カテゴリー：今週の野菜

  • 今週の野菜 令和6年2月25日～3月3日

    野菜の乾燥やっと雨が降りました。庭の春蘭の花が咲き、水仙も芽を伸ばしています。畑の野菜たちも一気に勢いを増していますが、まだ全体には水不足です。レタスなどは切り口がすぐに茶色になってしまいます。これは水の不足とミネラル…

  • 今週の野菜 令和6年2月19日～2月26日

    べにふうき茶の入荷秋以来ずっとべにふうき茶が欠品していました。べにふうきにはメチル化カテキンという物質が含まれていて、そのカテキンが花粉のアレルギーを媒介する物質の働きを妨げ、症状が劇的に緩和されることが分かっています…

  • 今週の野菜 令和6年2月12日～2月18日

    ひなあられ「三色ぽんちゃん」入荷先週のセール品「玄米おこし」は超地味な製品です。黒糖の茶色に素朴な文字が書いてあるだけのラベルで、正直言ってどう見ても食指をそそりません。しかしその美味しさとのギャップがかえって受け、信…

  • 今週の野菜　　令和6年2月5日～2月11日

    独製ノンアル・ヴェリタスブロイ値上げドイツには「ビール純粋令」という法律があってモルトとホップ以外の物を製造に使ってはいけないことになっています。このノンアルビールであるこのヴェリタスブロイもそうしてドイツでビールとし…

  • 今週の野菜 令和6年1月29日～2月4日

    大和芋、変りました長い間扱っている埼玉の町田さんの大和芋ですが、少し前から取り扱っている品物が変りました。大和芋は、長芋とは違いみっちりとして濃厚な風味が特色です。自然薯という栽培ではなく、自然の中で育った細くて締まっ…

  • 今週の野菜　　令和6年1月22日～1月28日

    会員限定セールの日程の訂正先週お伝えした会員限定のセールの日程が間違っていました。本来金曜と土曜ですが、全て木曜と金曜になっていました。以下に訂正します。正月ボケと年末の疲れ、寄る年波には勝てません。悪しからずご了承く…

  • 今週の野菜 令和6年1月15日～1月21日

    味噌づくり用の糀と大豆の予約厳しい寒さの大寒を迎え、日差しは春の気配がありますが、寒さは一塩身に沁みます。そして二月末までの一番寒いこの時は、味噌の仕込みに最適の時期です。糀と煮た大豆と塩を混ぜて作る味噌は、一番最初は…

  • 今週の野菜 令和6年1月８日～1月１４日

    本年もよろしくお願いします。昨年中はありがとうございました。お陰様で何とか無事に年を超すことができました。いつも混乱の中で仕事を続けている年末ですが、今回は比較的間違いが少なかったようです。遠慮されて申告されていない方…

  • 今週の野菜　　令和5年12月25日～12月30日

    年末情報　その３有精卵の入荷鶏舎に野生の動物が入り、殺された鶏がいただけでなく、ショックによって産卵をしなくなったため、白州郷牧場の有精卵の入荷が止まっています。新年からは再開できるという知らせがきているので一安心です…

  • 今週の野菜 令和5年12月18日～12月24日

    年末情報　その２☆ムソー　有機黒豆甘煮の欠品ムソーから有機黒豆甘煮が品切れだという連絡がありました。実は昨年も欠品し、今年は早めに仕入れて品切れしないよう努めましたがだめでした。おせち企画の中の黒豆を優先してこの時期は…

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