可能性がでてき
たといううれしい返答でした。
やっと船便の手配ができそうで、中国
に寄港しない便に乗れる可能性があ
るということでした。
しかし運の悪い？ことに、１１月はバリの
祭礼ガルンガン・クニンガンがあるのだ
そうです。
一年中どこかでお祭りがあり、祭り命の
バリ島ですが、最大の祭りガルンガン・
クニンガンは特別です。
１０間続くお祭りは初日の豚の生贄から
はじまり、各戸で解体した豚は近所に
配られ、料理がはじまります。
服を新調し、祭礼を中心の生活が続き
その１０日間は経済活動はまったく止
まります。
このコロナ禍で、おまけに経済的にも
とても厳しい状況にあるはずなのに、
それでもお祭りは欠かさず取り行うの
はさすがバリと感心するしかありません。
船の到着には早くても一ヶ月間かかり
ます。
そのため年内に到着するのかどうかと
ても微妙という状態です。
それで年末の注文書にも入れることが
できませんでした。
それでも入荷の目途がたったのはとて
も嬉しいことです。
一度動き出せば、次の便も比較的容易
にたてられるでしょう。
とはいっても運賃の上昇はどうすること
もできなく、値上げせざるをえなくなりま
した。
何年も価格を維持してきたため、コスト
的にももう限界だったようです。
価格が上がって運賃の設定がしやすく
なり、順調に入荷するのだったらそれも
意味のあることと思います。
悪しからずご了承下さい。
バリの塩・波の花 ７００g
　　　　　　　　　　　７５６⇒９４５円
塩の華　　１５～２０%値上げ
価格は予定で今回の入荷からです
また国内でバリの塩・波の花を使った
クラフトチーズの発売の予定もあるそう
で、それも楽しみです。
今後の順調な入荷を期待したいもので
す。

☆ りんご 長野・村松
バナナ 498 メキシコ 有機
みかん 50/g 熊本・中嶋 菌2虫1
レモン 150/g 熊本・右田 菌2虫2
きゅうり 248 奈良産直 無散布
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫2
カラーピーマン 378 熊本・みのり 菌4虫0
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
☆ キャベツ 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
長葱 70/g 川越・桑田 菌1虫1
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 50/g 熊本・大矢野 菌0虫1
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌0虫1
☆ さつま芋 75/g 千葉・菅井 無散布
玉葱 40/g 北海道・昔 菌2虫2
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
いんげんが少しづつ入荷してい
ます
沖縄からで、品質は良好ですが
価格は３４８円で高めです
好評のミニ白菜は今週で終了と
なり、大きな白菜に変わる予定
です
いよいよ本格的に冬に入ります
先週入荷が遅れてセールに間に
あわなかったことがあった胡麻ド
レッシングは、今週もセールを
続けることで対処させていただき
ます
今週のセールは待望の有機チョ
コレート、ドイツ製のビヨンステッド
です
全体に今季のチョコレートが低調の
中、今年はどんな味なのか期待して
しまいます
その他、番茶、生姜紅茶、甘酒も
セールです