カテゴリー:新着情報
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酢の効用
甘さ、塩気、酸味、苦みと次第に複
雑に、高度になっていく味覚の3番
目にあるのが、酸味です。
酢は太古から最古の調味料として
使われていました。
酒を作り、それをわざわざ置いて酢
酸発酵させて時間…
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年末年始の日程
先週から「年末かたろぐ」をお配りし
ています。
今年も野菜の生育状況が読みにく
く、現時点で確認できる情報で制作
しました。
多少の変更はあるかもしれません。
特にみかんは熊本の中嶋さんのも…
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エバメールゲルクリーム ポイント2倍
500g詰替7480円+50P 180g瓶3850円+26P
500gポンプ8800円+60P 1kg詰替14300円+100P
オールインワンの…
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年末の注文
いよいよ冬へと突入し、年末の準備
に忙しい季節となりました。
年末の注文のためのカタログも完成
間近で、11月29日からお渡しできる
と思います。
その注文の締切は12月13日でまだ
時間がある…
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有機チョコレートビヨンステッド 各540⇒458円
ドイツ製のビヨンステッドは高い理念と、抜群の品質、
コストパーフォーマンスの高さで支持されています
エクアドル カカオ70% エクアドル産のカカオの個性
を生か…
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新米の徳用もち入荷
もち米は収穫が遅く、やっと干しあが
り、おもちの製造が始まりました。
原料の米の美味しさと、水増しせず
しっかりと米の風味を楽しめる丁寧
な製造で一度食べると病みつきに
なる美味しさです。…
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大分産干椎茸 どんこ45g734⇒618円
香信80g1188⇒998円
大分産の原木栽培農薬不使用の椎茸を使った干し
椎茸です 通常はホルモン剤を使い、早く大きく育 …
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値上がりの季節
あちこちのメーカーから一斉に値上
げのお知らせが届いています。
小麦粉と油類など、原料を輸入に
頼っているものは特に厳しい状況
のようです。
国際的なコンテナの不足、コロナ禍
で港の作業が停…
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ムソー直火焙煎クリームシチュールゥ
4~5皿分410⇒348円
国産小麦粉を比較的小さな釜でじっくりと直火で焙煎
し、コクと味の深みを出しています 国産玉葱とナチ
ュラルチーズの…
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今週の野菜
急激な気候の変化で野菜の入荷
状況も変わりつつあります。
長い間入荷しなかった「小かぶ」が
やっと少しづつ来るようになりました。
かぶは本来はとても作りやすい野菜
です。
種を撒けばほっておいて…
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