北海道産のじゃが芋と玉葱、その他
現在晴屋の店頭にあるじゃが芋と
玉葱は北海道の訓子府の「昔返り
の会」の低農薬の物です。
安定した品質とリーズナブルな価格
で、ここ数年は定番の冬の野菜とな
っています。
しかし北海道の夏の気候は毎年厳
しく、不作が続いています。
そのためまだ新物が出そろわない
時期に出荷が終了となってしまいま
した。
幸い例年の良好な関係のため、ある
程度は在庫を確保できしばらくは
店頭に並べることができます。
玉葱はあと２週間ほど大丈夫でしょう。
新玉葱の出荷も始まり、いい状態で
バトンタッチできそうです。
じゃが芋は新物がまだまだで少し
厳しい状態となりそうです。
最期の在庫をまとめて大量に確保
したため、３～４週間分の在庫はあ
り、４月半ばまで持ちそうです。
冷蔵庫にストックしてありますが、そ
れでも少しづつ芽が伸びています。
根菜類の芽が出るのは自然なこと
です。
植物は次の世代を育てるために生
きています。
そして芽が出始める時期が一番美
味しい時でもあります。
芽を育てるために栄養の状態が最
高になり、甘く、柔らかく、深い味わ
いがあります。
しかし一般の野菜はまず芽がでる
ことがありません。
芽が出ることで見栄えが悪くなり、
痛みもでやすく商品価値を下げる
ために芽がでないように農薬を使っ
たり、放射線で命を絶ったりしてい
ます。
それでは生命とはいえず、私たち
の命をあがなう物ともなりません。
野菜たちの命を分けてもらい、その
命をつなげることで互いに生きると
いう自然のあり方を否定しています。
効率を求め、収入を増やすために
は手段を選ばないというのは、スケ
ールは違うといってもどこかの独裁
者となんら変わるところはありません。
できればそちらの道とは違う道を歩
きたいものです。
芽の出たじゃが芋は、芽かきをすれ
ばしばらくはおとなしくしています。
ぜひ芽の動き始めた美味しいじゃが
芋をお楽しみ下さい。
また最期にまとめて仕入れたために
価格を少し下げることができます。
今週から50/gを40/gに値下げし、
５００g前後のお得な１９８円パックも
扱いたいと思います。
ぜひご利用下さい。
なお、さつま芋も今季の最終入荷が
終わり、あと２週間ほどで終了となり
ます。
白菜もいよいよ終了となりそうです。

寺田本家の自然酒酒粕
酒蔵の冬の仕込みに続き、春になっ
ての酒を搾る作業も終わり、酒粕が
やってきました。
多くの人が欲しがる希少品です。
農薬不使用の米を使いとても栄養
豊富で、風味もすっきりとしていなが
ら深い味わいがあります。
クラッカー等の原料としてもとても優
秀です。
賞味期限は今年の８月ですが、次第
に糖化がすすみ色が茶色になって
きます。
これは自然の物で品質には何の問
題もありません。
価格は500g４３２円です。
たぶんすぐに売り切れになると思い
ます。
ご希望の方は早めにご予約ください。

中玉トマト入荷しました
「晴屋で一番美味しいトマト≒私が
知ってる中で世界で一番美味しい
トマト」は、この中玉トマトです。
中玉トマトは、大玉と小玉のトマトの
かけあわせで、品種改良で作られ
ました。
大玉のしっかりとした実と小玉の味
の濃厚さを持っています。
比較的栽培しやすいため、水分を
ほとんど与えない栽培にも耐えられ、
濃厚な風味とリコピン等の栄養の豊
富さがえられます。
雨の少なさと日照時間、そして土の
栄養度で品質が決まります。
そのため雨の少ないこの時期は意
外とトマトの生育には向いているの
です。
真夏よりも美味しいと感じる理由の
ひとつです。
また、身体がトマトの栄養を要求して
いるのも事実です。
夏に向かい、免疫力を上げ、雑菌
やウイルスに対抗できる体力を作る
のにはぴったりの栄養と美味しさで
す。
皮はミニトマトに近く少し固めです。
気になる方には湯剥きをおすすめ
します。
頭頂部に包丁で皮に十字の切れ目
を入れて置きます。
熱湯に入れ、数秒後に取り出して
水にさらします。
皮が剥けてくるので、簡単に取り除
くことができます。
ひと手間かけることで、美味しさをよ
り感じ、何倍も楽しみが大きくなりま
す。
新玉葱とのマリネなどもお勧めです。

ムソーの「ハイピーナッツ」の値上げ
何の前触れもなく、いきなりの値上
がりになったのが、ムソーのロング
セラー「ハイピーナッツ」です。
見た目も包装のデザインもありった
け地味ですが、とても「味」があります。
寒梅粉という米を焼いたもの(ほとん
ど煎餅)と小麦粉で国産の落花生を
くるんで香ばしく焼き上げています。
ひとつづつ食べているとそれだけな
のですが、お皿に並べると表情が可
愛く、愛着がわきます。
２２６円が２４８円になりましたが、品質
を考えれば仕方ない値上げです。

☆ パール柑 60/g 三角ファーム 菌0虫1
バナナ 498 メキシコ 有機
甘夏みかん 50/g 熊本・中嶋 菌0虫1
レモン 100/g 熊本・右田 菌2虫2
☆ いちご 820 群馬・奥木 菌2虫3
ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 298 千葉･和郷園 菌4虫2
カラーピーマン 378 熊本・みのり 菌4虫0
茄子 328 奈良産直 菌4虫0
☆ キャベツ 298 千葉･和郷園 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 菌1虫0
にら 198 群馬野菜ｸﾗﾌﾞ 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野･小林 無散布
足付なめこ 278 群馬･横堀 無散布
エリンギ 258 長野･きのこ村 無散布
椎茸 324 奈良産直 無散布
有機もやし 84 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 有機
かいわれ 66 長野ｻﾗﾀﾞｺｽﾓ 無散布
長葱 70/g 川越・桑田 菌1虫1
大和芋 160/g 埼玉･町田 無散布
人参 50/g 熊本・水の子 無散布
じゃが芋 50/g 北海道・昔 菌0虫1
☆ さつま芋 75/g 千葉・菅井 無散布
玉葱 40/g 北海道・昔 菌2虫2
生姜 2250/g 高知・若水 無散布

来週のセールと野菜
南瓜が終了し、今週中にりんごと
さつま芋も完売の予定です
パール柑と甘夏の好調さが救い
です　　
今週のセール品のジュースの入
荷が遅れています
もし間に合わない場合には来週
にセールを繰り越してお届けし
ます
希少なじゃが芋ですが、今週か
ら値下げしてお届けできます
来週のセールは、黒・白胡椒・ク
ミン・カレー粉・月桂樹です
アメリカ等で有機認証を取得した
すぐれた製品ですが、品質や美味
しさだけでなく、価格の安さも自慢
です
特にミル付の胡椒の値段は驚き
白胡椒のすっきりとして奥深い香り
は後戻りできません
ご期待下さい