今週の野菜 令和5年7月17日~7月23日

肝臓の疲れ
私の周辺では花がいつもと違う咲き
方をしています。
秋の花である秋桜や菊が満開とな
っています。
普通なら少し涼しくなり、日照時間が
短くなってから咲く花です。
まだ盛夏には至らず、暑さもますます
厳しくなりそうなのに今咲き誇る花に
は不思議な感じがします。
季節が狂ってしまっているとも見えま
すし、またこの後に何か大きな異変
がくるのでその前に咲いて、種を残
そうとしているのかもしれないと思わ
されます。
植物だけでなく人間にも大きな変化
と試練が訪れているかもしれません。
私も含めて体調がすぐれない人が
多くいます。
そのほとんどは肝臓の疲れです。
肝臓は栄養の蓄積と解毒の働きの
ある大切な臓器です。
心の毒の解消の働きもあります。
そのため肝臓がくたびれるとイライラ
し、何事にも切れやすくなります。
暑さや湿気、ストレスのため肝臓に
はいつも負担がかかります。
免疫機構はいつもフル稼働で解毒
しなければならないものが身体に
蓄積していきます。
コロナやインフルエンザだけでない
様々なものが私たちの身体に侵入
しています。
免疫機構が健全ならなんでもない
ことが重荷になっています。
更にワクチンを使うことで肝臓には
さらに大きな負担がかかります。
異物を体内に入れて特定のウイルス
に対抗できる免疫をつけるワクチン
は肝臓にはかなり重荷です。
そして免疫力は返って落ちてしまい
ます。
ワクチンを打ったらすぐに別種のコ
ロナに感染したという話をよく聞きま
す。
そして日常の様々なストレス、海外で
の紛争、経済の停滞、社会の閉塞、
人間関係の分断などが絡み合い、
真綿の様に私たちを押し包みストレ
スを増し、その心の毒を解消するた
めに肝臓の負担はますます増えま
す。
肝臓の疲労を解消するのには減食
と良質のたんぱく質と休息が必要で
す。
減食と言うのは栄養を落とすことで、
炭水化物等のカロリーを減らして肝
臓の余分なエネルギーの蓄積を減ら
していきます。
豆腐、野菜、こんにゃく、おから等を
利用し、油脂、糖分、炭水化物をで
きるだけ減らします。
良質のたんぱく質は一見減食とは
矛盾しているようですが、身体にや
さしいたんぱく質で、乳製品、魚、白
身の肉などです。
たんぱく質には、酵素やその素材と
なる栄養がたくさん含まれており、
肝臓の働きを助けます。
当然発酵食品は有効ですが、酒の
例の通り、過剰の摂取は当然肝臓
に大きな負担をかけます。
また休息は身体と心の両方の休息
が必要です。
肝臓は眼とつながっています。
眼の疲れは肝臓に負担をかけ、また
肝臓の疲れは眼にあらわれます。
スマホ、パソコン、テレビ、過度の読
書は肝臓の疲れの原因となります。
眼を瞑り、横になって静かに過ごす
時間が必要です。
また夏の暑い時期の昼寝は特に疲
労の解消の役にたちます。
また冷たい飲み物も腸の働きを妨げ
て、肝臓や腎臓に負担をかけます。
暖かいカフェインの入らない飲み物
は心地よい汗を誘発し、疲労の解消
に役立ちます。
味噌汁や白湯もとても有効です。
汗は身体の毒を直接排出する手段
なので疲れをとるのに必要な働きで
す。
だらだらと流れる油っぽい汗でなく、
サラッとして自然に蒸発していく汗が
質の良い汗です。
上手に汗をかくことも肝臓や腎臓、
健康にとても役立ちます。

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫0
☆ バナナ 448 エクアドル 有機
カラーピーマン 378 高知・みのり 菌2虫2
ミニトマト 298 熊本・水の子 菌1虫0
ピーマン 248 日向ファーム 菌2虫1
茄子 328 熊本・池上 菌1虫0
胡瓜 248 和合園 菌2虫2
☆ 枝豆 448 静岡野菜クラブ 菌1虫1
キャベツ 298 群馬野菜クラブ 菌2虫1
レタス 248 群馬野菜クラブ 菌2虫1
ほうれん草 298 群馬野菜クラブ 菌1虫0
小松菜 248 群馬野菜クラブ 菌1虫0
にら 198 千葉・和郷園 無散布
ぶなしめじ 265 長野・北進 無散布
えのき 238 長野・小林 無散布
足付なめこ 278 群馬・横堀 無散布
エリンギ 258 長野・きのこ村 無散布
☆ 椎茸 289 高橋健太郎 無散布
有機もやし 84 長野サラダコスモ 有機
かいわれ 66 長野サラダコスモ 無散布
大和芋 160/g 埼玉・町田 無散布
新人参 60/g 所沢・町田 無散布
じゃが芋 60/g 熊本・大矢野 菌1虫0
玉葱 50/g 熊本・水の子 無散布
生姜 250/g 高知・若水 無散布
ニンニク 400/g 徳島・楠 無散布

来週のセールと野菜
大好評の甘く、香りが素晴らしいピ
ーチパインが間もなく終了です
暑い気候のため桃も絶好調
甘いだけでない深い味わいに感動
河内晩柑も後2週間ほどで終了と
なります
すいかは新潟の八色のものしか扱
うことはできないのでまだ少し時間
がかかります
他の産地のものを食べて後悔する
よりは待っていた方が良かったと幾
度も思いました
期待してお待ちください
来週のセールは野菜のおかげ、い
りこだし、佃煮、梅干しです
食欲が落ち、冷たいものにたよりが
ちなこの季節に役立つ者たちです
野菜のおかげは洋風のブイヨンといて
だけでなく、そのまま湯をさして上等な
コンソメスープとしても楽しめます
いりこだしは飛魚のようなすっきりとして
深い味わいがあります
疲れた身体には上等な梅干しの美味し
さがしみます

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